Salade Stolichny – les meilleures recettes. Comment préparer une salade Stolichny.

Capitale de la salade – principes généraux et méthodes de préparation

La salade “Stolichniy” peut être appelée la fierté des propriétaires soviétiques, elle a été préparée pour tous les événements festifs, même aujourd’hui, avec un grand nombre de salades exotiques, il est souvent possible d’entendre que la table est maigre et incomplète.

Capitale de la salade – préparation des produits

La principale préparation des produits pour la salade “Stolichny” est de faire bouillir les légumes. Les carottes et les pommes de terre sont soigneusement lavées et mises dans une casserole d’eau salée, après que les légumes ont été préparés, ils sont refroidis et coupés en cubes.

La préparation des ingrédients restants pour la salade dépend de la composition du plat, car il existe aujourd’hui un assez grand nombre d’options pour cuisiner la salade préférée et la salade nutritive de tout le monde avec de la mayonnaise.

Recette 1: Salade classique “Stolichny”

Poulet et légumes, habillés avec de la mayonnaise, acquièrent un bon goût, quelque chose qui ressemble au goût de la «salade de pois» préférée de tous.

Ingrédients
– 200 grammes de filet de poulet;
– 2 pommes de terre;
– 1 œuf
– 1 carotte
– 1 concombre salé
– 50 grammes de petits pois en conserve;
– 100 grammes de bâtonnets de crabe ou de chair de crabe;
– 100 grammes de mayonnaise (peut être mélangé avec de la crème sure 50×50);
– sel.

Méthode de préparation

Les ingrédients principaux de la salade – poulet, pommes de terre et œufs, doivent être bouillis, refroidis et coupés en petits cubes. Concombre coupé en morceaux de la même taille que le reste des composants de la salade, la même chose que nous faisons avec des bâtonnets de crabe ou de la chair de crabe. Ajouter les pois et mélanger tous les ingrédients. La salade doit être salée et habillée avec de la mayonnaise. Cette recette est pour 4 portions.

Recette 2: Salade “Stolichniy” avec du poisson

La salade “Stolichniy” au poisson est une recette traditionnelle de l’époque soviétique, où il était difficile de trouver autre chose que du poisson dans les magasins. Préparer un tel plat et se souvenir des temps de carence, d’ailleurs, le plat s’avère très savoureux.

Ingrédients
– 200 grammes de poisson bouilli;
– 4 pommes de terre;
– 2 oeufs;
– 1 pomme
– 2-3 tomates;
– 100 grammes de cornichons (vous pouvez utiliser des concombres en conserve ordinaires);
– 100 grammes de salade verte;
– 150 grammes de mayonnaise;
– un peu de ketchup;
– 50 grammes d’olives (pour la décoration);
– crevettes (pour la décoration);
– 50 grammes de caviar rouge (pour la décoration);
– sel.

Méthode de préparation

Le poisson bouilli devrait être nettoyé des os et coupé en petits morceaux. Faire bouillir les pommes de terre et les couper en petits cubes. Les cornichons devraient être coupés en cercles (si des concombres marinés au lieu de cornichons, les couper en cubes, de taille égale à des morceaux de pommes de terre). Les œufs doivent être bouillis et émiettés très finement.
Tous les ingrédients doivent être remplis de mayonnaise, ajouter un peu de ketchup et du sel.
Pour la décoration, utilisez des feuilles de laitue, des œufs à la coque, du caviar rouge, des crevettes et des olives, comment les utiliser, chaque maîtresse décide pour elle-même, le plus important, pour que l’imagination ne manque pas.

Recette 3: Salade “Metropolitan” avec chou et saucisse fumée

La salade “Stolichny” peut être très simple et, en même temps, originale, nous offrons une recette intéressante.

Ingrédients
– 150 grammes de chou frais (vous pouvez utiliser Pékin ou le chou bleu);
– 100 grammes de pois en conserve;
– 1 oignon
– 100 grammes de saucisse fumée;
– 100 grammes de mayonnaise;
– poivre noir moulu;
– sel.

Méthode de préparation

Chou râpé finement, saucisse fumée coupée en lanières, oignons coupés en demi-anneaux. Ingrédients de la salade sont mélangés, ajouter le sel, le poivre noir et la mayonnaise. Dans le cas où le plat est fait de chou blanc, avant de servir, laissez la salade à la température ambiante pendant un petit moment, de sorte que le légume est trempé de mayonnaise.

Recette 4: Salade “Metropolitan” avec pomme et saucisse bouillie

Pensez que la pomme et la saucisse cuite ne sont pas des produits compatibles? Vous vous trompez! Essayez de faire une salade “Stolichniy” avec de tels ingrédients et assurez-vous que vous aviez tort avant.

Ingrédients
– 300 grammes de saucisse bouillie;
– ½ grosse pomme;
– 1 oignon
– 100 grammes de mayonnaise;
– sel.

Méthode de préparation

Il est difficile de trouver un plat plus facile à préparer que cette salade. Grille de pomme sur une grande râpe, saucisse coupée avec des pailles, demi-rondelles d’oignon. Mélanger les ingrédients, assaisonner la salade de mayonnaise et de sel.

Recette 5: Salade “Stolichniy” avec de la dinde et des tomates

Si vous avez de la viande comme la dinde, vous pouvez préparer une salade “Metropolitan” avec des tomates. Ce plat a un excellent goût.

Les ingrédients
– 200 grammes de viande de dinde;
– 2 pommes de terre;
– 1 œuf
– 1 tomate;
– une salade verte (pour la décoration)
– olives (pour la décoration);
– 50 grammes de mayonnaise;
– sel.

Méthode de préparation

Faites bouillir la volaille coupée en petits morceaux, faites de même avec des pommes de terre bouillies, des œufs et des tomates fraîches. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise (vous pouvez 50×50 avec de la crème sure). Décorez le plat avec des produits supplémentaires.

Capitale de la salade – conseils utiles de chefs expérimentés

Les légumes bouillir sur l’eau salée, ils doivent être de haute qualité.
Pour préparer cette salade, vous pouvez utiliser des broyeurs spéciaux ou des trancheuses, mais seules les mains de l’hôtesse seront en mesure de répéter les chefs-d’œuvre de la cuisine soviétique.