Petits pains faits maison – les meilleures recettes. Comment faire cuire des petits pains faits maison correctement et savoureux

Petits pains faits maison – principes généraux de la cuisine

Puisque presque tous les hypermarchés ont leur propre boulangerie, les ménagères ont pratiquement cessé de faire des petits pains faits maison. Vraiment en vain – après tout, pas un seul boulanger qui travaille sur une production en série, pas en état d’enfermer l’âme dans ses propres produits de confiserie. Pendant ce temps, toute hôtesse est capable de le faire. Préparez des petits pains faits maison selon l’une des recettes ci-dessous, et pour votre maison, boire du thé ordinaire se transformera en un plaisir exquis.

Petits pains faits maison – préparer la nourriture et la vaisselle

En faisant des petits pains faits maison, il n’y a rien de compliqué. Les principaux ingrédients sont la farine, l’œuf et le sucre. Les composants restants peuvent être changés à leur discrétion – vous pouvez faire sans levure, le lait peut être remplacé par du yogourt ou de l’eau, expérimenter avec le remplissage et les épices.

Recettes de scones faits maison:

Recette 1: Petits pains faits maison

Préparer des pains faits maison au chocolat. La pâte se révélera plus magnifique si vous utilisez de la levure, vous aurez donc besoin d’un sac de levure sèche.

Ingrédients requis:

  • Poulet aux oeufs 4 pièces
  • Levure sèche 1 paquet (11 grammes)
  • Farine 2 tasses
  • Beurre 100 grammes
  • Lait 1 verre
  • Verre à poudre de sucre
  • Sel
  • Sucre, vanille
  • Huile végétale (pour lubrifier le pont)

Méthode de préparation:

  1. Préparer la pâte pour des petits pains faits maison. Lait s’échauffer (pas plus de quarante degrés) et y mettre un sachet de levure. Laissez pendant 10 minutes.
  2. Fouetter l’oeuf avec un mélangeur. Tamisez la farine dans une casserole profonde, ajoutez-y la moitié du sucre en poudre, du sel et du sucre vanillé. Remuez et versez les oeufs battus et le lait avec de la levure. Pétrir la pâte, puis la mettre dans un plat profond et couvrir avec une serviette. Laissez la pâte pour une heure à venir.
  3. Lorsque la pâte est prête, rouler dans un rectangle d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
  4. Faire fondre le beurre et beurrer la pâte. Grille de chocolat et mélanger avec du sucre en poudre. Saupoudrer la pâte et rouler en un rouleau. Rouler couper en morceaux à 4-5 centimètres.
  5. Allumez le four, en réglant la température à 200 degrés. Déco, où vous allez faire des petits pains, vous devez graisser avec de l’huile végétale et poser des petits pains.
  6. Placer le plat dans le four et faire cuire des petits pains maison pendant environ 20 minutes.

Recette 2: Scones faits maison sur l’eau

Si vous décidez de faire des petits pains faits maison, mais vous n’avez pas de lait, alors vous pouvez faire avec de l’eau. Ces petits pains seront également très savoureux. Préparer ces produits de confiserie avec de la cannelle.

Ingrédients requis:

  • Farine 1,5 tasse
  • Poulet aux oeufs 2 pièces
  • Eau 1 verre
  • Sucre en poudre 100 grammes
  • Levure 11 grammes secs (1 sachet)
  • Sucre 100 grammes
  • Couverture
  • Sel
  • Huile de tournesol

Méthode de préparation:

  1. Préchauffez l’eau à température ambiante, ajoutez-y un sac de levure sèche. Laisser le mélange pendant 10 minutes.
  2. Fouetter les oeufs avec un batteur – fouetter environ 3-4 minutes.
  3. Tamiser la farine dans une assiette creuse, y ajouter le sel et la moitié du sucre en poudre.. Ajouter au mélange d’oeufs secs. Remuer graduellement, verser une masse d’eau avec de la levure et mélanger la pâte avec les mains pendant environ 10 minutes.
  4. Mettre la pâte dans un récipient, couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant une heure.
  5. Après une heure, rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie dans une couche pas plus d’un demi-centimètre d’épaisseur.
  6. Mélanger la cannelle et le sucre en poudre qui reste. Beurre beurre ou huile fondre et bien promazhte à eux une couche de l’essai. Au-dessus de l’huile, verser un mélange de sucre et de cannelle, puis commencer à rouler la pâte avec un rouleau.
  7. Déco le plat de cuisson bien huilé avec de l’huile végétale. Rouleau coupé en morceaux de 4-5 centimètres. Mettez les petits pains sur le pont. Allumez le four, en réglant la température à 200 degrés. Faites cuire des petits pains maison pendant environ 25 minutes.

Recette 3: Petits pains faits maison au levain

Préparer des petits pains faits maison sans levure – de tels produits à base de farine se révéleront très savoureux, car nous utiliserons du levain. Si le levain que vous n’aviez pas, alors prenez du yogourt gras.

Ingrédients requis:

  • Farine 2 tasses
  • Poudre à pâte pour pâte 1 sachet
  • Il germe 300 ml
  • Sucre en poudre 1 verre
  • Confiture épaisse
  • Sel
  • Huile de tournesol

Méthode de préparation:

  1. Dans le starter verser 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol, mélanger.
  2. Dans un bol profond, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre en poudre et le sel.
  3. Verser la farine au ferment et mélanger la pâte pendant environ 6-8 minutes. La pâte devrait être douce et légèrement «collante».
  4. Faire un losange de la pâte, en laissant dans la rainure de la pâte pour le remplissage. Déco le plat allant au four et y mettre les petits pains.
  5. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les brioches faites maison pendant 10 minutes. Après ce temps, sortez le paquet et mettez une cuillerée de confiture dans chaque cavité du pain.. Remettre les petits pains au four et laisser cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Petits pains faits maison – secrets et conseils utiles des meilleurs cuisiniers

  1. Pour la pâte levure n’est pas collant aux mains pendant le mélange, vous pouvez légèrement graisser les paumes de l’huile avec des légumes.
  2. Servir des petits pains faits maison avec de délicieuses sauces. Pour préparer la sauce, mélanger le beurre fondu avec de la poudre de sucre et du chocolat ou de la crème.
  3. Si vous voulez faire des petits pains avec un délicieux remplissage de fruits, vous pouvez utiliser n’importe quelle confiture ou confiture. La seule règle est qu’ils ne sont pas liquides.