Salade à la rucola – les meilleures recettes. Comment préparer une salade avec rucola correctement et savoureux.

Salade à la roquette – principes généraux et méthodes de préparation

Dans le menu italien, vous pouvez voir un plat appelé Insalata di rucola – une salade à la rucola. Donc, en Italie, on appelle une salade, où l’un des ingrédients utilise les feuilles de cette plante épicée.

Rukola est une plante avec une longue histoire, il était utilisé par les anciens Romains, et maintenant dans la cuisine méditerranéenne, il est utilisé comme additif dans les salades, pizzas, risotto, pâtes. Au lieu de basilic, il peut faire partie de la sauce “pesto”. Avec son arôme prononcé et son goût prononcé de moutarde et de noisette, de nombreux plats commencent à sonner d’une nouvelle façon. Pourquoi a-t-elle conquis les cœurs et les estomacs des gourmets?

Dans notre pays depuis longtemps, personne ne le savait. Aujourd’hui, il devient un véritable symbole d’utilité, il est littéralement composé de légendes. Le gardien russe cultivé, proche parent d’un pissenlit, n’est plus considéré comme de l’herbe. Les restaurants à la mode obligatoires fournissent des plats de roquette – et tout cela parce qu’aucune autre salade n’a un effet si positif sur le métabolisme, comme cette plante avec un léger goût amer léger et une note de noisette.

Elle devient une véritable amie des filles amaigrissantes, car elle a un faible contenu calorique, dans sa composition presque une eau. Cet entrepôt de vitamine C et d’iode est capable d’excréter le cholestérol et augmenter le taux d’hémoglobine. Et ayant senti sur lui-même un effet tonifiant sur tout l’organisme dans son ensemble, on peut conclure: cette plante est une véritable énergie naturelle.

Salade à la salade de roquette – préparation des produits

Probablement, le rukola ne se serait pas habitué au menu de nombreux pays, s’il n’était pas si juteux et délicieux. Mais il y a des plats avec sa présence juste après la cuisson, comme elle lance rapidement le jus. Comme toutes les salades, il est recommandé de le déchirer avec les mains, mais dans de nombreuses recettes ses jeunes pousses servent de base dans son intégralité.. Rukola est parfaitement combiné avec de nombreux produits – légumes, fruits de mer, fromages divers et de la viande, de sorte que les salades avec sa participation une grande variété. En règle générale, dans les recettes sont indiqués jolies filles minuscules – bien sûr, ils peuvent être remplacés par des tomates ordinaires d’un chalet d’été. La chose principale est de décider du remplissage – mais ici la cuisine méditerranéenne a beaucoup d’options.

Salade à la rucola – les meilleures recettes

Recette 1: Salade de roquette aux crevettes

Une simple salade d’été avec crevettes et rucola peut être une excellente alternative à un dîner complet. Quoi d’autre est nécessaire pour le bonheur complet? Bien sûr, un verre de vin blanc et des fruits pour le dessert.

Ingrédientsrucola (250 grammes), crevettes (10 pièces), tomates cerises (1 verre), huile d’olive, basilic, piment, parmesan (50 g), vinaigre balsamique. cuillère), les marteaux de poivre sont noirs.

Méthode de préparation

Mes enfants sont des tomates et coupées en deux. Laver à la main et sécher, éplucher les crevettes. Dressage: hacher le poivre et mélanger avec l’huile d’olive et les épices, ajouter le basilic finement haché, mettre dans une demi-heure la crevette marinée résultante. Former une salade. Mettez la main au centre du plat, répartissez les tomates sur le plat, versez dessus, versez les morceaux de parmesan finement grattés et les brochettes sur les brochettes.. Voici un plat original, digne du restaurant le plus exquis.

Recette 2: Salade à la roquette et au thon

L’or marin – le thon – n’a pas un goût inférieur à celui de la viande et ne perd pas ses propriétés utiles lors de la mise en conserve. En le combinant avec des flèches, nous obtiendrons un véritable coup d’énergie à la rate et une mauvaise santé. Et d’ailleurs, c’est très bon!

Ingrédientsthon en conserve (2 boîtes), rucola (50 g), concombre, tomates (2 pièces), olives dénoyautées (1 pot), quart de citron, huile d’olive,

Méthode de préparation

Nous coupons le thon à la fourchette, coupons les tomates et les concombres en tranches. Olives coupées en deux, ajouter la roquette et le jus de citron. Faire le plein avec de l’huile et mélanger. Nous décorons avec des graines de sésame.

Recette 3: Salade à la roquette à l’avocat

Ceci est juste une super-salade pour un dîner romantique – dans sa composition solide aphrodisiaques. Le goût de la moutarde rend cette salade non seulement savoureuse, mais délicieusement délicieuse.

Ingrédientsrucola, avocat, tomates cerises (250 g), citron, huile d’olive, moutarde, sel, poivre.

Méthode de préparation

Mélanger l’huile d’olive avec la moutarde et le jus de citron fraîchement pressé, ajouter le sel, le poivre noir et mélanger à nouveau. Tomates que nous coupons et remplissons avec remplissage. Ajouter la roquette écrasée.

Recette 4: Salade de roquette aux oeufs de caille

Qui a essayé les œufs de caille, sait – au goût ils ressemblent à du poulet, mais il y a beaucoup plus de substances utiles dans eux. Un autre avantage – ils demandent juste une salade, petite et soignée, une véritable vinaigrette. Et si dans d’autres salades les tomates sont souhaitables, mais pas nécessaires, alors avec des œufs de caille, il suffit d’utiliser uniquement de la cerise. Une telle composition de bébés semble très raffinée dans le cadre des flèches. Une vraie mini-salade aux saveurs de droits provençaux – enfin, qui peut résister à cette tentation?

Ingrédientsrucola, tomates cerises, oeufs de caille. Vinaigrette: huile d’olive, un peu de vinaigre balsamique, ail, herbes provençales.

Méthode de préparation

Tout est très, très simple – tomates, œufs de caille, rucola, beau plat, versant – notre salade est prête. Un peu sur la coulée: l’arôme des herbes provençales devrait être à peine perceptible, alors ajoutez un peu de pincée. Reliant avec l’ail et le vinaigre balsamique, notre sauce devient un tout, et vous obtiendrez un arôme incroyable.

Recette 4: Salade d’oranges et de roquette

Cette salade très intéressante a une combinaison de fruits doux et de goût amer. En cela, la vie réelle est douce et amère, en général, extrêmement diversifiée.

Ingrédientsroquette (200 g.), oranges (5 pièces), olives. Référence: échalotes d’oignon, farine fraîche, moutarde de Dijon (2 heures). cuillères), huile d’olive, sucre (1 h. cuillère) sel.

Méthode de préparation

Manuel déchiré en morceaux. Les oranges nettoient et enlèvent la peau blanche. La chair est coupée en morceaux, nous prélevons le jus séparément, cela nous sera utile dans le remblai. Hacher finement les échalotes, mélanger avec la menthe hachée, le jus de citron et la moutarde. Verser graduellement l’huile, ajouter le sucre, le sel et le poivre. Mélangez la moitié de la sauce avec les oranges, versez le reste de la garniture. Répartir les olives – et immédiatement sur la table.