Salade de concombre – les meilleures recettes. Comment préparer des salades de concombres correctement et savoureux.

Concombre – légume, souvent utilisé sous forme fraîche. En saison chaude, il désaltère parfaitement et sert à faire toutes sortes de salades. Cela ne prend pas beaucoup de temps, les principales actions – nettoyage et tranchage des légumes.

Salade de concombre – préparation de produits

D’abord vous devez couper les extrémités d’un concombre avec un couteau, puis l’éplucher de la peau. Les légumes de serre ne peuvent pas être nettoyés car leur peau est fine et sans amertume. Ensuite, le concombre est coupé en tranches longitudinales rondes ou minces. Si chaque tranche est coupée en lanières, les pailles se détacheront et la paille peut déjà être écrasée en petits cubes.. Pour obtenir une coupe en croissant, vous devez couper le concombre en deux, enlever la pulpe des graines avec une cuillère à café, puis couper en tranches.

Salade de concombre – les meilleures recettes

Recette 1: Salade de concombres et de tomates

Les concombres et les tomates sont parmi les légumes les plus populaires. Leur combinaison donne des salades, à la fois un goût merveilleux et une attraction externe. Ils sont parfaitement combinés avec de la viande, des légumes verts, des oignons et des poivrons.

Les ingrédients

Un gros concombre – 1 pièce;
tomates – 2 morceaux;
bulbes d’oignon – 2 pièces;
crème de 20% de matière grasse – 100 g;
Moutarde française – 1 table. loges.
aneth – 1 bouquet;
sucre – 1 piment. loges.
sel – 1 table. loges.
vinaigre 3% – 3 table. loges.
huile végétale – 2 table. mensonges

Méthode de préparation

Concombre préparé coupé en un croissant (comme décrit ci-dessus). Tomates lavées coupées en croix, placer pendant 10 secondes. dans de l’eau bouillante, retirer, peler. Ensemence les tomates et coupe-les en petits cubes. Hacher finement l’oignon. Mélanger tous les légumes, saler et laisser reposer une demi-heure.

Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile végétale avec la moutarde, la crème et le vinaigre. Assaisonnez avec du sucre, du sel et du poivre.

Égoutter les légumes du jus et les remplir avec un pansement. Bien mélanger, saupoudrer la salade d’aneth haché.

Recette 2: Salade de concombre frais

Salade de concombre fraîche et épicée. Ayant légèrement simplifié la recette, il peut être facilement préparé même lors d’un pique-nique. En tout cas – c’est un bon plat, facilement combiné avec de la viande, et avec du poisson.

Les ingrédients

Concombres à fruits courts – 4 pièces;
ampoule rouge de petite taille – 1 pc.
poivre noir moulu, sel – au goût;
aneth – quelques brindilles.

Vinaigrette:
sucre – 1/2. loges.
vinaigre blanc de vin – 1/2 table. mensonges

Remplissage de yogourt:
yaourt ou crème sure épaisse – 1 table. loges.
ail – 1 dent;
huile d’olive – 2 table. mensonges

Méthode de préparation

Couper les concombres en minces croissants et les oignons avec les demi-cercles. Transférer les légumes dans une passoire, ajouter le sel, remuer et laisser reposer 20 minutes jusqu’à ce que l’excès de liquide soit libéré.

En ce moment, vous pouvez préparer un pansement à votre goût, et vous pouvez à la fois. Pour le premier, vous devez dissoudre le sucre dans le vinaigre, et pour la seconde – diluer le yogourt avec l’huile d’olive jusqu’à la consistance désirée, ajouter l’ail et l’ail qui a été passé à travers l’ail et un peu d’aneth.

Servir comme suit: sur une assiette de concombres avec des oignons, et sur d’autres – ravitaillement. Tout le monde choisira le convenable et le garnira d’une salade de sa salade. Séparément mettre un poivrier et salière pour ceux qui veulent condimenter le plat à sa discrétion.

Recette 3: Salade de concombre pour l’hiver

Une grande recette, dont la commodité est qu’en hiver, il suffit de mélanger la marinade, de mettre la salade sur une assiette et de la mélanger. S’il est encore rempli de mayonnaise, il sera généralement excellent.

Les ingrédients

Pour un pot d’un demi-litre:
les concombres;
carottes – 1 pièce;
bulbes d’oignon – 2-3 pièces;
graines de fenouil sec – 1 cuillère à café. loges.
ail – 1 dent;
les pois odorants ou au poivre noir;
laurier – 1 pc.

Marinade (pour 8 demi-bidons):
eau – un et demi litres;
sucre – 150 g;
vinaigre de table – 1 verre;
sel – 75 g.

Méthode de préparation

Les concombres frais doivent être bien lavés et trempés dans l’eau pendant 4 heures pour éliminer l’amertume et l’excès d’air.. Après cette procédure, ils deviendront plus denses. Ensuite, les concombres doivent être coupés sur de gros anneaux (épaisseur d’environ 1 cm). Les oignons sont également tranchés, mais légèrement plus minces. Les carottes grincent sur une râpe grossière.

Les bocaux sont bien lavés, mis sur eux une gousse d’ail, coupée en fines lamelles, une cuillère à café de graines d’aneth et de grains de poivre. Étaler couche par couche: centimètre d’oignon, centimètre de carotte, 2 cm de concombre. Donc alterner jusqu’à ce que les banques soient pleines.

Pour la marinade dissoudre dans l’eau bouillante le sel, le sucre et ajouter le vinaigre. Le liquide bouillant résultant peut être rempli de canettes, recouvert de couvercles métalliques et stérilisé pendant 35 minutes. Pour s’assurer que les couches dans les bocaux ne se mélangent pas – il vaut mieux ne pas les retourner plus tard, mais simplement les envelopper dans une épaisse couverture pour la nuit.

Recette 4: Salade de concombre à l’ail

Goût d’ail encore plus appétissant cette salade. Les recharges peuvent être variées à votre goût.

Les ingrédients

Concombres – 4 pièces;
ail – 3 dents;
sel;
aneth;
huile végétale (crème sure) – 2 table. mensonges

Méthode de préparation

Les concombres sont propres, exempts de pulpe et coupés en petits cubes. L’ail laisse passer l’ail. Lavez les verts, séchez un peu et hachez finement. Mélanger les concombres, l’ail et la crème sure (huile végétale). Saler, mettre dans un saladier, saupoudrer d’aneth. Insister pendant 15 minutes et servir.

Salade de concombres – conseils utiles de cuisiniers expérimentés

Dans la peau de concombre contient de nombreuses substances utiles, donc si vous êtes confiant dans la qualité des concombres et la peau n’est pas épaisse, il est préférable de ne pas les nettoyer. Aussi, il est souhaitable de faire tremper les légumes afin que les nitrates en sortent.