Salade à la saucisse fumée – recettes vérifiées. Comment préparer une salade avec saucisse fumée.

Salade à la saucisse fumée – principes généraux de la cuisine

Qu’est-ce qu’une saucisse fumée? Cette viande hachée de porc ou de boeuf, mélangée avec des épices et du sel et emballée dans une coquille – le plus souvent la nourriture. Ce produit est-il utile? Les saucisses fumées en fonction de la valeur nutritive ne sont pas inférieures aux autres produits de viande – la saucisse ne contient pas de glucides, le rapport protéines / graisse est d’environ 1 à 5, selon le type de viande hachée.

Mais il y a certaines subtilités dans le choix de la “bonne” saucisse fumée. Le fait est que de plus en plus de fabricants ont ajouté du soja, du sucre et d’autres ingrédients à la place de la viande hachée à la saucisse pour la rendre plus sûre et plus exigeante.. C’est facile à apprendre en regardant l’étiquette sur la valeur nutritionnelle du produit. Si vous voyez que, outre les protéines et les graisses dans les saucisses, il y a des glucides, plus d’un gramme pour 100 grammes de saucisse fumée, alors ce produit ne devrait pas être acheté et utilisé pour la nourriture.

La deuxième chose que vous devriez faire attention est le prix de la saucisse fumée. Au lieu des méthodes de fumage naturelles, on utilise souvent de la “fumée liquide”, une substance non naturelle qui est très peu coûteuse pour le fabricant. Si le coût de la saucisse n’est pas élevé, ne risquez pas votre santé et ne l’achetez pas.

Salade à la saucisse fumée – préparation de la nourriture et de la vaisselle

Les salades à la saucisse fumée ont un goût piquant et se distinguent par un processus simple de fabrication. Saucisse n’a pas besoin de traitement, il suffit de peler la peau et couper avant d’utiliser dans le plat.

Avant de préparer la salade avec de la saucisse fumée, préparez un couteau tranchant, une planche à découper, plusieurs pialas pour les ingrédients du plat.

Salade prête avec de la saucisse fumée servie dans des plats profonds ou sur de grandes assiettes plates – comme vous préférez. De telles salades ne sèchent pas pendant longtemps, et vous pouvez donc choisir n’importe quel plat pour servir.

Recettes de salade avec saucisse fumée:

Recette 1: Salade à la saucisse fumée

Les produits de viande sont parfaitement combinés avec les légumes, alors essayez une merveilleuse salade avec saucisse fumée, pot en conserve et légumes frais.

Ingrédients requis:

  • Saucisse fumée 300 grammes
  • Pois en conserve verts 100 grammes
  • Tomates cerises 8-9 pièces
  • Poivre bulgare 1 pièce (jaune)
  • Oignon petit 1 pc.
  • Persil frais
  • Pour le ravitaillement – crème sure, mayonnaise, sel, poivre

Méthode de préparation:

Saucisse devrait être coupé aussi petit que possible – des cubes ou des pailles minces.

Ouvrez la boîte de petits pois en conserve, vidangez le liquide de la boîte.

Les légumes et les verts lavent soigneusement. Le poivre devrait être épluché des graines, coupé en lanières. La cerise doit être coupée en deux. Hacher le persil finement.

Oignon peler et hacher aussi mince que possible en demi-anneaux minces.

Mélanger la mayonnaise avec la crème sure. Utilisez plus de mayonnaise que vous voulez pour obtenir une vinaigrette grasse, et plus de crème sure si vous voulez que la sauce soit plus légère.

Mélanger les ingrédients, assaisonner avec la sauce à la crème sure, le sel et le poivre à votre goût. La salade à la saucisse fumée est prête à servir!

Recette 2: Salade de saucisse fumée et oeuf de caille “Lady Di”

Cette salade à la saucisse fumée pour son apparence exquise s’appelait “Lady”. Pour lui, vous pouvez utiliser des tomates cerises et des œufs de caille, comme indiqué dans la recette, mais les produits habituels sont des œufs de poule et des tomates, mais alors ce plat va perdre visuellement l’aristocratie délicate.

Ingrédients requis:

  • Saucisse fumée 300 grammes
  • Caille aux oeufs – 8 pièces
  • Fromage dur 150 grammes
  • Tomate cerise 8 pièces
  • Salat Iceberg 5-6 Squash
  • Pour le remplissage – crème sure, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, le sel

Méthode de préparation:

Faites bouillir les oeufs de caille – pendant 4-5 minutes dans l’eau bouillante, après quoi l’oeuf est refroidi et nettoyé de la coquille. Couper l’œuf en deux.

Couper la saucisse avec de longues pailles ou des fines tranches semi-circulaires.

Salade et tomates soigneusement lavées à l’eau froide. Cerise devrait être coupé en deux, et la salade devrait être hachée finement et négligemment à la main.

Le fromage frotte sur la plus petite râpe.

Faire la sauce. Pour ce faire, mélanger la moutarde et la crème sure, mélanger et saler.

Mélanger tous les ingrédients de la salade avec la saucisse fumée, entrer dans la vinaigrette à la moutarde.

Recette 3: Salade à la saucisse fumée “New Jersey”

Ce plat en particulier en ce qu’il combine plusieurs variétés de saucisses – fumé et jambon. Puisque la saucisse est fumée plutôt grasse, choisissez pour ce plat un jambon de poulet faible en gras. De plus, la salade avec de la saucisse fumée et du jambon ne se remplit pas de mayonnaise, sinon elle se révélera trop grasse. Préférer la crème sure faible en gras – mélangé avec le jus de légumes, vous obtiendrez une vinaigrette incroyable et la jutosité du plat préparé.

Ingrédients requis:

  • Saucisse fumée 150 grammes
  • Jambon 200 grammes
  • Chou noir 200 grammes
  • Tomates mûres 2 pièces
  • Jeune oignon vert
  • Persil frais
  • Pour le remplissage – la crème sure est faible en gras, le sel

Méthode de préparation:

Jambon et saucisse fumée coupés en fines lanières.

Chou blanc-côtelette autant que possible, puis sel et secouer avec les paumes. Ainsi, le chou donnera du jus, et la salade se révélera très juteuse et sans beaucoup de ravitaillement.

Tomates et légumes bien lavés. Couper les tomates en grosses tranches et hacher finement le persil et l’oignon.

Mélanger les ingrédients et ajouter la crème sure maigre à la salade avec saucisse fumée pour le ravitaillement.

Recette 4: Salade de saucisse fumée et câpres

Saucisse fumée va bien avec différentes salinités et légumes marinés. Essayez de préparer ce plat – une combinaison de produits fumés, de câpres et de chou chinois finement haché vous satisferont, et goûteront agréablement.

Ingrédients requis:

  • Saucisse fumée 300 grammes
  • Câpres 150 g
  • Chou Peking 200 grammes
  • Carottes en coréen 100 grammes
  • Olives noires vertes dénoyautées 100 grammes
  • Pour le ravitaillement – jus de citron, huile végétale, sel

Méthode de préparation:

Couper la paille fumée de saucisse.

Carotte soigneusement essorer du jus.

Couper le chou chinois des feuilles supérieures et hacher finement.

Olives coupent à travers les anneaux. Il est préférable d’utiliser des olives sans pierres.

Mélanger la saucisse, les câpres et les légumes, saupoudrer de jus de citron et ajouter une cuillerée d’huile végétale. Il est préférable d’utiliser de l’huile d’olive non raffinée.

Recette 5: Salade de saucisse fumée et de pomme

Malgré la présence d’une pomme dans la recette, cette salade de légumes à la saucisse fumée ne semble même pas inhabituelle. En plus de la saucisse fumée, la recette utilise du filet de poulet bouilli, du concombre frais et des œufs durs, car ce plat peut servir de repas principal.

Ingrédients requis:

  • Saucisse fumée 100 grammes
  • Filet de poulet 200 grammes
  • Concombre frais 3 pièces
  • Pomme aigre grade 1 pièce (la variété la mieux adaptée Semyrenko)
  • Persil frais
  • Salade iceberg 6-7 feuilles
  • Oeuf 2 pièces
  • Pour le ravitaillement – crème sure, mayonnaise, sel

Méthode de préparation:

Faire bouillir les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient cuits, les refroidir, puis les couper en fines lanières.

La saucisse est également coupée en lanières.

Faites bouillir les oeufs dans un raide (environ 8 minutes), retirez les oeufs des coquilles d’œufs, coupez en lanières.

Concombre, pomme et les verts lavent dans l’eau. Tranche de concombre avec des tranches semi-circulaires. De la pomme, retirez les queues et les graines, épluchez et coupez la paille de fruit.

Persil grind avec un couteau, et la salade saisir imprudemment les mains.

Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise et la crème sure, le sel.

Connectez la saucisse, les légumes et les légumes verts, ajoutez le pansement et mélangez. Servir la salade après infusion pendant au moins une heure dans le réfrigérateur.

Salade à la saucisse fumée – secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

Saucisse fumée – un produit assez gras. Ne pas remplir les salades avec de la mayonnaise à la saucisse fumée, sinon vous aurez du mal à l’assimilation, un plat gras. Il est préférable de privilégier un ravitaillement plus facile en mélangeant de la crème sure, de la crème, de la mayonnaise allégée, de la moutarde de Dijon, de la sauce soja. Ajoutez des graines de lin, des graines de sésame, un peu de jus de citron. Vous pouvez également préparer vous-même la vinaigrette à la mayonnaise en mélangeant le jaune d’œuf, l’huile d’olive et la graine de moutarde.. Si dans une salade avec des légumes saucisses fumées prévalent, vous pouvez remplir ce plat avec de l’huile végétale avec une petite quantité de vinaigre balsamique.