Haricots à la viande – les meilleures recettes. Comment préparer un haricot avec de la viande correctement et savoureux.

Les haricots riches en protéines occupent une place particulière dans notre menu. Étant délicieux et nutritif, il se réfère à ces produits qui sont appelés “un entrepôt de nutriments”.

De nombreux plats y sont préparés. À titre d’exemple, vous pouvez apporter tout le fameux bortsch ukrainien avec des haricots, galettes, galettes avec farce de ce produit, vinaigrette, lobio.

Pendant le poste cette culture de légume est entièrement capable de remplacer la viande et le poisson, donc elle est très populaire parmi les croyants à jeun.

Dans cet article, nous examinerons les variantes de plats dans lesquels les haricots sont cuits avec de la viande.

Haricots avec de la viande. Les meilleures recettes

Recette 1: Haricots avec de la viande dans des pots

Un plat délicieux et nutritif fabriqué à partir de produits naturels est ce dont vous avez besoin pour nourrir votre famille. Au moment de servir, mettre dans chaque pot sur une branche d’aneth, il va décorer le plat et lui donner un goût supplémentaire.

Ingrédients requis:

– les haricots (300 g);

– autant de viande;

– oignons (2 morceaux);

– huile végétale (pour rôtir la viande);

– les carottes (3 pièces);

– l’ail (3 dents);

– sel;

– poivre.

Méthode de préparation:

Les haricots pour ce plat doivent être lavés et trempés. Il est conseillé de le faire la nuit avant de le laisser tremper toute la nuit. La variété de haricot n’a pas d’importance.

L’eau dans laquelle le haricot est trempé, vous devez le verser, en verser un nouveau et le mettre sur le feu. L’eau versez au taux: pour un verre de haricots – deux verres d’eau. Il est souhaitable de le faire cuire dans une poêle avec des murs épais. Il est nécessaire de l’amener à moitié prêt, il faudra environ deux heures pour le faire.

À la fin de la cuisson, les haricots doivent être jetés dans une passoire. L’eau dans laquelle il a été cuit doit être conservée.

Les oignons, les carottes doivent être nettoyés, coupés en petits cubes.

Laver et couper la viande. La forme de la coupe est de petits cubes.

Réchauffer l’huile dans une poêle à frire, y mettre la viande. Frire, en remuant, à une croûte croustillante. Ajouter l’oignon à la viande et le sortir ensemble jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.

Au fond des pots, déposer la viande avec des oignons, en haut – les haricots.

La couche supérieure devrait être une carotte.

Il est temps de se souvenir du bouillon dans lequel les haricots ont été brassés. Il doit être salé, poivré, ajouter de l’ail haché. Avec cette décoction versez le contenu des pots, couvrez-les étroitement avec des couvercles et envoyez cuit au four. Au four, chauffé à 180 degrés, la préparation complète du repas arrive en 40 minutes.

Recette 2: Haricots à la viande en multivarié

Une des options pour un délicieux déjeuner de fin de semaine. Haricots avec des légumes et de la viande, cuits dans un multivark, savoureux et utile.

Ingrédients requis:

– viande (0,5 kg);

– tomate (3 pièces);

– un poivron, un oignon et des carottes;

– les haricots (deux verres);

– huile végétale (pour rôtir la viande);

– de l’eau (trois verres)

– Condiments, sel.

Méthode de préparation:

Les haricots doivent être préparés à l’avance. La préparation est qu’il doit être rincé, rempli d’eau froide. Elle doit rester debout pendant au moins six heures, idéalement toute la nuit.

Dans le multivark, activez le mode “Cuisson”, ajoutez de la viande. Il doit être lavé avant de couper, couper. En remuant, attendez l’apparition d’une croûte rougeâtre.

Oignons et carottes à nettoyer, broyer: râper les carottes et hacher l’oignon.

Ajoutez ces légumes à la viande dorée, faites frire tous ensemble. Préparation à l’orientation – oignon transparent.

Lavez les tomates avec de l’eau bouillante, cela aidera à enlever la peau.

Couper les poivrons et les tomates, les ajouter au multivark et les faire frire tous ensemble.

Pour la viande avec des légumes jeter les haricots, préalablement jeté dans une passoire.

Verser l’eau bouillante, saupoudrer de sel et d’épices.

La dernière étape de la cuisson de délicieux haricots – il doit être éteint. Par conséquent, vous devez activer le mode “Trempe” et attendre que l’antenne cuit pendant au moins trois heures.

Recette 3: Haricots avec de la viande et des concombres

Haricots, complétés avec de la viande de poulet tendre, des légumes juteux, aromatisés avec des concombres marinés – c’est un dîner copieux, et un dîner dense pour toute la famille.

Ingrédients requis:

– filet de poulet (500 g);

– Tomates (4 pièces);

– les haricots (deux verres);

– des carottes, des concombres marinés, des oignons, des poivrons doux – 2 morceaux chacun;

– huile végétale;

– l’ail (2 dents).

Méthode de préparation:

Les haricots, comme d’habitude, lavés et versé dans l’eau froide, laissés pendant la nuit.

Faire bouillir jusqu’à cuisson. Ne pas oublier que l’eau dans laquelle les haricots ont été trempés devrait être drainée.

Pendant que le haricot est brassé, et elle le fait pendant longtemps, ils préparent la viande.

Filet de poulet doit être lavé, haché finement, saupoudré de sel et de poivre.

Faire frire jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés.

Mettez-le aux haricots cuits.

Couper les carottes, les poivrons, les tomates, les oignons. Faites frire tous ces légumes dans de l’huile végétale.

Envoyez-les au même endroit, aux haricots.

L’ensemble des ingrédients est recueilli dans une casserole, il ne reste plus qu’à saupoudrer de sel, de poivre.

Éteignez-les pendant environ cinq minutes, puis mettez-les là et coupez les concombres marinés et l’ail.

Au moment de servir, saupoudrer de légumes frais et parfumés.

Recette 4: Haricots verts avec de la viande (porc) dans un pot

Ingrédients requis:

– porc (500 g);

– la même quantité (500 g) de haricots;

– champignons (250 g);

– un oeuf (1 morceau);

– oignons et tomates – deux morceaux chacun;

– fromage râpé (3 cuillères à soupe). l.);

– la même quantité de crème sure – 3 cuillères à soupe. l.

– farine et pâte de tomates (une cuillère à soupe);

– sel et poivre – comme toujours – au goût.

Méthode de préparation:

Couper le porc en petits cubes et les faire frire séparément, puis avec les tomates et les oignons hachés. Faire frire la viande jusqu’à ce qu’elle soit à moitié cuite.

Les gousses de haricots sont libérées des fibres, coupées en deux et déposées sur la viande.

Versez toute l’eau bouillante, en ajoutant du sel et du poivre.

Mettez le ragoût sur un feu faible.

Pendant ce temps, les champignons sont coupés, ajoutez un œuf, de la crème sure, de la pâte de tomate, de la farine et tous ensemble pour les éteindre.

Haricots avec de la viande à combiner avec des champignons cuits et mis en forme. La forme la plus appropriée dans ce cas est un pot en céramique.

Mettez le fromage râpé sur la surface des haricots et faites cuire dans un four chaud.

À la suite de toutes ces manipulations simples, vous obtenez un plat délicieux avec une croûte ruddy appétissante.

Haricots avec de la viande – des conseils de chefs expérimentés

Acheter des haricots, faites attention à son apparence: les fruits ne doivent pas être des traces de moisissures, de pourriture, de dommages divers.

Donner la préférence aux haricots crus, bien que vous deviez prendre le temps de les cuire. En conserve trop de sel.

Les haricots peuvent être bouillis à l’avance et stockés dans un congélateur. Dans ce cas, elle sera toujours “accrochée” et vous pourrez préparer un plat avec elle à tout moment.

Pour stocker les haricots, il est préférable d’utiliser des plats avec un couvercle assez serré, et de le stocker dans un endroit frais et sombre.

Les haricots, comme toutes les légumineuses, provoquent une augmentation de la production de gaz. Réduire significativement cela aide à faire tremper les haricots, si vous passez au moins une demi-journée. Cuire, il doit aussi avoir raison. La première eau immédiatement après l’ébullition devrait être drainée et verser les haricots avec de l’eau froide, en ajoutant quelques cuillères d’huile végétale. Faites cuire dans cette eau dont vous avez besoin déjà sur un feu lent, sans mélanger. Sel à la fin de la cuisson.

Ne pas oublier qu’il y a beaucoup de purines dans les haricots. Et cela signifie qu’il est impossible pour les personnes âgées et celles qui souffrent d’un certain nombre de maladies. Ces maladies comprennent l’ulcère peptique, la néphrite, la gastrite, la goutte, la cholécystite, la pancréatite.