Pudding aux pommes – les meilleures recettes. Comment faire cuire le pouding aux pommes correctement et savoureux.

Pudding aux pommes – principes généraux de la cuisine

Le pouding aux pommes est préparé beaucoup plus facilement que la tarte aux pommes ou la charlotte. Un tel plaisir est sûr de plaire à tous les membres de la famille. Lorsqu’on parle de pouding aux pommes, on parle de puddings traditionnels qui sont brassés ou cuits au four ou d’une pâtisserie semblable à la tarte aux pommes.. Les principaux ingrédients utilisés pour faire du pouding aux pommes sont les pommes, le sucre, les œufs, le lait, le beurre, la farine et le zeste de citron.. Aussi pour la saveur et la saveur, vous pouvez ajouter un peu d’alcool: rhum, cognac, liqueur ou vin blanc. Le pouding aux pommes peut être cuit non seulement à partir de pommes, mais aussi avec l’ajout de fromage cottage, de carottes, de courgettes, de flocons d’avoine et de t. d.

Pudding aux pommes – préparation de la nourriture et de la vaisselle

De la vaisselle, vous aurez besoin d’un bol, des plats allant au four, un couteau et une planche à découper. Les légumes ou les paysans végétaux faciliteront grandement le travail.

Tout ce que vous devez faire à l’avance est de laver et éplucher les pommes, et aussi enlever les graines. Pré-mesurer la bonne quantité d’huile, de sucre et de farine.

Recettes de pouding aux pommes:

Recette 1: Pouding aux pommes

La recette la plus simple pour la nourriture populaire. Avec la préparation de ce pudding aux pommes même les novices logeront. En plus de pommes fraîches dans la recette utilise un peu de farine, de sucre, d’œufs, de beurre et de lait.

Ingrédients requis:

  • 800 g de pommes fraîches (de préférence acides);
  • Une demi-tasse de farine de blé;
  • 100 ml de lait;
  • 30 ml (environ deux cuillères à soupe) de beurre;
  • Oeufs – 2 pièces;
  • 1. l. soda hydraté;
  • Miettes de biscuits;
  • Sel – 3-4 g.

Méthode de préparation:

Les pommes lavent, pèlent, coupent et enlèvent le noyau. Couper les pommes en petites tranches et les faire revenir dans le beurre. Les oeufs battent dans un petit bol et battent à fond avec un mélangeur ou un mélangeur. Mélange de sucre avec de la farine et du soda, puis ajoutez des oeufs fouettés, du lait chaud et du beurre mou. Bien mélanger tous les ingrédients et mélanger la pâte obtenue avec les pommes frites. Forme pour la cuisson de la graisse avec de la margarine ou du beurre, saupoudrer de chapelure et disposer la pâte. Faire cuire au four préchauffé environ 30 minutes. Le pouding aux pommes prêt à l’emploi peut être saupoudré de sucre en poudre.

Recette 2: Pouding aux pommes avec de la cannelle et du vin blanc

Le pouding aux pommes avec de la cannelle, des clous de girofle et du vin blanc est un régal idéal pour les vacances. Un dessert si délicieux peut dorloter votre famille un jour normal.

Ingrédients requis:

  • Bâton de cannelle;
  • 3 clous de girofle “chapeaux”;
  • 2 protéines;
  • Pommes vertes – un kilogramme et demi;
  • 1 citron;
  • Toutes les noix – 120-125 g;
  • 150 g de beurre;
  • 100 g de blanc et 75 g de cassonade;
  • Biscuits au sol blanc – 125 g;
  • Vin blanc sec – 60 ml.

Méthode de préparation:

Avec du zeste de citron et du jus de squeeze. Pommes pour laver, éplucher, couper, enlever les graines et les couper en tranches. Mettez les pommes avec un bol et saupoudrer de jus de citron. Noix râpées mélangées avec du sucre brun et de la chapelure écrasée. Frire dans un mélange de beurre pendant environ 3 minutes. Dans une tasse de vin mettez le zeste de citron, ajoutez 50 g de sucre blanc, de cannelle et de clous de girofle. Remuez le mélange pendant environ 10 minutes, puis égouttez. Pommes en couches dans un plat de cuisson graissé, chaque couche saupoudrée d’un mélange de biscuits et de sucre. Versez les pommes avec du vin chaud. Placez le formulaire dans un four préchauffé pendant 200 minutes pendant 24 minutes. Fouetter le fouetté avec 50 grammes de sucre blanc. Remplissez le sac culinaire avec une masse. Retirer le pouding aux pommes du four et décorer les bords avec des blancs fouettés. Envoyer le pudding au four pendant encore 18-20 minutes.

Recette 3: Pouding aux pommes avec des raisins secs

Le dessert est préparé à partir de pommes, de farine, d’épices parfumées, de raisins secs et de sucre. Contrairement à la charlotte aux pommes, un tel régal s’avère plus léger et doux, car la farine est peu utilisée et les pommes prédominent.

Ingrédients requis:

  • Un kilogramme et demi de pommes aigres;
  • 100 grammes de raisins secs et de beurre;
  • 250 g de farine et de sucre;
  • 30 ml de cognac;
  • 30 ml de jus de citron;
  • 1 heure. l. cannelle, gingembre et levure chimique;
  • Un quart de h. l. de la soude;
  • 10 “têtes” d’un oeillet;
  • Beurre – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de préparation:

Pré-placer le beurre dans le congélateur, puis râper. Ajouter une demi-tasse de sucre et de la farine à l’huile. Ensuite, ajoutez la levure chimique avec du soda. Mélanger tous les ingrédients et agiter pendant 20 minutes au réfrigérateur. Raisins Rincer, retirer les queues et tremper dans l’eau-de-vie pendant 15 minutes. Les pommes rincer, peler, enlever les graines et les couper en gros cubes. Oeillet à broyer avec de la cannelle et du gingembre. Assaisonner doucement dans le beurre, puis mettre les pommes, 100 grammes de sucre, raisins et jus de citron. Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter pendant environ 13-15 minutes. Former la plaque à pâtisserie, étaler le mélange de pommes et saupoudrer d’un mélange de farine, de sucre et d’huile. Placer dans un four préchauffé et cuire au four environ 25 minutes.

Pudding aux pommes – secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

Si le pouding aux pommes est préparé au bain-marie, il est recommandé de l’asperger d’eau fraîche. Avant de placer le pudding dans le four, le moule doit être graissé avec de l’huile ou de la margarine et saupoudré de chapelure. Le pouding aux pommes prêt à l’emploi peut être saupoudré de cacao ou de sucre en poudre. Aussi le dessert est parfaitement combiné avec de la crème glacée.