Mimosa Salad – les meilleures recettes. Comment préparer une salade de Mimosa correctement et savoureux.

Salade de mimosa – principes généraux et méthodes de préparation

La salade de Mimosa est un très beau plat. Et comme il est préparé assez simplement, on peut souvent le voir sur la table de fête. Le nom de la salade a été reçu, car il est similaire aux fleurs printanières du mimosa. Dans le même temps, il y avait beaucoup de variantes de la cuisine de la salade. Et avec tous les ingrédients Mimosa devient délicieux et satisfaisant.

Salat Mimosa – préparation du produit

Les produits pour la salade de Mimosa, comme, cependant, pour tout autre plat, devraient être frais. Si vous utilisez du poisson en conserve, vous devez vider l’huile.

Il est important qu’au moment où les couches sont posées, les ingrédients de la salade doivent avoir la même température. Par conséquent, pendant une demi-heure, ils devraient être placés dans le réfrigérateur.

Mimosa Salad – les meilleures recettes

Recette 1: Salade de mimosa classique

Ceci est une recette de cuisine Mimosa classique. Cette salade est toujours belle sur n’importe quelle table de fête. Il est important qu’il soit copieux et savoureux.

Ingrédients
6 morceaux d’oeufs frais (de préférence avec des jaunes brillants),
une boîte de poisson en conserve (dans son propre jus ou dans de l’huile, du thon, du saury ou du saumon),
150 grammes de fromage à pâte dure (russe, gouda, poshekhon ou tilsiter),
200-250 grammes de mayonnaise,
100 grammes de beurre,
3 morceaux d’oignons,
4-5 brins d’aneth ou de persil frais,
Tranches de citron, les verts, les tranches de tomates jaunes – pour la décoration.

Méthode de préparation:

1. Au préalable dans le congélateur, vous devez mettre du beurre.

2. Les œufs ne cuisent pas pendant plus de 10 minutes. Ensuite, les oeufs pelés sont divisés en jaunes et protéines. Yolks doivent être pétris avec une fourchette, et les écureuils – finement hachés avec un couteau.

3. Les oignons épluchés doivent être râpés à grande échelle ou hachés finement. Les oignons très pointus doivent être saupoudrés de 3-4 pincées de sel et, en remuant, verser de l’eau chaude. Après 15-20 minutes, vous devez jeter l’oignon dans une passoire et le sécher.

4. Sur une râpe de petite ou moyenne taille, vous devez râper le fromage.

5. Les verts sans branches grossières devraient être écrasés avec un couteau.

6. Les aliments en conserve, le poisson sans beurre et sans gros os, pétrir dans une assiette séparée avec une fourchette ou passer à travers un mélangeur.

7. Ensuite, vous devez commencer à poser les couches de salade. Et il est souhaitable que les ingrédients aient la même température, donc si le temps le permet, ils peuvent être mis dans le réfrigérateur pendant une demi-heure.

8. Ensuite, pas très profond, mais un plat large, vous devez disposer les blancs d’œufs hachés, la prochaine couche – fromage râpé, après – purée de poisson et la graisse avec de la mayonnaise.

9. Au-dessus, vous devez mettre une couche d’oignon haché, et après – la moitié des jaunes en purée. Cette couche peut également être graissée avec de la mayonnaise et saupoudrée d’herbes hachées. Sur les verts, vous devez râper le beurre congelé (sur une râpe de taille moyenne).

10. La couche finale peut être les jaunes restants, qui doivent être essuyés à travers un tamis.

11. Salade Mimoza avant de servir devrait être dans le réfrigérateur pendant deux heures ou toute la nuit. Avant de servir, la salade doit être décorée avec des légumes verts, des tranches de tomates jaunes ou de citron.

Recette 2: Salade de mimosa avec du riz

Cette version de la salade Mimoza est très satisfaisante. Il est important de considérer que la table doit être servie le plus tôt possible: si la salade doit être insistée pendant longtemps, elle deviendra moins aérée.

Ingrédients
6 morceaux d’oeufs frais,
100 grammes de beurre,
une boîte de poisson en conserve (saury, thon ou saumon);
oignon blanc,
150 grammes de fromage à pâte dure (Poshekhon, Gouda, russe ou tilsiter),
un verre de riz (il vaut mieux prendre une variété friable),
poivre noir, sel,
150-200 grammes de mayonnaise.

Méthode de préparation:

1. Le beurre devrait être congelé au préalable.

2. Les œufs durs doivent être divisés en protéines, jaunes. Les protéines doivent être hachées finement avec un couteau, et les jaunes peuvent être pétris avec une fourchette.

3. Riz cuit jusqu’au moment de sécher. Ajouter ensuite une cuillerée de beurre et de la mayonnaise, assaisonner avec le poivre et le sel, bien mélanger.

4. Sur une grande râpe, râper l’oignon blanc. Pour en sortir l’amertume, saupoudrez-la pendant 15 minutes avec du sel et versez de l’eau chaude. Ensuite, séchez.

5. Le fromage devrait être de taille moyenne.

6. Les poissons de la nourriture en boîte devraient être pétris avec une fourchette sur un plat séparé.

7. Ensuite, il est nécessaire de poser les couches de laitue. Dans un grand plat, vous devez disposer un peu de poisson. Ensuite, posez doucement le riz sur le poisson, puis – une couche de fromage râpé. Tout cela doit être lubrifié avec de la mayonnaise. Ensuite, déposez les écureuils déchiquetés et disposez le reste du poisson. Sur le poisson devrait être mis oignons hachés, et après – la mayonnaise restante.

8. Pour la mayonnaise, vous devez mettre la moitié des jaunes, frotter le reste de l’huile sur eux. Et, à la fin, essuyez les jaunes à travers un tamis.

Recette 3: Salade de mimosa avec pomme et poisson fumé

La version originale de la salade Mimoza, qui, à coup sûr, plaira aux invités et sera une digne décoration de la table de fête.

Ingrédients
300-350 grammes de poisson fumé à chaud (il est préférable d’utiliser du saumon rose),
200-250 grammes de mayonnaise,
oignon blanc
2 grosses pommes de terre,
pomme aigre-douce,
6 oeufs frais.

Méthode de préparation:

1. Les pommes de terre doivent être bouillies dans un uniforme, réfrigérées et râpées.

2. Œufs à la coque divisés: jaunes et protéines séparément. Les protéines doivent être hachées finement et les jaunes peuvent être pétris avec une fourchette.

3. Oignon pelé. Et pendant 15 minutes pour remplir avec de l’eau chaude et du sel – cela permettra d’éliminer l’amertume.

4. Le poisson fumé doit être démonté et soigneusement retiré des os. Le poisson dans une assiette séparée doit être pétri avec une fourchette.

5. Ensuite, vous devez disposer les couches de laitue. Au fond du plat, mettre la moitié des pommes de terre râpées. Après – la moitié du poisson haché et enfin l’oignon haché. Ensuite, vous devez tout lubrifier avec de la mayonnaise.

6. Pour la mayonnaise, mettre la moitié de la protéine écrasée et les pommes de terre restantes. Ensuite – le poisson restant.

7. La pomme épluchée devrait être frottée directement sur le poisson. Puis – le lubrifier avec de la mayonnaise.

8. Ensuite, il est nécessaire de déposer les protéines restantes, enduites de mayonnaise. Et sur le dessus, essuyez les jaunes à travers un tamis.

9. Salade à la table pour servir froid.

Recette 4: Salade de mimosa avec fromage dur et fondu

Cette salade de Mimoza est cuite sans oeufs, mais deux types de fromage sont utilisés – le plat s’avère délicieux et inhabituel.

Ingrédients

100 grammes de fromage à pâte dure (par exemple, cheddar),
une boîte de poisson en conserve (dans son propre jus ou dans de l’huile),
2 grosses pommes de terre,
2 oignons blancs,
200-250 grammes de mayonnaise
100 grammes de fromage fondu en une seule pièce.

Méthode de préparation:

1. Au préalable dans le congélateur, vous devez mettre le fromage à la crème. Les pommes de terre bouillies doivent être refroidies et râpées.

2. Couper l’oignon, couvrir 3 pincées de sel, verser de l’eau chaude et insister 15 minutes. Après cela, séchez-le.

3. Écraser le poisson en conserve avec une fourchette sur une assiette séparée.

4. Le fromage congelé doit être râpé sur une râpe fine. Ensuite, mettez-le uniformément dans le plat. Garnir de mayonnaise.

5. Après cela, posez une couche de poisson, puis – oignons. Et encore lubrifier avec de la mayonnaise. Ensuite, mettez une couche de pommes de terre et graissez-la avec de la mayonnaise. A la fin, frottez le fromage jaune vif.

6. Salade à décorer avec des herbes et pour quelques heures à envoyer au réfrigérateur.

Salade Mimosa – conseils utiles d’experts culinaires expérimentés

Oeufs pour la salade Mimosa devrait être avec des jaunes jaunes vif. Par conséquent, ils ne devraient pas être digérés, sinon sur les jaunes apparaîtra plaque de couleur de plomb. Les oeufs doivent être descendus dans une casserole. À feu moyen, porter à ébullition et, après la cuisson, ne pas dépasser 10 minutes – c’est assez. Les œufs bouillis doivent être mis à l’eau froide et clouer le shkarlupa à l’extrémité émoussée – afin qu’ils soient plus faciles à nettoyer.

Lay la salade avec des couches. Et il est préférable de prendre un verre (transparent) plat – dans ce sera magnifiquement visible ses couches.