Salades au fromage – les meilleures recettes. Comment préparer une salade avec du fromage correctement et savoureux.

Salades avec brynza – principes généraux et méthodes de préparation

Brynza bien cuit est une collation à part entière. Et combien de merveilleuses salades peuvent être cuites avec un fromage à compter est tout simplement impossible. Brynza est un fromage fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre, ou peut-être d’un mélange.

Ce fromage n’est pas soumis à un traitement thermique, il est évident que la plupart des vitamines et des éléments utiles sont conservés en nature. Il est joué en sa faveur par le fait qu’il contient moins de gras que les autres fromages. Par conséquent, il est si populaire auprès des filles minceur qui regardent une figure ou d’essayer de perdre du poids.

La protéine, qui fait partie de la brynza, est une excellente alternative aux protéines animales, elle est donc utile pour ceux qui, pour une raison quelconque, ont refusé de manger de la viande.. Dans de nombreux pays, ce n’est qu’une collation populaire, par exemple, en Bulgarie, il est cuit avec du piment ou fait avec des sandwiches. Selon certains scientifiques, les habitants du Caucase sont, dans une certaine mesure, obligés par leur longévité à ce fromage de chèvre ou de mouton, de sorte que la brynza est une véritable source de jeunesse.

Salades au fromage – préparation de produits

Lors du choix d’un fromage, faites attention à l’élasticité et à la couleur blanc comme neige ou laiteuse, beaucoup de trous à partir desquels le liquide s’égoutte pendant une coupe est un produit de qualité. Bien sûr, essayez-le en bouche, trop de fromage salé peut être nocif pour les hypertendus.

Le fromage trop salé peut être ébouillanté avec de l’eau bouillante et trempé dans de l’eau fraîche. Comment conserver le fromage? Le reste du fromage de la cuisson est placé dans un pot ou un récipient en plastique et versé dans la saumure “native”. Dans le réfrigérateur, il peut être stocké pendant plusieurs semaines. Enveloppé dans une feuille ou un parchemin, il peut rester frais pendant quelques jours seulement.

Recette 1: Salade à la brynza Horatiki

Ce sont les Grecs qui ont trouvé un si beau nom pour une salade classique – Khoriatiki. Dans cette recette, vous trouverez une surprise: 4 portions de salade pour le dîner et des sandwichs avec des repas pour le petit déjeuner. Préparer une salade pour cette recette, sans la couper ou la remplacer.

IngrédientsBrynza (200 g), concombre, tomates (2 pièces), oignon rouge, poivron, olives noires, huile d’olive, poivre moulu et beaucoup d’herbes fraîches (persil, aneth, coriandre, basilic).

Méthode de préparation

Concombres, tomates, oignons et poivrons coupés en demi-cercles, cubes de brynza. Les olives sont également tranchées, tout mettre dans un bol et mélanger. Marinade: sauce aux olives (50 g), huile d’olive et poivre moulu mélangé avec des légumes verts râpés, versez la salade. Remplissez tous nos demi-cercles et carrés avec de la marinade et mélangez à nouveau, servez à la table. Laissez la salade restante dans le réfrigérateur. Pour le petit déjeuner, placez-le dans une pita coupée – nous obtenons un sandwich avec pita. Au Moyen-Orient, ils aiment prendre le petit déjeuner comme ça – c’est un merveilleux repas du matin avec du fromage.

Recette 2: Salade avec de la brynza et du pain gris

Vous ne vous trompez pas, vraiment nous allons préparer une salade de pain rassis. Tout autour de la Méditerranée, adorez cette salade de légumes aux herbes, à la brynza, à l’huile d’olive et au pain noir acide incomparable.

Ingrédientsune miche de pain noir séché, tomates (3 pièces). fromage (200 grammes), oignon (2-3 pièces), persil, olives, concombre, vinaigre de vin, jus de citron, huile d’olive.

Pain choisir bien durci, resté au moins une journée, couper toutes les croustilles et les couper en cubes, séchées au micro-ondes ou au four. Plier dans un bol et saupoudrer de vinaigre de vin.

Concombre, tomate et brynza coupés en cubes, coupez la moitié de la verdure et mélangez ce qui s’est passé. Sauce – râpé avec des herbes fraîches, presser le jus du citron, l’ail à travers l’ail, ajouter un peu de menthe sèche. Mettez les croûtons dans un grand bol, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Une salade hétéroclite aura fière allure sur un plat uni monochrome, vous pouvez le décorer de différentes manières, par exemple, pour disposer un mince anneau de tomate autour d’un cercle.

Recette 3: Salade de brynza et de crevettes.

Pendant longtemps, tout le monde sait la vérité, que tout est juste idéal, dans cette salade est illustrée clairement. Tout le problème est bouillir les crevettes. Pour les spécialistes des produits de la mer – pas de problème, si vous êtes un novice dans ce domaine – rappelez-vous une règle: nous abaissons les crevettes dans l’eau bouillante. Atlantique (pas grand) crevettes assez 1,5 – 2 minutes, le royal prendra 2,5 – 3 minutes. Ne digère pas, “caoutchouc” nous n’avons pas besoin!

Ingrédientscrevette (300 g), poivron (1 pc), brynza (200 g), huile végétale (2 cuillères à soupe). l.), un sol de citron, une salade, du sel, du poivre.

Méthode de préparation

Bouillon de crevettes et propre, fromage coupé en cubes, poivre coupé en gros carrés. Sur le plat nous étalons les feuilles de la laitue, du haut, nous versons avec de l’huile végétale et du jus de citron.

Recette 4: Salade verte avec de la brynza et de la roquette

Ici aussi, tout est simple, comme dans toute salade au fromage. Les tomates sont souhaitables pour la cerise, cependant, nos parents des lits aussi parfaitement adaptés. Quant à la roquette – à la mode maintenant la plante est vendue sur le marché, mais si vous ne pouviez pas l’acheter – prendre plus des autres verts, par exemple, ajouter de la coriandre.

Ingrédientslaitue, rucola, fromage, tomates, sauce soja, vinaigre doux aromatique, huile d’olive.

Méthode de préparation

Coupons les feuilles de laitue et les verts, le rivet de raton laveur. Nous coupons les tomates et les coupons délicatement en morceaux de brynza, posons-les sur les légumes verts et versons la vinaigrette: sauce soja, huile végétale, jus de citron et une goutte de vinaigre.

Salades au fromage – conseils utiles de chefs expérimentés

Brynza est combiné avec de nombreux ingrédients: légumes, olives, chapelure et fruits de mer. Afin de rendre la salade plus festive et plus festive, nous vous suggérons d’ajouter un “zeste”: des olives avec du caviar rouge. Si vous placez à l’intérieur des olives noires pour plusieurs morceaux d’œufs orange vif, vous obtiendrez un ajout original aux salades. À côté du fromage blanc comme neige, une olives farcies et brillantes «éclairera» l’ambiance. Bagatelle, mais comme c’est gentil.