Salade Shuba – une recette avec une photo et une description étape par étape

La recette de la salade “Shuba” nous est venue de l’époque soviétique lointaine, puis, en période de pénurie, ce plat était considéré comme un luxe, mais toujours d’année en année la table du Nouvel An de chaque famille soviétique. Les temps changent, mais une chose reste inchangée: c’est une salade de hareng traditionnelle sous un manteau de fourrure, comme avant de décorer nos tables de fête.

La salade est très nutritive et savoureuse, en plus elle a l’air très colorée sur la table, sa couleur provoque l’appétit chez les invités. Le goût d’une salade dépend non seulement des ingrédients utilisés et du type de poisson, mais aussi de la quantité de mayonnaise ajoutée pendant la cuisson. Beaucoup de gens préfèrent graisser chaque couche avec de la vinaigrette, par conséquent, la salade s’avère plus douce et pas trop sèche, mais la règle principale est de ne pas trop l’exalter de l’excès de mayonnaise la salade à la fête “flotter”.

Ainsi, nous attirons votre attention sur la recette pour la préparation de la salade classique “Shuba”, accompagnée de photos détaillées étape par étape.

Sur la photo: les ingrédients pour la préparation de la salade “Shuba”:

  • Hareng légèrement salé – 1 pc.
  • Oignon – 1 pc.
  • Pommes de terre – 3 pièces
  • Carottes – 1 pc.
  • Moyenne de la betterave – 1 pc.
  • Oeufs – 3 morceaux.
  • Mayonnaise – 150 grammes

Recette de salade “Shuba” (avec photo):

Nous préparons des légumes pour la salade – à cet effet, nous lavons soigneusement (sans nettoyer) les betteraves, les carottes et les pommes de terre, nous mettons dans une casserole, remplissez-le avec de l’eau et le mettre à feu moyen. Le temps de préparation des betteraves et des carottes – environ 40-50 minutes, les pommes de terre devraient être obtenues après 20 minutes, après l’eau bouillante. Légumes frais, propres. En parallèle avec les légumes faire bouillir les oeufs, également refroidir jusqu’à refroidissement complet. Pendant que les légumes sont préparés, nous prenons soin de l’ingrédient principal – nous nettoyons le hareng, le libérons des entrailles, de la tête et de la queue, retirons délicatement la peau, enlevons la crête, divisons en deux lombes. Nous nettoyons minutieusement les poissons des os petits et grands (pour cela, il est plus pratique d’utiliser une petite paire de pinces à épiler). Nous coupons les filets de harengs avec des morceaux moyens, répartis sur un plat plat – ce sera la première couche de notre salade.

L’oignon est pelé, finement râpé, étalé sur le poisson, nivelé. Haut du hareng avec des oignons pulvérisés avec du vinaigre de table dilué pour enlever l’excès d’amertume d’oignon.

Lubrifiez cette couche avec de la mayonnaise.

Prenez les pommes de terre bouillies épluchées et frottez-les sur une râpe moyenne sur une couche de hareng avec des oignons. Avec précaution, à l’aide d’une cuillère, niveau. Vous pouvez saler un peu au goût, à condition que le hareng soit pris en salage faible.

Prochain tour pour les carottes bouillies, il est également frotté sur une râpe, sur une pomme de terre. Nous distribuons, en essayant de ne pas appuyer fortement sur les couches, de sorte que la salade se révèle plus aérée et plus douce.

Lubrifier la couche de pomme de terre-carotte avec une petite quantité de mayonnaise.

Au cours de la couche suivante, frottez les oeufs sur la râpe.

La dernière couche – betterave, également le frotter sur une râpe sur l’œuf. Nous étalons sur la surface et les côtés de la salade de sorte qu’il n’y a plus d’endroits lumineux.

Garnir la couche de mayonnaise, enduire soigneusement. La salade est presque prête, il reste à y insister pendant quelques heures au réfrigérateur, pour qu’elle soit bien trempée et acquière un goût plus intense.

Salade prête à l’emploi peut être décorée si désiré. Servir à la table dans un état froid.