Salade de moules – les meilleures recettes. Comment préparer une salade de moules correctement et savoureux.

Salade de moules – principes généraux et méthodes de préparation

Si vous avez déjà été à la côte de la mer Noire, vous ne vous êtes probablement pas refusé le désir d’essayer une vraie moule fraîchement préparée. Tous ces fruits de mer – moules, crevettes, huîtres, – sont très nutritifs, contiennent un grand nombre de protéines, mais sont complètement sûrs pour notre taille. Les moules sont le produit le plus unique à cet égard – après tout, 100 grammes contiennent seulement 20 calories. Graisse en eux un minimum, mais les vitamines E et B, les acides gras insaturés, les phospholipides et autres nutriments, avec un excès de. Certains sur les conseils des nutritionnistes tentent même de perdre du poids avec l’aide de crustacés.

Ainsi, nous préparons la salade de moules – en outre nous sommes stockés aussi avec du calcium, du magnésium et de l’iode. Et cela signifie que maintenant vous pouvez être calme et pour votre état émotionnel, car nous n’avons pas peur du stress, et la glande thyroïde ira bien. Les moules sont simplement nécessaires pour les hommes – ce sont eux qui augmentent la force des hommes et aident à rester jeunes pendant longtemps, empêchant ainsi les processus naturels de vieillissement.. La médecine traditionnelle a longtemps considéré les moules comme des aphrodisiaques, et les faibles taux de cholestérol normalisent la fonction hépatique.

Salade de moules – préparation de produits

Dans notre pays, vous pouvez généralement acheter des moules congelées. Ils devraient être cuits le jour de l’achat, car il est décongelé, il se détériore rapidement. Ils font partie de différents plats, allant des salades, et se terminant par des soupes diététiques. Rappelez-vous que ce produit nécessite une attention particulière, car il peut provoquer l’empoisonnement le plus dangereux en raison de produits de mauvaise qualité. Choisissez avec soin, jetez un coup d’oeil et reniflez. L’odeur devrait être marine, les coquilles sont étroitement couvertes. Si les portes sont entrouvertes et qu’elles ne sont pas fermées, elles ne doivent pas être prises. Dans la nourriture, la viande avec des entrailles est utilisée – le contenu de la coquille. Vous pouvez commander des salades avec de la mayonnaise, de la sauce soja ou du jus de citron.

Salade de moules – les meilleures recettes

Recette 1: Salade de moules aux oeufs et à la mayonnaise

Salade très simple et délicieuse préparée facilement et rapidement. Tous les produits sont prêts, il suffit de faire bouillir les moules et les œufs.

Les ingrédients: oeufs (3 pièces), moules congelées (200 grammes), fromage à pâte dure (150 grammes), perthushka, laitue pour la décoration, concombre, mayonnaise (2 cuillères).

Méthode de préparation

Faire bouillir les oeufs et les couper, vous pouvez utiliser l’œuf. Râper le fromage sur la râpe, rincer les moules à l’eau courante, verser l’eau froide, saler et mettre sur une assiette. Après avoir bouilli assez de moules 2 minutes pour cuisiner. Rincer et sécher le persil haché finement. Verser l’eau à travers un tamis et laisser les moules dans l’eau de verre. Nous combinons tous les ingrédients dans un bol, et le remplir avec de la mayonnaise. Au fond d’une assiette plate ou d’un saladier mettez une salade de renard. Sur le dessus présenter une salade de moules, garnir – un concombre frais ou mariné joliment tranché. Très appétissant!

Recette 2: Salade de moules avec riz

Si vous avez prévu d’utiliser des moules décongelées, prenez soin d’être décongelé à temps. La meilleure option est de les mettre dans un bol et mettre dans un réfrigérateur, pas dans le congélateur. Préparer du riz à grain long.

Les ingrédients: lait (250 grammes), huile d’olive, persil, feuilles de laurier, sel, poivre, riz (150 grammes), tomates cerises (8 pièces), œufs durs (2 pièces).

Méthode de préparation

Dégivrer et rincer les moules. Nous allons les faire cuire dans du lait, alors nous le versons dans une casserole et regardons pour éviter de s’enfuir. On y met des feuilles de laurier, des grains de poivre, des moules, un peu de sel, cuire 4 minutes après ébullition. Nous transférons dans un bol par un bruit. Nous cuisons du riz friable, mélangez-le avec des moules. Tranches de tomates cerises et oeufs, persil. Verser – huile, vinaigre, poivre moulu et sel, assaisonner les moules. Nous disposons sur des assiettes, nous décorons avec des tomates, des légumes verts et des œufs.

Recette 3: Salade de moules aux champignons marinés

Les champignons marinés sont parfaitement combinés avec les moules. Vous obtiendrez une excellente salade habillée de jus de citron. Les olives peuvent être coupées en rondelles et mélangées avec une salade, ou tout simplement sur le dessus pour la décoration.

Les ingrédients: moules (500 grammes), huile végétale (20 grammes), citron (1 pc), concombre mariné (2 gros), champignons marinés (150 grammes), olives.

Méthode de préparation

Hacher l’oignon et le faire revenir à feu doux jusqu’à mi-cuisson. Nous lavons les moules et séchées, envoyons à la poêle. Ragoût environ 10 minutes, en remuant. L’eau doit être évaporée et les moules bien cuites à la vapeur. Répartissez-les sur une assiette. Concombre mariné et champignons coupés en demi-bâtonnets. Nous combinons les ingrédients dans un saladier, les arrosons avec du jus de citron, décorer avec des olives et servir à la table.

Salade de moules – conseils utiles de chefs expérimentés

Une grande quantité d’épices ou une sauce prononcée peuvent amoindrir le goût, mais cela ne s’applique pas au vin dans lequel il est possible de souder des moules. Versez 2 tasses de vin blanc ou rouge sec avec les épices dans une casserole profonde, posez les moules et faites cuire environ 5 minutes après l’ébullition. Rappelez-vous que les coquillages non ouverts ne peuvent pas être mangés. La salade de ces moules prend un goût fort et distinct. C’est une vraie délicatesse.

Moules: c’est intéressant

La coquille de la moule se compose de deux feuilles lisses, non reliées par des muscles, elles respirent à l’aide d’un organe spécial (siphon), capturant et puisant l’eau. L’oxygène nécessaire à la respiration est séparé par des branchies de l’eau. Siphon capture également la nourriture. Une fine suspension, passant par les branchies, est filtrée et pénètre dans la bouche, située juste à côté du siphon.

Ces mollusques se reproduisent avec du caviar, stockant environ 15 millions d’œufs de couleur noire. Le caviar est éclos sous les branchies mêmes. Au début, les petits coquillages n’ont pas de coquille, ils se forment beaucoup plus tard, ce qui rend le mollusque plus lourd. Sous ce poids, il descend de plus en plus au fond, mais ne vit pas à une profondeur très profonde – seulement de 3 à 30 mètres. Ils sont distribués pratiquement sur toute la planète et ont une importance commerciale, ils poussent même dans des fermes spéciales.

Mais parfois il y a des moules vénéneuses qui peuvent mener à la mort d’une personne. Pourquoi cela se passe-t-il? Les scientifiques ont longtemps cherché la réponse à cette question. Une des versions – algues vénéneuses blindées, qui peuvent être capturés dans les moules. Il est intéressant que les moules puissent s’accumuler dans d’énormes colonies, formant des tas entiers. L’une des plus grandes concentrations de mollusques trouvés par les chercheurs des profondeurs de la mer était de 100 mètres de diamètre et de 20 mètres de hauteur.