Salade de crevettes et calamars – recettes éprouvées. Comment bien préparer une salade avec des crevettes et des calmars.

Salade de crevettes et de calamars – principes généraux de la cuisine

Si vous décidez de faire plaisir à vous-même ou à vos proches avec une salade exquise, alors vous faites absolument le bon choix en faveur de manger sainement et utile. La salade aux crevettes et aux calmars est un plat inhabituel et délicieux. Notez que vous pouvez utiliser non seulement les produits ci-dessus, mais aussi des crabes (bâtonnets de crabe), des moules, des poissons rouges et blancs. La seule chose qui devrait être prise en considération lors de l’achat de bâtonnets de crabe, si vous décidez de les compléter avec des crevettes et salade de calmar, est que pour 100 grammes de produits, il y avait aussi peu de glucides, pas plus de 5 grammes.

Salade de crevettes et calamars – préparation de la nourriture et de la vaisselle

Quelle crevette choisir pour une salade? Tout d’abord, essayez d’acheter des produits de congélation sèche. Trick trick producteurs et vendeurs sans scrupules – vendre des crevettes avec de l’eau. Par conséquent, en achetant, par exemple, un demi-kilo de produit, la moitié du coût sert à payer de la glace inutile. Une alternative est l’achat de crevettes dans un emballage de fabricants bien connus ou bien éprouvés.

Le calmar est également congelé activement avec de l’eau pour augmenter son coût. Les carcasses ne doivent pas être congelées, avoir une couleur même crémeuse, crème ou rose (selon la variété). Aussi, n’ayez pas peur d’acheter des fleurs de calamars gris et violettes, mais si la carcasse a une teinte jaunâtre, cela signifie qu’un tel calmar a été soumis à des congélations répétées et il est très probable que le produit soit vicié.

Salade de crevettes et calamars servis par portions, le meilleur de Kremankah.

Recettes de salade avec crevettes et calamars:

Recette 1: Salade aux crevettes et au calamar

La salade aux crevettes et au calamar est parfaitement associée à d’autres fruits de mer, ainsi qu’à certains types de légumes. Par exemple, avec du concombre frais. Essayez cette nouvelle variante de salade de mer, qui vous plaira particulièrement lors des chaudes journées ensoleillées de l’été.

Ingrédients requis:

  • Calmars 200 grammes
  • Concombre 3 pièces (frais)
  • Poulet aux oeufs 2 pièces
  • Persil frais
  • Crevettes 200 grammes
  • Crème sure, sel

Méthode de préparation:

Faire bouillir les œufs pour la salade, puis les refroidir avec de l’eau froide, retirer la coquille, puis couper l’œuf avec de la paille fine.

Faire bouillir le calmar – plonger dans l’eau bouillante pendant 1,5-2 minutes, puis retirer et couper en lanières.

Faire bouillir les crevettes pendant 6-7 minutes dans de l’eau salée, propre.

Le concombre devrait être coupé avec de la paille, après l’avoir lavé à l’eau courante.

Porrushka est bien lavé et haché.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter la crème sure au plat.

Une spécialité de la salade avec des calmars et des crevettes dans les fruits de mer, qui grâce à la méthode d’alimentation et de broyage rendra le plat juteux.

Recette 2: Salade de crevettes et calamars à l’orientale

Fruits de mer est un produit préféré de l’Est mystérieux. Japonais, Chinois, Coréens les font mariner, ajoutent des épices et mangent de différentes façons. Essayez la salade avec des crevettes et des calmars dans l’orientale. L’un des ingrédients clés – pétoncles. Malgré le nom, ne confondez pas ce composant avec les fruits de mer. Dans ce cas, c’est une sorte d’algue marinée en coréen avec des épices. Ces algues ont une structure dense et un goût marin agréable.

Ingrédients requis:

  • Pétoncles d’algues en coréen 200 grammes
  • Calmars 200 grammes
  • Fromage à la crème 200 grammes (2 pièces)
  • Crevettes 200 grammes
  • Persil frais
  • Crème sure, sésame blanc, sel

Méthode de préparation:

Faites bouillir de petits calmars de cubes bouillis et réfrigérés.

Crevettes cuire et nettoyer, les couper n’ont pas besoin.

Grille de fromage frit chaud.

Couper le persil avec un couteau bien aiguisé.

Mélanger tous les ingrédients de la salade avec les crevettes et les calmars, ajouter progressivement la crème sure et le sésame. Le sésame est une autre épice préférée des cultures orientales. Saler le plat avant de servir.

Recette 3: Salade de crevettes et calamars “Océanie”

Plus vous ajoutez à la salade avec des crevettes et des fruits de mer de calmar, plus il sera délicieux et riche. Utilisez des moules, de la chair de crabe, de la pieuvre, du poisson et laissez vos invités ou votre maison ne pas comprendre quel genre de chef a créé ce plat délicieux.

Ingrédients requis:

  • Viande de crabe 200 grammes
  • Crevettes 200 grammes
  • • Calmars 200 grammes
  • Moules 100 grammes, huile de tournesol pour la friture
  • Aneth frais
  • Fromage à la crème (100 grammes), crème sure, sel

Méthode de préparation:

Faire bouillir le calamar (le tenir pendant 2 minutes dans l’eau bouillante, puis retirer et refroidir), couper légèrement avec des pailles.

Coupe de chair de crabe, crevette propre.

Dans une poêle chaude, mettre les moules et les faire rôtir pendant 10 minutes en remuant.

À la 5e minute, faire griller les moules, ajouter le reste des ingrédients dans la poêle, couper le fromage fondu et verser toute la crème sure.. Après cinq minutes, éteindre le contenu de la poêle à frire par portions.

Une fois la salade de crevettes et de crabes refroidie, décorer avec l’aneth haché et servir.

Recette 4: Salade de crevettes et de calamars à Madrid

La salade de crevettes et calamars à Madrid dans la friture préliminaire de crevettes, ainsi que le plat de croûtons. Bien que, les croutons – comme on les appelle à l’étranger, soient préparés très simplement et n’ayez pas peur de ce nom. Nous appelons des croûtons cubes rôtis de petits pains.

Ingrédients requis:

  • Calmars 200 grammes
  • Crevettes 200 grammes
  • Tomate 2 pièces
  • Pain de seigle 200 grammes, 2-3 gousses d’ail
  • Olives sans olive
  • Persil frais
  • Crème sure et crème pour la vinaigrette, fromage de toute catégorie solide (50 grammes)

Méthode de préparation:

Crevettes aux crevettes et placez-les sur une poêle graissée. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés pendant 3 minutes de chaque côté, puis retirez du feu.

Faire bouillir le calamar coupé en lanières.

Les tomates sont coupées en grosses tranches, préalablement lavées à l’eau courante.

Le pain de seigle coupé en cubes, puis dans une poêle chaude sans huile, faire frire pendant 5-6 minutes, en remuant. À la deuxième minute, griller l’ail, l’ail à travers l’ail.

Après avoir lavé le persil haché, coupez les olives en deux.

Pour la vinaigrette, râper le fromage sur une râpe fine, puis mélanger la crème grasse et la crème sure (en combinaison de un à un) et ajouter le fromage ici.

Mélanger les composants de la salade avec les crevettes et le calmar, sans ajouter de croûtons. Répartir la salade par portions, garnir de croûtons à l’ail et immédiatement manger jusqu’à ce que les croûtons soient trempés dans la vinaigrette et écrasés.

Recette 5: Salade aux crevettes et au calamar en arabe

Le nom de la salade donne une référence à des pays chauds mystérieux, où le soleil brille toute l’année, et il n’y a, semble-t-il, que des dattes et des baklava. Cette salade utilise une sauce inhabituelle – miel de soja, et une petite quantité d’ail dans la salade rend le goût du plat vraiment fabuleux.

Ingrédients requis:

  • Crevettes 200 grammes
  • Squid 2 déjeuners
  • Ail 2-3 dents, huile pour la friture
  • Miel frais 2 cuillères à soupe, 3 cuillères à soupe de sauce soja

Méthode de préparation:

Calamar bouilli (cuire, il ne devrait pas être plus de 2 minutes dans l’eau bouillante, après quoi le calmar devient et refroidi), coupé en lanières.

Crevettes cuites

Ail, pelé des enveloppes, coupé en 2-3 morceaux de chaque dent.

Mélanger le miel et la sauce soja, diviser le ravitaillement en deux parties.

Dans une poêle chaude, enduire l’ail après 3 minutes – fruits de mer. Après 3 minutes, verser la moitié de la sauce dans la poêle et laisser mijoter pendant cinq minutes. Retirer du feu.

Dans une salade réfrigérée avec des crevettes et des calmars, ajouter la sauce restante et servir en mélangeant bien. Vous pouvez décorer le plat avec des pignons de pin.

Salade de crevettes et calamars – secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

Salade de crevettes et calmars “aime” vinaigrette, surtout crémeuse-crémeuse. Plus cette salade sera trempée de sauce, plus elle sera tendre et savoureuse.

Dans les salades avec des fruits de mer peuvent ajouter en toute sécurité un œuf haché bouilli, même si elle n’est pas prescrite par la recette. La combinaison d’œufs et de fruits de mer rendra le plat plus utile et nourrissant.

Pour saler avec des crevettes et des calmars ajouter l’aneth et le persil, mais avec le reste du vert est préférable de ne pas expérimenter, sinon vous pouvez obtenir un plat avec une odeur étrange.

Comment décorer les plats de fruits de mer? Très beaux grains de caviar rouge ou de nucléole de grenade. Décorez également de persil haché et d’aneth, de noix (surtout de noix de cèdre), de graines de lin ou de sésame blanc.

Si vous utilisez des bâtonnets à la place de la chair de crabe pour la salade avec des crevettes et des calmars, il vaut mieux ne pas les couper, mais diviser vos mains en fibres.