Salade de crabe – les meilleures recettes. Comment préparer une salade de bâtonnets de crabe correctement et savoureux.

Salade de crabe – principes généraux et méthodes de préparation

Pour la première fois les bâtonnets de crabe sont apparus dans notre pays dans les années 90. Ils ont commencé à décorer les tables dans la salade de crabe des «nouveaux Russes», et ont donné l’impression d’une délicatesse de mer exotique. Peu de gens ont essayé de vrais crabes à cette époque, un produit savoureux et inhabituel a donné des sensations de participation à l’élite.

Les temps changent, et aujourd’hui, dans chaque magasin, on peut voir une variété de «bâtonnets de crabe», qui sont populaires en raison du petit prix et de la possibilité de préparer rapidement plusieurs plats, comme des salades ou des petits pains.. Rarement quelqu’un pense à ce qui est dans leur composition et à ce qu’ils consistent. Paradoxe, mais dans ce produit la viande de crabes n’est pas utilisée du tout. Le produit hypocalorique (100 Kcal pour 100 g.) Comprend le poisson haché, les protéines, l’eau, le sel, le sucre et l’amidon.

Comme hachis de poisson, on utilise des filets de surimi de poisson de mer fraîchement pêché à faible teneur en matière grasse et à haute densité.. Ce peut être un poisson de morue – goberge, merlu, merlan bleu. La croyance répandue selon laquelle les bâtonnets de crabe sont fabriqués à partir de déchets n’est absolument pas vraie, le surimi est produit uniquement à partir de filets blancs, lavés à plusieurs reprises avec de l’eau, ne laissant que des protéines insolubles.

Salade de bâtonnets de crabe soudoie sa simplicité de cuisson – après tous les ingrédients, à l’exception des œufs, ne sont pas nécessaires pour cuisiner. Ils sont combinés avec de nombreux produits, de sorte que le nombre de recettes augmente constamment, et chaque fois que vous pouvez préparer une nouvelle salade de crabe.

Salade de crabe – préparation des produits

Ramasser des bâtonnets de crabe de qualité n’est pas si facile, mais la règle principale, bien sûr, est le prix. Plus le produit est cher, plus il contient du surimi et moins de protéines de soja. Le goût de crabe des bâtonnets est obtenu à la suite de l’ajout d’exhausteurs de goût et d’arômes, et avec l’aide du carmin et du paprika, la couleur est donnée. Surimi devrait être en premier lieu dans la liste des ingrédients. Si la liste n’est pas spécifiée du tout – un tel produit est préférable de ne pas acheter.

Bien sûr, il est souhaitable d’acheter des bâtons avec des arômes ou des colorants naturels, faites attention à la coloration – il ne devrait être que sur l’extérieur. En apparence, ils doivent être élastiques et propres à l’extérieur, puis ils ont bon goût. Dégivrer à température ambiante. Comme pour les autres ingrédients en conserve (généralement le maïs, les olives, la mayonnaise), les recommandations peuvent être similaires – autant que possible, plus naturel. Presque toutes les recettes présentent des œufs à la coque – les stocker à l’avance, cuisiner et refroidir.

Salade de crabe – les meilleures recettes

Recette 1: Mimosa avec des bâtonnets de crabe

Le mimosa est populairement aimé par la population, il est associé à la couleur jaune extérieure obtenue à partir de la couche supérieure des jaunes d’oeuf. Mimosa avec des bâtonnets de crabe est un jour férié rapide.

Ingrédients: oeufs (4-5 morceaux), bâtonnets de crabe (200 grammes), fromage (200 grammes), oignons (1 pièce), pomme (2 pièces), mayonnaise au goût, près de la boîte (200 g).

Méthode de préparation

Le secret du célèbre “Mimosa” est que les ingrédients sont empilés en couches. Préliminaire il est nécessaire de souder les oeufs, séparer les protéines des jaunes. Préparez l’oignon – hachez-le et faites-le tremper dans de l’eau froide pour enlever l’excès d’amertume. Couches: couper les blancs d’oeufs avec une fourchette, râper le fromage sur une râpe fine, beurrer au réfrigérateur et râper, éplucher et éplucher la pomme, la frotter à l’aide d’une grande râpe. Nous diffusons dans le même ordre. Toutes les couches sont enduites d’une couche de mayonnaise, d’en haut une couche de jaunes d’œufs écrasés.

Recette 2: bâtonnets de crabe avec du riz et des champignons marinés

Les champignons marinés donnent l’acidité de la salade et le goût piquant. Afin de ne pas en faire trop, nous ajoutons un peu de riz.

Ingrédients: bâtonnets de crabe (1 paquet), riz (1/2 tasse), oeufs (3 pièces), oignons (1 pièce), champignons marinés (1 boîte ou 1 verre), mayonnaise, légumes verts.

Méthode de préparation

Pour la préparation de cette salade, champignons marinés. Vous pouvez utiliser n’importe quel autre champignon solide. Nous coupons des oeufs, des champignons, des bâtonnets de crabe, des oignons, mélangez avec du riz et remplissez des ingrédients avec de la mayonnaise. Nous décorer avec des légumes verts et de petits champignons: au centre une branche de persil, et en dessous nous plantons des champignons. La combinaison originale: une petite prairie champignon dans un champ de crabe de riz.

Recette 3: Salade de bâtonnets de crabe et recette d’oranges

Les oranges sont utilisées dans de nombreuses salades. On ne peut pas dire que c’est une recette pour tous les jours, mais les amateurs de combinaisons d’une grande variété de produits y trouveront toujours quelque chose de nouveau.

Ingrédientsoeufs (5 pièces), bâtonnets de crabe (250-300 grammes), maïs sucré (300 g), oranges (2 pièces), mayonnaise, ail.

Méthode de préparation

Faire bouillir les oeufs et hacher. Couper des bâtonnets de crabe. Oranges pelées et divisées en tranches, couper très soigneusement. Séparer le maïs du jus et mélanger avec le reste des ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise et du sel au goût.

Recette 4: Salade de bâtonnets de crabe au jambon et aux champignons

Presque toutes les salades de crabe sont remplies de mayonnaise, sauf pour ce plat, qui a déjà une riche composition. Remplissez-le avec une garniture spéciale – huile végétale, épices, jus de citron – une salade délicieuse et nutritive obtiendra une nouvelle image.

Ingrédientschampignons (150g), bâtonnets de crabe (300g), 300g, poivrons (200g), jambon (100g), pommes de terre (300g), huile végétale, sel, olives, légumes verts – au goût.

Méthode de préparation

Pour la salade, vous pouvez utiliser des champignons frais ou marinés. Les champignons frais bouillir dans l’eau salée avec des épices, marinés simplement pour séparer de la saumure. Les pommes de terre, le jambon et les champignons sont coupés en cubes, les lanières de poivrons, les bâtonnets de crabe sont coupés en petits morceaux. Mélangez et assaisonnez avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l’huile végétale. Les verts et les olives sont magnifiquement placés sur le dessus.

Recette 5: Salade de bâtonnets de crabe aux chips de maïs

Cette salade est différente de celle classique avec la présence d’un ingrédient – chips de crabe. Ils peuvent être étalés sous la forme de pétales de fleurs ou s’endormir sur le dessus – tout dépend de l’humeur et du désir. Une belle fleur avec un goût de crabe sera une décoration de la table et un bon moyen de satisfaire la faim.

IngrédientsMaïs sucré (1 pot), bâtonnets de crabe (200 g), oeufs (3 pcs), oignons 1 pc), mayonnaise, chips (1 sachet), concombres (2 pcs).

Méthode de préparation

Couper des tranches de bâtonnets de crabe et des œufs, couper les oignons finement et mélanger avec le maïs, le riz et le concombre. Nous mettons dans un saladier. Couper les bâtonnets de crabe dans un grand plat. Les chips sont décorées seulement lorsqu’elles sont servies sur la table.

Salade de crabe – conseils utiles d’experts culinaires expérimentés

Les bâtonnets de crabe sont préparés non seulement des salades, mais aussi une variété de collations. Si vous sélectionnez des bâtonnets spéciaux qui sont déroulés, vous pouvez étaler la bande obtenue avec un remplissage et une torsion appropriés. Imaginez le genre de beaux rouleaux obtenus en mettant une branche de persil à l’intérieur pour faire ressortir les verts. Ou une autre option – balles avec farce. Râper les bâtons sur une râpe, mélanger avec de la mayonnaise, et rouler une boule avec une olive ronde à l’intérieur, et si vous êtes encore zapanirovat dans du fromage râpé – vous obtenez une collation appétissante et intéressante.