Salade de calmars aux recettes culinaires à saveur d’œuf. Comment préparer une salade de calmars avec des oeufs.

Salade de calamars avec oeuf – principes généraux de la cuisine

La salade de calmars avec des œufs est également appréciée par les hommes et les femmes. Cette collation nutritive et nutritive peut être préparée pour diverses vacances ou simplement pour faire plaisir à sa famille les jours ordinaires. La viande de calmar est très utile et nutritive, les fruits de mer contiennent des vitamines (C, PP, E, B1, B2, B6), des oligo-éléments (fer, cuivre, iode, zinc, phosphore, nickel, sélénium, potassium et calcium) et des graisses polyinsaturées. En incluant dans la diète de la viande de calmar, vous pouvez renforcer le muscle cardiaque et réduire le taux de cholestérol dans le sang.

Préparer une salade de calmars avec un œuf n’est pas difficile, car le calamar cuit très rapidement. Il ne reste plus qu’à faire bouillir les oeufs et ajouter tout autre produit à volonté. Le plat est généralement rempli de mayonnaise, dans laquelle vous pouvez également ajouter un peu de crème sure – alors le snack devient plus tendre et acquiert un goût crémeux faible.

Salade de calamars avec oeuf – préparation de la nourriture et de la vaisselle

Préparation de produits pour la salade de calamars avec oeuf est dans le traitement des fruits de mer (lavage, enlever les films et le processus d’ébullition) et les oeufs durs bouillants. Il est préférable de faire bouillir quelques œufs à l’avance afin qu’ils puissent se refroidir. Le calmar lui-même devrait être préparé comme suit: plonger dans l’eau bouillante, ajouter un peu de sel et cuire pendant 3-4 minutes. La chose la plus importante est de ne pas digérer la viande, sinon elle deviendra très dure et insipide. Une fois les composants refroidis, vous pouvez commencer à les couper. Tous les ingrédients supplémentaires doivent être préparés, comme indiqué dans la recette pour la salade de calmars avec oeuf. De la vaisselle, vous aurez besoin d’un bol à salade ou un bol, une casserole, une planche à découper et un couteau tranchant. Vous pouvez servir des collations sur des assiettes ou dans de petits vases.

Recettes de salade de calamars avec oeuf:

Recette 1: Salade de calmars avec oeuf

L’une des versions les plus courantes de la salade de calmars avec oeuf. L’apéritif est facile à préparer et s’avère très délicat et savoureux.

Ingrédients requis:

  • 2 carcasses de calamars;
  • 3 oeufs de poule;
  • 1 petit oignon;
  • Mayonnaise – au goût;
  • Poivre noir;
  • Sel;
  • Brins de persil.

Méthode de préparation:

Laver les calmars sous l’eau fraîche. Verser une petite casserole d’eau et porter à ébullition, ajouter un peu de sel. Trempez les carcasses de calmars dans de l’eau bouillante et faites bouillir pendant 3 minutes. Après – retirer, laisser refroidir et couper les fruits de mer en petits morceaux. Les œufs bouillir dur, puis – refroidir et hacher avec un couteau. Oignon coupé en fines lanières, versez de l’eau bouillante et égouttez l’eau. Mettre dans un petit bol de calamars, d’oignons et d’oeufs, ajouter un peu de poivre noir, assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger. Décorez une salade de calmars avec des œufs et des légumes verts.

Recette 2: Salade de calmars à l’oeuf “Sea cocktail”

Collation très utile, nutritive et nutritive à partir de fruits de mer, tandis que – un assez faible en calories. La salade est cuite rapidement, mais il s’avère très savoureux.

Ingrédients requis:

  • Calmar de viande – 250 g;
  • Petites crevettes décortiquées – 250 g;
  • Oeufs – 2 pièces;
  • 2 gousses d’ail;
  • Mayonnaise;
  • Poivre blanc moulu;
  • Sel;
  • Un petit jus de citron;
  • Graines d’aneth.

Méthode de préparation:

Calmars et crevettes. Le calmar bouillir dans de l’eau bouillante salée pendant trois minutes. Les crevettes épluchées cuisent aussi longtemps que le calamar, mais en plus du sel, ajoutez des graines d’aneth et une cuillère à café de jus de citron. Couper les calmars en lanières ou en carrés. Les crevettes à couper ne sont pas nécessaires, car elles sont déjà si petites. Les œufs bouillir dur, propre et hacher finement. L’ail devrait être passé à travers une presse et mélangé dans un bol séparé avec de la mayonnaise et du poivre blanc. Mettre dans un petit bol à salade de fruits de mer et d’œufs, assaisonner avec la sauce à l’ail et bien mélanger. Salade de calmars à l’oeuf “Sea cocktail” est prêt!

Recette 3: Salade de calmars avec oeuf et concombre

Salade très simple, légère et incroyablement délicieuse! Le snack peut être offert aux invités en le remplissant de tartelettes ou simplement en cuisinant, pour diversifier le déjeuner ou le dîner quotidien habituel.

Ingrédients requis:

  • Carcasses de calmars;
  • 2 oeufs de poule;
  • Fromage dur – 100 g;
  • Concombre frais de taille moyenne (peut être remplacé par du concombre mariné);
  • Mayonnaise;
  • Sel – au goût.

Méthode de préparation:

Le calmar bouillir jusqu’à ce qu’il soit cuit dans de l’eau bouillante salée (assez pour trois minutes), puis refroidir et couper en fines tranches. Les œufs bouillir, refroidir, peler et râper sur une grande râpe. Le fromage est également râpé sur une grande râpe. Laver le concombre frais et couper en lanières. Si vous prenez un concombre mariné, vous devez le presser légèrement après la coupe. Tous les ingrédients de la salade de calamars avec des oeufs mis dans un saladier, ajouter le sel au goût, la mayonnaise et bien mélanger. Le plat aura meilleur goût si vous le laissez infuser au réfrigérateur pendant une heure.

Recette 4: Salade de calmars avec œuf et saucisse

Dans cette recette originale de salade de calamars avec œuf, en plus de ces deux ingrédients, concombre, champignons, saucisses et oignons. Tous les produits s’harmonisent parfaitement les uns avec les autres, créant un goût brillant et unique.

Ingrédients requis:

  • Banque de calmars en conserve;
  • Banque de champignons en conserve;
  • 2 concombre mariné
  • Oeufs de poulet – 2 pcs.
  • 1 petit oignon;
  • Fromage à la saucisse – 100 g;
  • Mayonnaise – 250 g

Méthode de préparation:

Avec les calmars, dissoudre le liquide, hacher finement. Les Champignons s’inclinent dans une passoire, permettent à l’eau de s’écouler, également finement hachée. Les œufs bouillir dur, refroidir et hacher finement. Oignon finement haché, couper les concombres en petits morceaux. Grille de saucisse sur une grande râpe. Tous les produits sont mélangés dans un saladier et habillés avec de la mayonnaise. Vous pouvez ajouter un peu de sel, mais vous devez le faire avec soin, car le saucisson peut être trop salé.

Recette 5: Salade de calamars avec des oeufs et des légumes

Cette salade copieuse et délicieuse peut être classée dans la catégorie des plats festifs. Vous pouvez traiter une telle collation à n’importe quelle fête: Nouvel An, Anniversaire, 8 mars, 23 février, etc.

Ingrédients requis:

  • Calamars – 100 g;
  • Pommes de terre – 1 pièce;
  • Concombre mariné – 1 pièce;
  • Carottes – 1 pièce;
  • Oeufs – 2 pièces;
  • Oignons verts ou laitue – 50 g;
  • Petits pois en conserve – 40 g;
  • Mayonnaise – ¾ tasse;
  • Sel – au goût
  • Aneth.

Méthode de préparation:

Calamars lavés à l’eau courante fraîche. Ensuite, vous devez ébouillanter la carcasse avec de l’eau très chaude (presque de l’eau bouillante) et décoller le film. La carcasse à nouveau rincer et cuire. Pour ce faire, immergez la viande dans de l’eau bouillante, ajoutez du sel, des épices préférées, de la racine de persil hachée et laissez cuire encore une fois pendant 3-4 minutes.. Le produit trop cuit ne convient pas pour faire de la salade avec du calamar avec des œufs, car il s’avère dur et semblable au caoutchouc. Calmars finis frais et coupés sur les fibres en forme de pailles fines. Œufs à la coque coupés en petites tranches. Concombre coupé en fines lanières. Pommes de terre et carottes laver, bouillir jusqu’à cuisson, nettoyer et couper en fines tranches. Oignon coupé en fines rondelles (laitue coupée en fines lanières). Avec des pois pour exprimer le liquide. Aneth et hacher finement l’aneth. Tous les produits sont mélangés, assaisonnés avec de la mayonnaise et mis dans un saladier. Saupoudrer le plat avec l’aneth haché.

Salade de calmars à l’oeuf – secrets et conseils utiles des meilleurs cuisiniers

Pour obtenir un délicieux apéritif, vous devez choisir la bonne viande de calmars. Lors de l’achat de fruits de mer sont guidés par la couleur des carcasses, l’odeur et la durée de conservation. Calmars frais sentant la saveur de la mer, ce qui est un peu comme l’odeur des crabes. L’absence d’odeur indique que la viande a été congelée.

En sélectionnant les carcasses appropriées, vous pouvez commencer la cuisson en les nettoyant d’abord des films. Un petit conseil: il est beaucoup plus facile d’enlever le film si le calamar n’est pas décongelé. Afin de ne pas produire de boulettes et de “petites boulettes” lors de la cuisson, il est nécessaire de bien laver la viande à l’eau froide. Afin de rendre le calamar savoureux et parfumé, vous pouvez expérimenter avec des épices pour cuisiner. Cette variante est intéressante: un mélange de deux cuillères à soupe de sel et de sucre, de vinaigre, de poivron et de feuilles de laurier. Bien sûr, vous pouvez vous limiter à un seul sel – tout dépend des préférences gustatives du cuisinier. Il n’est pas recommandé de laisser refroidir les calamars dans l’air froid, ils deviennent rigides à cause de cela.