Salade de betteraves rouges – Meilleures recettes. Comment préparer une salade de betteraves correctement et savoureux.

Salade de betteraves – principes généraux et méthodes de préparation

Salade de betteraves – cela semble très simple. Légume trop simple, c’est notre betterave, bien qu’il s’agisse d’une vinaigrette “prima”, mais toujours pas d’avocat et même pas d’orange. Il semblerait – comment peut-elle surprendre un vrai gourmet? Mais non, peut-être! Et la preuve de cela peut servir de nos recettes.

Mais d’abord quelques mots de louange à propos de cette plante-racine – un véritable réservoir de nutriments. Dans sa composition il y a une place pour les protéines et les graisses, les fibres, les colorants, les acides organiques. La betterave contient également beaucoup de sucres, de vitamines et de minéraux précieux. Nous ne les énumérerons pas, cela peut prendre beaucoup de temps, nous notons seulement que les sels minéraux contenus dans les betteraves sont dans un rapport qui est très bien assimilé par une personne, et il n’y a tout simplement pas de concurrents dedans. C’est pourquoi ce n’est pas seulement un légume savoureux et original, mais aussi un médicament pour de nombreuses maladies, et aussi un excellent composant de la nutrition diététique.

En général, il s’agit d’un véritable légume-miracle, préparons plutôt des salades et organisons un véritable “feu d’artifice” de betteraves afin de profiter pleinement des bienfaits d’une plante-racine originale.

Salade de betteraves – préparation de produits

La betterave la plus délicate sous la forme d’un navet, une “beauté” magnifique, mais de taille moyenne ou petite. En choisissant une grande copie, vous courez le risque de courir dans la version sévère, dur et pas du tout savoureux. Avant la cuisson, lavez-la soigneusement, ne la coupez pas – placez les betteraves dans une casserole et versez de l’eau. Cuire à feu doux, attention à ce que l’eau ne déborde pas. Combien cuire des betteraves? Cela dépend de la variété et de la taille, mais généralement environ 1,5-2 heures. À la fin de la cuisson, veillez à vidanger l’eau, à réfrigérer et à nettoyer. Une autre façon de préparer est la cuisson dans le four ou un poêle miracle. Enveloppez-le dans du papier parchemin ou du papier aluminium – de sorte qu’il cuit plus vite et plus uniformément, et vous pouvez vérifier l’état de préparation, le percer directement à travers la feuille.

Salade de betteraves rouges – Meilleures recettes

Recette 1: Salade de betteraves aux noix et aux pruneaux

Cette recette sera ravie par ceux qui aiment se faire des journées de déchargement: pas de viande, pas de mayonnaise, on ne fait que remplir de crème sure. Malgré cela, la salade est délicieuse, nutritive et très utile. Le sésame ne fera que lui ajouter des propriétés utiles, ce n’est pas pour rien qu’il faisait partie des élixirs légendaires de l’immortalité dans les temps anciens.

Les ingrédients

Betterave (2 morceaux de taille moyenne), oeufs de poule (2 morceaux), noix (grains, 50 gr), crème sûre (2 cuillères à soupe). cuillères), graines de tournesol (1 poignée de pelées), ail, graines de sésame, sel.

Méthode de préparation

Râper les betteraves cuites sur une râpe. Nous déchiquetons les noix avec un couteau, nous envoyons à la betterave, nous ajoutons aussi des graines de sésame, des graines. Nous frottons sur l’oeuf à la râpe et un autre jaune. Ail à l’ail, tout est bien mélangé avec de la crème sure et mis dans un saladier. Sur le dessus, décorer avec les protéines restantes, les graines de sésame et les graines. Vous obtiendrez sûrement une image merveilleuse, lumineuse et gaie, et, sans aucun doute, très savoureuse.

Recette 2: Salade “Betteraves en coréen”

Betteraves en coréen – à partir de ces salades qui n’utilisent que des légumes crus, même s’il s’agit d’une plante-racine. Le secret de la préparation des salades coréennes consiste en la sélection individuelle des épices pour la marinade et la préparation spéciale de l’huile végétale.

IngrédientsBetterave (1 kg), ail (30 g), poivre noir moulu, huile végétale, vinaigre, sel.

Méthode de préparation

On frotte les betteraves sur une grande râpe spéciale en forme de longue paille fine. Ajouter le vinaigre, l’ail écrasé, le poivre, le podsalivayem. S’il n’y a pas assez de temps pour le décapage, mettre la salade au bain-marie, pendant ce temps nous préparerons l’huile: nous la chaufferons à l’état de “brume” dans une poêle et verserons dans les betteraves.. Refroidissez et placez dans le réfrigérateur pendant 10-12 heures. Si la recette est effectuée avec beaucoup de précision, une salade épicée aigre-douce est obtenue, un excellent apéritif pour les plats de viande ou de poisson.

Recette 3: Salade de betteraves rouges aux oignons et aux pommes

Betterave est combinée avec de nombreux ingrédients, mais dans ce cas, nous choisissons une pomme. Une petite puce – et quel résultat!

IngrédientsBetterave (300 g), oignon (1 pc), pomme, cumin, raifort, jus acide (p.ex. pomme), sucre, sel. Huile végétale ou crème sure pour le ravitaillement.

Méthode de préparation

Les légumes sont nettoyés et frottés sur une râpe fine, les pommes sont coupées avec de petites pailles. Mélangez les produits, assaisonnez de sel, de sucre, de jus aigre, assaisonnez d’huile végétale ou de crème sure.

Recette 4: Betterave avec du fromage et de l’ail

Si vous êtes une «âme de fromage» par nature, faites attention à cette salade simple mais intéressante qui est meilleure et plus attrayante dans les vinaigrettes. Au lieu de fromage, vous pouvez utiliser du fromage.

Les ingrédients: betteraves (1 kilogramme), fromage à pâte dure (200 g.), ail, un oignon, mayonnaise (180 g).

Méthode de préparation

Couper la betterave en lanières, l’ail haché finement. Fromage ou fromage on frotte sur une petite râpe. Mélanger la betterave et l’ail, assaisonner avec la mayonnaise, mettre dans un saladier. Garnir de fromage. C’est tout – savourez une salade ordinaire avec une saveur de fromage inhabituelle. Cette salade peut également être faite à partir de betteraves marinées.

Salade de betteraves – conseils utiles de cuisiniers expérimentés

– Conserver les légumes-racines cuits au réfrigérateur pendant au plus 2 jours. En outre, il perd ses propriétés gustatives et commence à sécher.

– Si tu n’as toujours pas une betterave très sucrée, ne te décourage pas. Ajoutez-y du sucre et son goût s’améliorera.