Salade au poulet fumé – les meilleures recettes. Comment préparer une salade avec du poulet fumé correctement et savoureux.

Salade au poulet fumé – principes généraux et méthodes de préparation

Le poulet fumé est aimé par beaucoup de femmes au foyer pour son goût et arome vif spécifique, sa viande juteuse et excellente compatibilité avec d’autres produits. C’est pourquoi c’est un élément indispensable d’une variété de plats, en dépit du fait que les nutritionnistes le classent systématiquement parmi les produits qui ne sont pas utiles.

Cependant, et il est définitivement dangereux d’appeler un poulet fumé. D’une part, il contient beaucoup de cholestérol, et d’autre part – le tryptophane, qui stimule la production d’hormones de plaisir. Par conséquent, nous pouvons supposer qu’avec une utilisation modérée de ce produit, en particulier dans les différents plats, il ne nuira ni à la santé ni à la silhouette.

Les salades avec du poulet fumé sont très bonnes, et chaque spécialiste culinaire qui se respecte a forcément en stock sa propre recette de signature. Si vous n’en avez pas encore – utilisez nos recettes, et vous choisirez certainement la bonne pour vous.

Salade au poulet fumé – préparation des produits

Il est très important d’acheter une salade de qualité pour la viande de poulet fumée. Vous devez choisir un poulet avec une peau brillante, qui a une teinte légèrement dorée, sans dommage mécanique visible. La viande d’un bon poulet fumé doit être juteuse, rougeâtre.

Avant de l’utiliser pour la préparation de la salade, il est nécessaire d’enlever la peau du poulet, dans laquelle il y a toutes les substances nocives qui sont entrées dans le corps de l’oiseau même pendant sa vie, ainsi que pendant le fumage. Ensuite, le poulet doit être séparé des os et coupé avec d’autres composants de la salade selon la recette.

Salade au poulet fumé – les meilleures recettes

Recette 1: Salade de poulet fumé, coriandre et noix

Cette salade est aussi belle que délicieuse, grâce à la variété de couleurs de ses produits. La viande fumée, les noix et le fromage le rendent très nutritif, et la coriandre lui donne un goût original et fait paraître tous les produits d’une manière complètement différente.. C’est pourquoi il conviendra même sur la table de fête, qu’il ornera surtout, étant disposée dans des saladiers transparents.

Ingrédients

1 свещнок варено-копченый;
2 poivrons bulgares (verts et rouges);
200 g. fromage à pâte dure;
1 gousse d’ail;
petit paquet de coriandre;
une demi-tasse de noix;
3 articles. l. mayonnaise;
poignée de graines de grenade;
goûter au sel.

Méthode de préparation:

1. La viande préparée de poulet fumé coupé en petits morceaux, les noix et les verts coupés finement, le poivre coupé en fines pailles, râper le fromage sur la râpe.

2. Hacher l’ail, mélanger avec de la mayonnaise.

3. Nous mélangeons la viande de poulet, les légumes verts, les noix, le poivre, le fromage, la mayonnaise de saison avec de l’ail, mélangez tout et saupoudrez de graines de grenade pour la décoration.

Recette 2: Salade de poulet fumé avec pommes de terre

Salade simple et abordable, mais très savoureuse, qui comprend du poulet fumé, des pommes de terre, des carottes, des oignons et des pois en conserve. Il se prépare très vite et aux forces même débutantes.

Ingrédients
 
1 poitrine de poulet fumée;
2 pommes de terre;
une demi-ampoule;
1 carotte;
1 oeuf
1 petit bouquet de persil;
150 g. pois en conserve;
3 articles. l. mayonnaise;
goûter au sel.

Méthode de préparation:

1. Les carottes et les pommes de terre bouillir, éplucher et couper en cubes, juste couper l’œuf dur, hacher finement les oignons et ébouillanter.

2. Coupez la viande de la poitrine en dés.

3. Mélangez tous les ingrédients préparés, assaisonnez avec de la mayonnaise et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur, puis la salade aura meilleur goût.

Recette 3: Salade de poulet fumé au maïs

Une belle et savoureuse salade, que vous aimez la variété d’ingrédients et un goût très riche. Comme un pansement est utilisé non pas la mayonnaise, et l’huile d’olive, qui est sûr d’apprécier les adhérents d’une alimentation saine. Il est préparé très rapidement.

Ingrédients

300 g. viande de poulet fumé;
1 concombre;
1 boîte de maïs sucré;
1 boîte de haricots en conserve ou 200 grammes de bouillie;
2 tomates;
1 oignon;
1 piment;
un peu de feuilles de menthe;
goûter au sel.

Méthode de préparation:

1. Couper le poulet en dés, les tomates et le concombre, les anneaux – le poivre et les oignons.

2. Mélanger les ingrédients préparés avec le maïs, les haricots et la menthe, saler et assaisonner avec une petite quantité d’huile d’olive.

Recette 4: Pâte feuilletée Napoléon au poulet fumé

Extérieurement, cette salade est similaire au gâteau bien-aimé “Napoléon”, et elle comprend également des aliments très riches en calories (poulet fumé, fromage, œufs), donc c’est très satisfaisant. Cependant, grâce aux légumes et aux pommes qui y sont également présents, le plat s’avère très équilibré et tendre au goût.

Ingrédients

2 pilons de poulet fumé;
3 oeufs;
150 g. fromage à pâte dure;
10 morceaux de biscuit salé;
1 pomme (de préférence verte);
1 oignon;
2 articles. l. mayonnaise.

Méthode de préparation:

1. La viande préparée coupée en cubes, hacher finement l’oignon, râper le fromage. Enlevez la pomme de la pelure, frottez-la sur une grande râpe, les œufs broyent aussi avec une râpe. Les craquelins sont moulus en une miette.

2. Nous étalons les composants préparés de la salade sur les couches de plat, en les lubrifiant avec de la mayonnaise: 1 couche de viande fumée; 2 couches – oignon; 3 couches – fromage, 4 couches – pomme; 5 couches – oeufs.

3. Lubrifier avec le couteau du côté de la laitue avec de la mayonnaise, nous formons un “gâteau” et saupoudrer avec des craquelins écrasés.

4. Nous mettons la salade pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur pour l’imprégnation.

Recette 5: Salade de poulet fumée Salade de cocktail

Un plat très intéressant qui peut prétendre être exquis. En elle, le goût du filet tendre de poulet fumé est parfaitement ombragé avec du jus de citron, et s’il est servi dans une belle kremankah, il deviendra une véritable décoration de la table.

Ingrédients

200 g. filet de poulet fumé;
2 poivrons marinés;
2 concombres marinés;
2 articles. l. jus de citron;
1 article. l. moutarde;
un petit bouquet de verdure;
plusieurs feuilles de laitue;
goûter au sel, poivre noir moulu.

Sauce:

3 articles. l. crème sure;
2 articles. l. yaourt;
1 article. l. raifort râpé

1. Couper les poivrons, les concombres et le filet de poulet en dés, les mélanger avec le jus de citron, le poivre moulu et la moutarde.

2. Couper les feuilles de salade avec des pailles et les mettre sur le fond de la vaisselle, sur le dessus – les composants préparés de la salade.

3. Nous préparons la sauce en mélangeant le raifort râpé, la crème sure et le yogourt, versez-les dans le kremanke.

4. Couper les lanières de poivrons rouges et décorer le plat de persil saupoudré d’herbes hachées.

Salade au poulet fumé – conseils utiles de cuisiniers expérimentés

Lorsque vous remplissez une salade avec du poulet fumé, essayez de ne pas trop en faire avec la vinaigrette, afin de ne pas casser le goût et l’arôme fumés.

Le poulet fumé est parfaitement combiné en salade avec des légumes et même des fruits, alors expérimentez avec audace, en ouvrant de nouvelles recettes complètement inattendues. Si vous les partagez avec nous, nous serons très heureux.