Beignets au kéfir – les meilleures recettes. Comment faire cuire de délicieuses crêpes avec du yaourt.

Beignets au kéfir – principes généraux et méthodes de préparation

Beaucoup doutent que sur le kéfir vous pouvez faire des crêpes qui ne sont pas inférieures à la splendeur de la vraie levure. Cette erreur peut facilement être dissipée en préparant une crêpe au début avec une recette. Dès la première fois, vous réaliserez que vous êtes devenu un véritable expert dans le domaine des crêpes. Il suffit de comprendre le principe de base et la technologie: la pâte doit être épaisse comme de la crème sure, beaucoup plus épaisse que les crêpes, et la splendeur n’est atteinte que par la réaction de l’acide avec de la soude. Kefir fait face à cette fonction est simplement excellent.

Les crêpes au kéfir ont de nombreux avantages par rapport aux autres types – elles sont utiles et sont préparées simplement instantanément. Vous n’avez pas besoin d’attendre que la pâte monte, ce processus se produit simplement dans une poêle pendant la friture. Au lieu de soda, vous pouvez utiliser une poudre à pâte. Sur la levure également préparer de délicieux beignets de kéfir, mais la soude n’est pas ajouté en même temps. Le processus de cuisson est très simple – verser l’huile végétale dans la poêle (plus que des crêpes), étaler la pâte avec la cuillère, puis la retourner – et c’est prêt!

Crêpes au kéfir – préparation de produits

Les principaux ingrédients sont la farine, le kéfir, la soude, les œufs. Pour la dent sucrée, nous ajouterons du sucre, plus de pâte savoureuse se révélera avec des œufs. La farine peut être toute – blé, orge, sarrasin. Les crêpes les plus délicieuses sont obtenues à partir de la farine de qualité supérieure, mais des qualités inférieures peuvent également être utilisées.

La recette du kéfir oladi n’a pas de limites strictes. Vous pouvez ajouter un nombre différent d’oeufs ou ne pas les utiliser du tout, introduire divers additifs (pommes, citrouilles, carottes, bananes). Dans les crêpes sucrées, vous pouvez ajouter des noix broyées, des fruits secs – pruneaux, raisins secs, abricots secs. Comme le yaourt, vous pouvez utiliser du yogourt, du lait frais (dans ce cas, l’acidifier nécessairement avec du vinaigre ou de l’acide citrique).

Beignets au kéfir – les meilleures recettes

Recette 1: Crêpes au yaourt simple

C’est sur cette recette que les petites ménagères commencent leur voyage dans la cuisine. Ces snooters peuvent être nourris pour le petit déjeuner toute une famille. Vous ne remarquerez pas comment une montagne de soleils délicieux est formée, vous pouvez les graisser avec du beurre pour un meilleur goût.

Ingrédientseau (40 ml), kéfir – (1 verre, 250 ml.), oeuf (1 pièce), farine (1, 5 tasses (300-350 grammes), sucre (cuillère), sel, huile végétale pour la friture.

Méthode de préparation

Mélanger le kéfir avec de l’eau et réchauffer un peu.. Dans une casserole pour la pâte, mettre le sucre et battre l’œuf, verser le kéfir et ajouter le soda. Mélanger avec un mélangeur ou une cuillère ordinaire. S’endormir progressivement avec de la farine en petites portions, jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée. Il est souhaitable d’agiter tous les morceaux, vous pouvez utiliser pour cette veselka. Faites chauffer l’huile dans une poêle, étalez la pâte et faites-la frire des deux côtés. Pour plus de commodité, utilisez une prise supplémentaire de sorte que l’huile n’éclabousse pas sur la plaque. Cuisine toujours et traite tes amis et ta famille.

Recette 2: Crêpes au yogourt aux fruits secs

Les crêpes simples seront beaucoup plus savoureuses si vous y ajoutez quelques raisins secs, abricots secs ou pruneaux. Rincez et trempez la bonne quantité pendant un petit moment, et préparez la pâte. Il n’y a aucune différence comment vous allez mélanger de la soude avec de l’acide (dans ce cas, le kéfir) – ajouter de la soude à la farine ou du liquide – la réaction se produira toujours. Le plus simple est de mélanger tous les ingrédients et d’utiliser un mélangeur.

Ingrédientsfarine (300 grammes), oeufs (2 pièces), sucre (1 cuillère), soda (demi cuillère à café sans dessus), yogourt (500 grammes), raisins secs (ou abricots secs, pruneaux, vous pouvez utiliser le mélange, 100 grammes), sel.

Méthode de préparation

Tamiser la farine et mélanger avec du soda, du kéfir et du sel.. Ajouter du sucre. Assurez-vous que la pâte a la bonne consistance. A partir d’une pâte plus épaisse, des beignets plus élevés sont cuits, la pâte donne des crêpes, semblables aux crêpes, mais plus petites. Avec des raisins secs ou des abricots secs, il est préférable de faire une pâte épaisse. Idéalement, la consistance devrait ressembler à une crème sure très épaisse. Nous chauffons très bien la poêle à frire avec de l’huile végétale (au moins 2 cuillères pour un ensemble), nous collectons la pâte dans une cuillère et la mettons à intervalles. Les crêpes vont grandir et augmenter en taille. Nous mettons les produits finis dans une assiette séparée, servie sur la table avec de la confiture ou du miel.

Recette 3: Crêpes au yogourt aux pommes

Une recette classique, particulièrement bonne dans la saison des pommes, quand elles sont juteuses et juste arrachées de l’arbre.
Vous pouvez cuisiner une grande série de beignets. Nous utilisons la levure chimique et ajoutons la saveur additionnelle à la cannelle, à la vanilline ou au zeste de citron.

Ingrédientsfarine de blé (300 grammes), kéfir (demi litre), oeufs (3 pièces), levure chimique (5 grammes), cannelle moulue, huile végétale pour friture (100 ml), pommes (3 pièces), sucre vanillé, sel, sucre .

Méthode de préparation

Nous allons éplucher les pommes du noyau et les couper en petits morceaux plats. Mélanger les ingrédients pour la pâte et ajouter les pommes, la vanilline, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé. Faire frire à feu doux dans de l’huile végétale. Les crêpes vont bien se lever, se refroidir, elles peuvent s’installer, mais elles ne perdront pas le bon goût et l’arôme. Vous pouvez râper deux pommes sur une grande râpe, remplir une cuillerée de sucre et mettre pendant 2 minutes dans un four à micro-ondes. La purée qui en résulte pour étaler les crêpes et couvrir les autres – vous obtenez un plat de pâte avec la farce aux pommes.

Recette 4: Crêpes au yogourt à la citrouille

Les crêpes à la citrouille ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi très utiles. Grâce à la citrouille, le nombre de calories diminue, vous pouvez préparer un plat en toute sécurité pour le petit déjeuner, sans risquer de prendre des kilos en trop.

Ingrédientsfarine (1, 5 tasses), kéfir ou lait caillé (2 tasses), citrouille (300 grammes), sucre (2 grosses cuillères), sel.

Méthode de préparation

La citrouille est nettoyée et natrm sur une grande râpe. Battre le yogourt avec des oeufs, du sel et du sucre. Ajouter la farine, le soda et mélanger. Suivant est la citrouille. Dans une poêle chauffée, frire au milieu les crêpes d’un côté, retourner, couvrir la poêle avec un couvercle et faire un très petit feu (de sorte que la citrouille soit prête avec la friture du second côté). Crêpes prêtes à servir avec de la confiture ou de la crème sure.

Crêpes au kéfir – conseils utiles de chefs expérimentés

Pour ceux qui n’aiment pas vraiment les bonbons, vous pouvez faire des crêpes fraîches. Par exemple, le fromage – décomposer la pâte classique dans une poêle à frire et mettre un morceau de fromage dur au centre de chaque cercle. Quand frits – retourner. Servir avec de la crème sure.