Poitrine de poulet dans la sauce de soja – plat de régime épicé avec un arôme délicat. Les meilleures recettes de poitrine de poulet dans la sauce soja

Poitrine de poulet dans la sauce soja – principes généraux de la cuisine

La sauce de soja convient parfaitement à la viande de poulet. Mariner le produit avec des poivrons, des tomates et des oignons. Dans le processus de cuisson, il faut garder à l’esprit que la poitrine de poulet dans la sauce de soja doit être bien imprégnée de la marinade.

Sauce de soja– marinade, qui admire non seulement le goût, mais aussi la vitesse. Si le filet de poulet est trempé dans du jus de citron ou de la mayonnaise, vous devez passer environ 6 heures à faire mariner. La sauce de soja est capable d’adoucir le produit plus rapidement. Les morceaux de poulet marinés deviennent tendres en 40 minutes.

Pour préparer correctement la viande pour le traitement thermique,vous avez besoin de:

• Rincer soigneusement la poitrine de poulet sous l’eau courante. Déchiqueter. Placer dans un récipient en verre.

• Trempez le produit dans une sauce soja. Mettre de côté pendant 30 minutes. Après le temps spécifié, la viande marinée peut être cuite pour un couple, cuite ou envoyée à un. La poitrine de poulet dans la sauce de soja restera juteuse, parfumée et tendre.

• Ne pas participer au traitement thermique. En raison d’un traitement thermique trop long, la viande perd de l’humidité et devient raide.

• Dans une marinade de sauce soja, ajouter les tranches d’ail, la racine de gingembre râpée, le sucre, les épices, les condiments. Ces ingrédients complètent la saveur de la viande prête à l’emploi.

• Le degré de préparation peut être déterminé en appuyant vos doigts sur le milieu d’un morceau de sein. Le filet ne devrait pas être très doux. Après un rôtissage rapide de deux côtés lorsque pressé, on sent que la poitrine de poulet dans la sauce soja est devenue élastique.

• S’il n’y a aucune certitude que la viande a été cuite, il est nécessaire de la couper au milieu pour voir si la transparence a disparu jusqu’à la fin ou si la viande reste humide au milieu.

Poitrine de poulet dans une sauce soja dans une marinade au miel et au sésame

Les ingrédients

• verts – 60 g

• poivre moulu – 3 g

• gousses d’ail – 5 pièces

• miel – 40 g

• graines de sésame – 44 g

• Huile d’olive – 64 ml

• racine de gingembre frais – 14 g

• sauce soja – 32 ml

• poitrines de poulet – 540 g

Méthode de préparation

1. Surlignez le poulet avec des morceaux.

2. Mettez-le dans un bol profond.

3. Nettoyer les gousses d’ail. Vendre à travers l’ail.

4. Mettez dans une assiette.

5. Racine de gingembre pour se débarrasser de la couche supérieure. Râper avec de petits trous. Ajouter à l’ail.

6. Versez la sauce soja.

7. Ajouter du miel. Incorporer le mélange.

8. Mettez la viande de poulet dans la marinade.

9. Couvrir le récipient avec un film de polyéthylène. Envoyer au réfrigérateur pendant 25 minutes.

10. Mettez la poêle à frire sur le feu.

11. Verser le sésame sur le fond bien chauffé de la poêle. Faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré, en remuant. Mettre dans un récipient séparé.

12. Versez l’huile sur le fond bien chauffé de la casserole. Préchauffer.

13. Disposez des morceaux de poulet. Frire à feu vif pendant 2 minutes.

14. Saupoudrer le filet de poivre.

15. Verser la marinade pour faire une couche de 2 centimètres. Mélanger les tranches de viande. Ragoût sur un petit feu pendant environ 12 minutes.

16. Verser le sésame frit dans le mélange.

17. Poitrine de poulet juteuse dans la sauce de soja avec des graines de sésame est prêt.

18. Déposer la viande sur des assiettes.

19. Garnir d’herbes hachées.

Poitrine de poulet dans une sauce soja aux asperges

Les ingrédients

• sauce soja sucrée – 35 ml

• viande de poulet – 320 g

• Asperges – 160 g

• tomates – 140 g

• graines de sésame – 64 g

• Huile d’olive – 20 ml

• verts – 90 g

• poivre blanc – 9 g

• gousses d’ail – 12 g

• pierre de sel – à votre goût

Méthode de préparation

1. Laver sous l’eau les asperges. Supprimer les astuces

2. Hacher les tomates avec des pailles.

3. Poitrine de poulet dans l’eau. Hacher en petits morceaux.

4. Versez l’eau dans une casserole. Porter à ébullition.

5. Disposez les asperges. Bouillir pendant 6 minutes. Trempez dans l’eau avec de la glace. Dissoudre. Divisez en deux.

6. Versez l’huile dans la casserole.

7. Mettre des morceaux d’asperges. Frire de 2 côtés. Mettez dans une assiette propre.

8. Mettez le filet de poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive.

9. Frire à feu moyen pendant 18 minutes.

10. Augmenter le feu. Préparer la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

11. Verser dans la sauce soja.

12. Ajouter les tomates.

13. Sel.

14. Mettre les morceaux d’asperges.

15. Pour poivre. Incorporer le mélange.

16. Retirer l’ail de la cosse. Moudre avec de l’ail. Mettez dans une poêle à frire.

17. 3 minutes avant la préparation complète des filets de poulet, verser les graines de sésame. Agiter.

18. Poitrine de poulet molle dans la sauce de soja pour servir sur la table est prête.

19. Mettez la viande et les asperges dans une assiette.

20. Saupoudrer les légumes sur le dessus.

Poitrine de poulet dans une sauce soja avec des nouilles aux oeufs et des champignons

Les ingrédients

• concombre – 40 gr.

• filet de poulet – 280 gr.

• nouilles aux oeufs – 360 gr.

• champignons – 180 gr.

• Huile de sésame – 18 ml

• sauce soja – 16 ml

• Sésame – 24 g.

• citron – 40 g

• huile d’olive – 7 ml

Méthode de préparation

1. Couper la viande sans bandes avec des bandes.

2. Dans le bol, presser le citron.

3. Ajouter 5 gouttes d’huile d’olive.

4. Versez une portion de la sauce soja. Agiter.

5. Versez la viande hachée dans la marinade.

6. Placer dans un endroit froid pendant 15 minutes.

7. Versez de l’eau dans le fond du pot.

8. Verser les nouilles dans l’eau bouillante. Bouillir pendant 6 minutes. Pliez les nouilles préparées dans une passoire.

9. Rincez le concombre sous l’eau. Hacher avec de petites bandes.

10. Laver les champignons. Couper en cubes.

11. Versez l’huile de sésame dans la poêle.

12. Faites frire le poulet dedans.

13. Ajouter les champignons.

14. Mettez le concombre en tranches dans le mélange.

15. Saupoudrer de graines de sésame.

16. Préparer les nouilles à mettre dans une poêle à frire.

17. Saupoudrer de sauce soja.

18. Poitrine de poulet dans la sauce de soja avec des nouilles et des champignons est prêt à servir pour un dîner en famille.

Poitrine de poulet dans une sauce soja avec du fromage et des pruneaux

Les ingrédients

• mayonnaise – 46 g

• poitrines de poulet – 620 g

• fromage – 110 g

• sauce soja – 85 ml

• sel

• Pruneaux – 145 g

• poivre noir moulu – 5 g

• Épices pour le poulet – 8 g

• Huile de maïs – 18 ml

• ail – 2 dents

Méthode de préparation

1. Rincer soigneusement la volaille sous l’eau.

2. Couper avec des serviettes en papier.

3. Chaque morceau enveloppé dans un film alimentaire. Se battre.

4. Mettre dans un récipient en verre pour le décapage.

5. Saupoudrer de sel.

6. Poivre.

7. Versez les épices.

8. Ciboulette d’ail pour soulager les écailles. Vendre à travers l’ail. Mettez dans le mélange.

9. Versez la sauce soja. Incorporer les ingrédients.

10. Laissez 45 minutes. Poitrine de poulet dans la sauce soja devrait bien tremper.

11. Rincer les pruneaux.

12. Faire tremper dans l’eau chaude.

13. Râper le fromage.

14. Pruneaux coupés en lanières. Verser dans un récipient avec du fromage.

15. Couper les poitrines de poulet d’un côté pour faire une poche.

16. Mettre dans une poche un mélange de pruneaux et de fromage.

17. Graisser la poêle avec de l’huile.

18. Mettez les morceaux de viande farcie.

19. Mélanger le reste du remplissage avec la mayonnaise.

20. Mélangez le mélange sur les poitrines de poulet dans une sauce soja.

21. Mettez la casserole dans un four préchauffé à 185 degrés.

22. Faire cuire la viande pendant 35 minutes.

23. Servir un plat chaud avec une garniture épicée.

Poitrine de poulet aux poires et sauce soja

Les ingrédients

• Herbes épicées – 20 g

• citron – 28 g

• poitrine de poulet – 570 g

• poires – 4 pièces

• ail – 8 g

• sauce soja – 66 ml

• cannelle – au goût

• poivre rouge moulu – 1 g

Méthode de préparation

1. Retirer l’ail de l’ail. Vendre à travers l’ail. Mettez la masse dans un récipient.

2. Rincer le citron dans l’eau. Pressez le jus.

3. Versez la sauce soja.

4. Versez le poivre, la cannelle et les herbes épicées.

5. Battre le mélange obtenu avec un fouet.

6. Faire tremper la poitrine dans la marinade pendant quelques heures.

7. Laver les poires. Couper en deux parties. Retirer les noyaux et les graines.

8. La forme est couverte de parchemin.

9. Mettez la viande et les morceaux de poires marinés.

10. Versez les restes de la marinade par le haut.

11. Couvrir le récipient avec un morceau de papier d’aluminium.

12. Placer dans un four. Cuire le plat pendant 25 minutes à une température de 170 degrés.

13. Retirez le film. Cuire le plat pendant 20 minutes supplémentaires.

14. Refroidir la poitrine de poulet dans une sauce soja.

15. Couper les tranches en tranches. Étaler sur des assiettes.

16. Placez le plat sur la table chaude avec des croûtons et une salade verte.

Poitrine de poulet dans la sauce soja et la pâte feuilletée

Les ingrédients

• sauce soja – 60 ml

• fromage néerlandais – 45 g

• pâte salée – 120 g

• sésame – 15 g

• poitrine de poulet – 440 g

Méthode de préparation

1. Se laver les seins. Sec. Couper en 3 parties.

2. Morceaux de viande repoussent. Mettre dans un récipient.

3. Verser la sauce aux seins. Laissez agir pendant 35 minutes.

4. Fromage à couper en tranches. Mettez les morceaux de viande. Visser avec un rouleau et sécuriser avec un cure-dent.

5. La feuille de pâte feuilletée est divisée en morceaux.

6. Rouler les rouleaux de poulet dans la pâte.

7. Lubrifiez avec de l’eau claire d’en haut.

8. Saupoudrer de graines de sésame.

9. Couvrir le parchemin de parchemin.

10. Mettez les rouleaux de viande dans la pâte.

11. Placer dans un four avec une température de 190 degrés pendant 40 minutes.

12. Servi avec des légumes frais.

Poitrine de poulet dans une sauce soja dans une manche avec une pomme de terre

Les ingrédients

• filet de poulet – 960 g

• pommes de terre – 570 g

• Oignons – 140 g

• carottes – 85 g

• sauce soja – 40 ml

• ail – 12 dents

• verts – 145 g

• sel, poivre

• tomate – 180 g

Méthode de préparation

1. Rincer soigneusement la viande. Divisez en parties.

2. Sel.

3. Saupoudrer de sauce soja.

4. Épluchez l’ail. Grind avec une petite râpe. Frotter le gruau à l’ail avec de la viande.

5. Saupoudrer de poivre.

6. Broyer les verts. Verser dans un récipient de viande. Agiter.

7. Retirer les pommes de terre et les carottes de la couche supérieure. Rincer les légumes.

8. Hacher avec des quartiers. Sel.

9. Retirer les ampoules des ampoules. Couper en demi-anneaux.

10. Tomate hachée en cubes.

11. Dans l’emballage, mettez les ingrédients dans cet ordre: pommes de terre, morceaux de carottes, oignons hachés, tomate et poulet.

12. Serrez fermement le manchon. Mettez sur une plaque à pâtisserie.

13. Allumez le four à 200 degrés.

14. Placez le manchon là.

15. Faites cuire le plat pendant environ une heure.

16. Une poitrine de poulet parfumée dans la sauce de soja est prête à l’emploi.

Poitrine de poulet dans une sauce soja avec du curry, cuit dans un bain-marie

Les ingrédients

• poitrines de poulet – 630 g

• curry – 24 g

• sauce soja – 36 ml

Méthode de préparation

1. Laver les poitrines de poulet avec de l’eau. Couper toutes les irrégularités.

2. Couper en gros morceaux.

3. Mettez dans le récipient.

4. Saupoudrez de curry.

5. Ajouter la sauce liquide.

6. Laissez 15 minutes pour laisser la viande mariner.

7. Mettez une feuille de papier d’aluminium sur la surface de travail.

8. Envoyez la poitrine au poulet. Fermer. Laissez le trou de sortie de vapeur.

9. Mettez la poitrine de poulet dans la sauce de soja dans le récipient du steamer.

10. Faites cuire le plat pendant 20 minutes.

11. Servir la viande avec n’importe quelle garniture.

Poitrine de poulet dans la sauce de soja – conseils et astuces

• Le filet de poulet devrait être coupé en morceaux de la même taille, afin qu’ils soient mijotés uniformément.

• Il est préférable d’utiliser du gingembre frais pour la marinade. Le produit a la netteté et le piquant nécessaires. Il peut ramollir les morceaux de viande.

• Dans la sauce soja, il y a beaucoup de sel, donc vous ne pouvez pas verser de sel séparément dans la marinade.

• Le sel est le pire des assaisonnements. Il soulage la viande du jus parfumé, le rendant sec. Il est préférable d’appliquer du gingembre et des herbes aromatiques. Ainsi, le goût du poulet deviendra varié et la jutosité restera.

• Le miel peut ramollir les fibres de la poitrine de poulet.

• N’utilisez pas de graines de sésame crues pour la cuisson de la viande.

• Le sésame brûlé fera empirer le goût du plat.

• La poitrine de poulet dans la sauce soja est servie comme plat d’accompagnement aux nouilles de riz, aux pâtes ou comme plat indépendant.

• Le gingembre dans la marinade peut être remplacé par du jus de citron.

• Après la friture, les graines de sésame doivent être versées dans un récipient. Si vous laissez les graines dans une poêle, elles brûleront.

• La marinade, dans laquelle la poitrine de poulet est mijotée, peut être utilisée comme sauce.

• La sauce de soja est capable de changer la couleur de la viande de poulet et donne le goût et la couleur de la luminosité.

• Les plus petits morceaux de poitrine de poulet, plus ils marinent vite.

• Pour transformer le dîner du jour de la semaine en un repas festif, il est nécessaire d’ajouter de la sauce soja, une cuillerée de miel et du vin blanc à la viande de poulet.

• Pour la marinade au sucre, il est préférable de remplacer le sucre par du miel.

• Acquérir la sauce dans un récipient en verre transparent.

• Servir la poitrine de poulet dans une sauce soja avec des pommes de terre, du riz et des légumes.

• Mélanger des morceaux de viande de poulet dans une marinade plusieurs fois ne sera pas superflu, de sorte que les tranches changent de place et marient uniformément.

• Avant de déposer la viande de poulet sur une plaque à pâtisserie, il est nécessaire d’enlever les morceaux de gingembre, d’ail et d’oignon afin qu’ils ne soient pas brûlés par la chaleur du four.

• Si le poulet commence à brunir pendant le processus de cuisson, vous devez retourner les morceaux, les verser avec la graisse qui s’est noyée et cuire davantage.

• Pendant que la poitrine de poulet est cuite dans une sauce soja, il est temps de préparer un plat d’accompagnement et une salade.