Salade aux pruneaux – les meilleures recettes. Comment préparer une salade avec des pruneaux correctement et savoureux.

Salade aux pruneaux – principes généraux et méthodes de préparation

Les moyens de base pour faire de telles salades ne sont pas différents des autres, nous devrions seulement noter que vous devez prendre en compte la douceur des pruneaux et la saveur de smacky qu’il donne aux plats. Les pruneaux peuvent surpasser tous les autres ingrédients.

Salade aux pruneaux – préparation des aliments

Pour les pruneaux, les pruneaux doivent être bien rincés, puis versé de l’eau fraîche pendant la nuit. Après qu’il a ramolli, enlevez les os et séchez-le avec une serviette en papier.

Les pruneaux sans noyau doivent être préalablement trempés dans de l’eau à température ambiante pendant une demi-heure pour les ramollir.

Salade aux pruneaux – les meilleures recettes

Recette 1: Salade aux pruneaux et au poulet

La salade est obtenue – juste de la délicatesse. Assez simple en cuisine, il aime particulièrement les femmes.

Les ingrédients

Pruneaux – 200 g;
citron;
filet de poulet – 300 g;
mayonnaise faible en gras – 150 g;
noix, pelées – 100 g;
ail – 4 dents;
sel de mer;
persil, aneth – 1 bouquet.

Méthode de préparation

Filet de poulet laver, verser de l’eau et laisser cuire jusqu’à cuisson complète.. Faire tremper les pruneaux pendant un moment dans de l’eau chaude, puis les sécher avec du papier absorbant. La viande de poulet coupée en petits morceaux et ajoutez-y des pruneaux finement hachés. Ail finement haché, noix hachées. Ajoutez tout cela à la poitrine et aux pruneaux, salez, versez le jus de citron. Ensuite, dressez une salade avec de la mayonnaise légère, décorez de persil et d’aneth.

Recette 2: Salade de pruneaux aux champignons et au porc

Salade soufflée, qui a tout – et la viande, et les champignons et les fruits secs et les noix. Ce plat festif va décorer toute table, en lui donnant un raffinement particulier.

Les ingrédients

Pommes de terre – 4 pcs.
porc bouilli – 200 g;
champignons frais – 200 g;
Pruneaux – 1 pile;
fromage à pâte dure râpé – 100 g;
oignon – 1 pièce;
mayonnaise – 1-2 table. loges.
noix broyées – 2 table. loges.
huile végétale – 1-2 table. loges.
sel.

Méthode de préparation

Les champignons lavés coupés en petits morceaux et faire frire dans le beurre avec des oignons hachés finement. À la fin de la friture, saison, cool. Pommes de terre bouillies dans l’uniforme pour peler, frotter grossièrement. Taillez les bouses, enlevez les os et coupez les en petits morceaux. Couper la viande en cubes. Sur le plat de service, déposer des couches de mayonnaise: demi-prunes, pommes de terre, champignons aux oignons, viande, pruneaux restants et fromage râpé. Garnir de laitue et de mayonnaise, saupoudrer de noix hachées et décorer avec des morceaux de pruneaux. Mettez pour l’imprégnation dans un endroit froid pendant 3 heures.

Recette 3: Salade de pruneau au raifort et aux noix

Cette salade épicée servira d’excellente collation devant le plat principal, appétit bien réveillé.

Les ingrédients

Raifort en conserve – 1 table. loges.
noix – 100 g;
mayonnaise 67% – 50 g;
betterave – 1 pc.

Méthode de préparation

Taillez les baies pendant un moment, séchez et coupez en petits morceaux. Faire bouillir la betterave, la refroidir, la nettoyer et la faire grossir. Mélanger les pruneaux avec les betteraves, ajouter les noix hachées, mélanger. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec le raifort et verser cette sauce sur la salade. À la table pour servir, décoré avec des noix et des baies entières de pruneaux.

Recette 4: Salade aux pruneaux “Favorite”

La salade est vraiment “riche”. Des morceaux de différents types de viande sont combinés organiquement avec des pruneaux et des noix.

Les ingrédients

Langue bouillie – 200 g;
poitrine de poulet – 200 g;
Poivre bulgare – 1 pc.
pruneaux – 6 pièces;
jambon – 150 g;
mayonnaise;
concombre frais – 2 pcs.
les verts;
noix.

Méthode de préparation

Frire la poitrine et la couper en lanières avec du concombre, du jambon, de la langue et des pruneaux pré-trempés. Coupez les poivrons en dés, ajoutez-les au reste des produits. Remplir toute la mayonnaise, bien mélanger. Au moment de servir la laitue, décorez les légumes verts et les noix.

Recette 5: Salade aux pruneaux “Dessert”

Un plat de dessert fin mettra l’accord final dans un dîner ou un souper. La combinaison d’une carotte ordinaire avec une figue et des intrigues de jus de citron.

Les ingrédients

Figues – 4 pièces;
Lait condensé – 3 tables. mensonges
arachides;
jus de citron – 2 table. loges.
carottes – 6 pièces;
pruneaux – 6 pièces

Méthode de préparation

Pruneaux trempés et carottes coupées en lanières. Couper les figues en tranches et les ajouter dans une carotte avec des pruneaux. Dans un saladier, verser le jus de citron, ajouter les noix et le lait condensé.

Salade de pruneaux – conseils utiles de chefs expérimentés

Lors de l’achat de pruneaux, vous devez faire attention à son apparence. Le fruit devrait être encore noir avec un peu d’éclat. Ils devraient être légèrement élastiques et charnus. Si l’évier a une teinte café brunâtre, cela indique une non-conformité à la technologie lors du traitement de ce produit. Dans de tels pruneaux, de nombreux éléments utiles seront manquants, et son goût peut même être rance. Les baies correctement traitées et séchées ont un goût riche et sucré avec une acidité légèrement perceptible. L’amertume dans le fruit parle de leur mauvais séchage.

Si vous trempez les pruneaux dans de l’eau froide, mais dans de l’eau chaude, cela accélérera grandement le processus de ramollissement.