Salade d’hiver – les meilleures recettes. Comment préparer une délicieuse salade d’hiver.

Quoi de plus délicieux pour notre personne qu’une salade d’hiver? Rien. Aimé par beaucoup pendant plus d’une décennie, il a pris sa place dans le menu festif et quotidien de chaque famille.

Salade d’hiver – principes généraux et méthodes de préparation

Pour cette salade on utilise habituellement des légumes qui sont disponibles en saison d’hiver (pommes de terre, oignons, carottes, concombres marinés ou marinés), des œufs, divers types de viande, des produits de la pêche ou des champignons. Vous pouvez le remplir de mayonnaise, crème sure, yogourt ou un mélange d’entre eux. Tout est purement individuel et l’imagination est seulement bienvenue. Chaque ménagère sera en mesure de «corriger» la recette de la salade d’hiver en fonction de ses préférences et de ses goûts.

Salade d’hiver – préparation des produits

La préparation des produits consiste à les faire bouillir dans de l’eau ou à un bain-marie, puis à les nettoyer et à les trancher.

Salade d’hiver – les meilleures recettes

Recette 1: Salade d’hiver “Olivier”

Cette salade se transformera en une table festive ordinaire, car son goût est parfaitement connu de tous depuis l’enfance. À la sortie de cette quantité d’ingrédients, 6 litres de produit fini. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire la prescription.

Ingrédients

Tout type de viande – 300 g;
carotte moyenne – 6 pièces;
pommes de terre moyennes – 6 pcs.
salé (concombre mariné) – 6 pièces;
un gros oignon – 1 morceau;
mayonnaise – 400 g;
poivre, sel;
pois en conserve – 1 pot;
oeufs dans un raide – 6 pcs.

Méthode de préparation

Faire bouillir les carottes et les pommes de terre, refroidir, nettoyer et couper en petits cubes. Toute viande (viande bouillie ou fumée, saucisse) et les œufs sont écrasés comme les légumes. Faites aussi le concombre salé. Avec les pois, mélanger la marinade et la verser dans la salade. Ajouter au même oignon finement haché. Tout le bon mélange, assaisonner avec de la mayonnaise, ainsi que du sel et du poivre à votre discrétion. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Recette 2: Salade d’hiver aux haricots

Malgré le fait qu’il y a très peu de composants dans cette salade, il est très savoureux et aidera à saturer le corps avec des substances utiles pendant la saison froide.

Ingrédients

Oignon – 4 morceaux;
haricots en conserve – 1 pot;
huile végétale;
oeufs dans un raide – 2 pcs.
mayonnaise;
carottes – 4 pièces;
concombres marinés – 4 pièces

Méthode de préparation

Retirer les carottes et les oignons, les couper en cubes et laisser passer l’huile, puis couvrir la poêle avec un couvercle et mettre un peu. Ensuite, ils doivent être rejetés sur le tamis afin que l’excès de graisse ait disparu.

Les concombres coupés en cubes, ajoutez-y les haricots et les oignons avec des carottes. Bien mélanger, assaisonner de mayonnaise et saler au goût.

Recette 3: Salade d’hiver aux champignons

Cette salade goûtera sa fraîcheur dans toute journée d’hiver grise. La combinaison de champignons et de pois verts sera appréciée par beaucoup.

Ingrédients

Champignons – 200 g;
pommes de terre – 2 morceaux;
pois en conserve – 100 g;
oignons verts;
mayonnaise;
huile végétale;
carottes – 2 pièces;
concombres marinés – 2 pièces;
oeufs dans un raide – 2 pcs.

Méthode de préparation

Les œufs, les carottes et les pommes de terre bouillent, légèrement frais et propres. Pommes de terre et carottes cubes hachés, aussi avec des concombres et des œufs. Les champignons frire dans une poêle avec du beurre, puis saler au goût. Ajoutez-les au saladier pour le reste des produits, ajoutez les petits pois, mélangez, assaisonnez avec la mayonnaise. Mettez au réfrigérateur pendant un moment, de sorte que le plat soit bien brassé. Au moment de servir, décorer avec l’oignon vert finement haché.

Recette 4: Salade d’hiver “Gourmet”

Dans la salade utilisée par toute la longue combinaison de bâtonnets de crabe, de chou de Pékin et de maïs. Assez facile, donc toute fille qui suit strictement sa silhouette peut le cuisiner elle-même.

Ingrédients

Bâtonnets de crabe – 200 g;
oignon – 1 pièce;
Chou de Pékin – 500 g;
oeufs dans un raide – 6 pcs.
sel;
mayonnaise;
maïs en conserve – 1 pot.

Méthode de préparation

Couper le chou pékinois, saupoudrer un peu et écraser légèrement pour le rendre plus tendre. Ajouter le maïs, les bâtonnets de crabe en dés, le bulbe et les œufs. Remuer, assaisonner de mayonnaise et saler au goût. Servir immédiatement, sinon la salade peut égoutter le jus.

Recette 5: “Soirée d’hiver” (avec des betteraves)

La version originale d’une vinaigrette copieuse. Ses ingrédients sont assez bien combinés les uns avec les autres. Le coût de la cuisine est minime.

Les ingrédients

Œufs à la coque – 4 pièces
ail – 4 dents ou 1 oignon;
grosse betterave – 1 pièce;
Brynza ou tout autre fromage – 150 g;
poivre, sel;
mayonnaise;
concombres marinés – 2 pièces;
pois verts en conserve – 1 pot.

Méthode de préparation

Faire bouillir la betterave, la refroidir un peu et la couper en petits cubes. Hacher également les concombres, le fromage, les oignons et les œufs, ajouter les petits pois, la mayonnaise. Remuez, si nécessaire, puis ajoutez le sel et le poivre. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures pour régler.

Salade d’hiver – conseils utiles de cuisiniers expérimentés

Pour les légumes refroidis rapidement et mieux nettoyés, ils doivent être remplis d’eau froide immédiatement après la cuisson.

La teneur en graisse de la salade dépend directement de la teneur en calories de la mayonnaise utilisée.

Pour les salades d’hiver, il est préférable d’utiliser des concombres salés, plutôt que décapés. Ils donneront au plat un piquant et une aigreur particuliers.