Biscuits à l’avoine – les meilleures recettes. Comment faire cuire les biscuits à l’avoine correctement.

Biscuits à l’avoine – principes généraux et méthodes de préparation

Les biscuits à l’avoine sont un mets reconnu des enfants et des adultes. Il a un goût particulier pour rien, pour lequel tout le monde l’aime. Il n’est pas apparu hier et pas aujourd’hui, la mention des biscuits à l’avoine en Russie remonte à l’époque de la domination tsariste. Au début, il s’agissait de simples gâteaux sans levain, cuits à partir de farine d’avoine et utilisés à la place du pain. Plus tard dans l’acier a commencé à ajouter du sucre, introduire la cuisson – les graisses, les huiles, les œufs. Donc, il y avait de plus en plus de nouvelles recettes. Le leader reconnu dans la boulangerie en Russie, et en particulier les biscuits à l’avoine, était Saint-Pétersbourg. Comme un voyage, à partir de là tout le monde essayait toujours d’apporter une boîte de farine d’avoine.

Les biscuits à l’avoine peuvent remplacer un petit-déjeuner complet s’ils sont complétés par un verre de lait. Les biscuits sont assez nutritifs et contiennent une gamme de nutriments, car ils sont à base de flocons d’avoine riches en magnésium, potassium, fer, phosphore, fibres, vitamines, acides aminés. La farine d’avoine est recommandée pour la prévention des maladies vasculaires et cardiaques. Son utilisation remplit le corps avec force et soulève l’humeur, si gruau, produits de lui, et recommande de manger pour le petit déjeuner. Il existe d’innombrables façons de faire des biscuits: sans farine, sans oeufs, sans sucre, sans beurre. Avec l’ajout de fromage cottage, miel, fruits secs, noix, pommes. Diététique, maigre, végétarien, non sucré. Il y a tellement de recettes que n’importe quelle dent sucrée et pas seulement une dent sucrée prendra une composition au goût.

Biscuits à l’avoine – préparation de produits

La base de tout biscuit à l’avoine est la farine d’avoine ou les flocons (les galettes d’avoine ou les céréales instantanées habituelles). Avant de mélanger la pâte, les flocons sont généralement broyés à un état grossier. Pour ce faire, utilisez un hachoir à viande ou un mélangeur. Après avoir pétri la pâte, ils l’ont laissé infuser pendant une heure et demie, de sorte que la farine avec des flocons a absorbé l’humidité et a enflé. Ainsi, la masse devient beaucoup plus épaisse, ne se répand pas avec la cuisson, et les biscuits eux-mêmes sont cuits plus uniformément. Si la recette comprend du beurre ou de la margarine, ils doivent être obtenus à l’avance au réfrigérateur afin qu’ils deviennent mous, en plastique et faciles à mélanger avec d’autres ingrédients.. Jusqu’à l’état liquide, ils ne sont pas recommandés pour se réchauffer, sinon les biscuits s’avéreront très durs.
Biscuits à l’avoine – les meilleures recettes

Recette 1: Biscuits à l’avoine sans farine

La base des biscuits est des flocons d’avoine pure sans addition de farine. La composition comprend des noix et des graines qui augmentent non seulement le goût, mais aussi l’utilité du produit. Les enfants qui n’aiment pas la bouillie de farine d’avoine, de tels biscuits au lait peuvent être offerts pour le petit déjeuner ou une collation en milieu de matinée, et ils sont peu susceptibles de refuser. Sortie – environ 60 pièces. Pour qui c’est une grande fête, ils peuvent s’habiller à moitié.

Les ingrédients: 4,5 pile. flocons d’avoine, 2 oeufs, un paquet de margarine (200 g) ou de beurre, un verre de sucre, 1 thé l.. soda, 1 table.. vinaigre ou jus de citron (tremper soda), une pincée de cannelle, un sac de vanilline (sucre vanillé), 3 table.. noix broyées (noix, cacahuètes) et graines de tournesol grillées et épluchées.

Méthode de préparation

Hacher les flocons de gruau dans un hachoir à viande ou un mélangeur.

Pour adoucir la margarine. Fondre à l’état liquide n’est pas nécessaire, il devrait ressembler à la consistance de la crème. Frottez-le avec du sucre, de la cannelle et de la vanille.

Ajouter les oeufs, mélanger. Après l’introduction du nouvel ingrédient, la masse doit être mélangée à chaque fois. Verser les flocons d’avoine. Dans la pâte, ajouter les graines et les noix écrasées (si vous le souhaitez, vous pouvez faire sans eux, mais avec eux plus savoureux). Soda devrait être éteint avec du vinaigre ou du jus de citron et ajouté à la pâte. Mélanger à nouveau et laisser au réfrigérateur gonfler les flocons pendant une heure et demie.

Feuille de traitement de feuille lubrifier ou rayé avec du papier de cuisson et mettre des biscuits dessus, en laissant une petite distance entre eux, parce que. La masse de la cuisson se répand légèrement sur les côtés. Mains mouillées et faire un biscuit: rouler une boule de la taille d’un abricot et l’aplatir. Top pour la beauté peut être saupoudré de graines de pavot, de graines de sésame, de sucre, de noix hachées.

Cuire au four pendant environ une demi-heure (180C). Pour les biscuits doivent regarder, de sorte qu’il ne brûle pas, parce que. les fours sont différents et peuvent être traités plus rapidement.

Recette 2: Biscuits à l’avoine avec du miel

Cuit selon cette recette, le biscuit s’avère très délicat, reste longtemps mou et ne devient pas vicié. Les flocons d’avoine les plus courants sont utilisés. Bien que, si vous prenez un repas rapide ou farine d’avoine, pire ne sera probablement pas. La sortie est de 25-30 pièces.

Les ingrédients: 200 g de flocons d’avoine, 200 g de farine, 200 ml de crème sure grasse (20-25%), une demi-tasse de sucre et de miel, 1 œuf, 1 thé. soda.

Méthode de préparation

Bien broyer le beurre avec du sucre, mélanger la crème sure, l’œuf et le miel. Si le miel est confit, il doit être légèrement chauffé pour devenir liquide.

Flocons d’avoine pour passer à travers un hachoir à viande ou broyer dans un mélangeur. Mais pas de poudre, et ainsi, un petit crumble. Mélanger avec le volume.

Tamiser la farine, verser le soda et ajouter à la farine d’avoine. Il est nécessaire de bien mélanger, deux à trois minutes. Depuis. la masse est plutôt visqueuse, vous ne pouvez pas la pétrir avec vos mains, faites mieux avec une cuillère.

La pâte est prête, laissée mouler les biscuits. La masse peut être étalée avec une cuillère, à l’aide d’un sac de confiserie, ou avec des mains lubrifiées à l’huile, de sorte que la pâte ne soit pas collante. Ne pas oublier de graisser la feuille pour la cuisson avec de l’huile, vous pouvez toujours mettre une couche de papier sulfurisé.

Du haut, les biscuits peuvent être saupoudrés avec des amandes râpées, du sucre granulé ou des flocons d’avoine ordinaires. Cuire au four pendant 15-20 minutes (200C). Le cookie fini devient brun rougeâtre.

Recette 3: biscuits diététiques à l’avoine

Beaucoup savent comment, tout en suivant un régime, il est difficile de résister et de ne pas essayer quelque chose de sucré. Ce cookie peut devenir un plan de sauvetage, car. ce n’est pas seulement délicieux, mais aussi hypocalorique. Si vous le mangez pour le petit déjeuner, le corps aura sa portion de glucides utiles et le soir vous n’aurez pas envie de sucreries ou de quelque chose de savoureux. La pâte ne contient pas de sucre, de farine, de graisse. Tous les ingrédients sont sélectionnés selon les règles de la nutrition diététique. La sortie est de 10-12 pièces.

Les ingrédients: 100-150 g de flocons d’avoine, 2 blancs d’œufs, 100 g de fromage cottage faible en gras (0%), 1 table. mentir. miel, une pincée de cannelle, 1,5 cuillères à soupe de raisins secs.

Méthode de préparation

Hacher les flocons dans du gruau. Fouetter les protéines et mélanger avec des flocons et d’autres ingrédients. Pâte mélanger et cuire (180 ° C) pendant environ 20 minutes. Feuille de cuisson feuille avec du papier sulfurisé, vous pouvez le graisser avec une fine couche de beurre.

Recette 4: Biscuits à l’avoine sans oeufs

Souvent, les enfants et certains adultes sont allergiques aux œufs, et ils doivent se limiter à l’alimentation ou chercher des plats ou des pâtisseries sans ajouter d’œufs.. Cette recette pour eux sera très utile. Oui, et d’autres peuvent l’utiliser et l’apprécier, car. Les cookies sont très savoureux.

Les ingrédients: 2 piles. flocons d’avoine, une demi-tasse de sucre, un verre de farine, 150 g de margarine, 2 tables.. crème sure, sucre vanillé, 0,5 thé. soda, noix, fruits secs.

Méthode de préparation

Hacher les flocons à l’état de céréales. Pour assouplir la margarine, la broyer avec de la vanilline et du sucre, mélanger la crème sure, les flocons d’avoine, le soda, la farine. Si désiré, ajouter des noix, des raisins secs ou d’autres fruits secs. Pétrir la pâte et laisser infuser au frigo pendant une heure.

Rouler les petites boules avec les abricots, les presser dans un gâteau plat et déposer sur une feuille une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou huilée et saupoudrée de farine ou de semoule.. Cuire au four pendant 25 minutes (180C). Les cookies finis auront une couleur dorée foncée.