Salades aux pommes – les meilleures recettes. Comment préparer une salade avec des pommes correctement et savoureuses.

Salades aux pommes – principes généraux et méthodes de préparation

Les pommes sont des fruits très vitaminés. Et, en dépit du fait qu’ils sont savoureux par eux-mêmes, ils sont souvent ajoutés à toutes sortes de plats, y compris les salades. En salade, les pommes ajoutent de la fraîcheur, rendent le goût du plat spécial. Et, surtout, les pommes ne nécessitent généralement pas de prétraitement.

Salades aux pommes – préparation des produits

Vous devez d’abord choisir des pommes de qualité. Vous devriez obtenir des fruits solides avec une peau brillante – ceux-ci seront les plus succulents. Sur les pommes, il ne devrait pas y avoir de bosses et de tonneaux bruns.

Pour ajouter aux salades, les pommes doivent être soigneusement lavées, le noyau enlevé avec des graines (il y a des couteaux spéciaux qui accélèrent ce processus). Le plus souvent, il est nécessaire de gratter la peau, bien que parfois cela vaut la peine de cuisiner avec.

Salades aux pommes – les meilleures recettes

Recette 1: Salade de pommes australiennes

Cette salade légère et copieuse est parfaite pour une collation à l’heure du déjeuner.

Ingrédients

250 grammes de pommes,
4 tomates,
2-3 concombres,
200 grammes de filet de poulet bouilli,
2 racines de céleri,
feuilles de salade verte,
50 grammes de jambon,
jus d’orange,
mayonnaise.

Méthode de préparation:

1. Céleri devrait être bouilli, puis épluché et coupé en petits cubes.

2. Les concombres et les pommes doivent être coupés en cubes, de préférence de la même taille.

3. Détruire les ingrédients dans un bol avec le jus d’orange et mélanger. Ensuite, ajoutez les filets de poulet coupés en morceaux.

4. Le jambon devrait être haché finement et roulé morceaux de paille. Les tranches doivent être coupées en tomates.

5. Au milieu de la salade, mettre les pommes mélangées, le céleri, les concombres et le poulet, saupoudrer de mayonnaise, décorer avec des feuilles de laitue, des tranches de tomate et des tranches de jambon, légèrement aromatisé avec de la mayonnaise.

Recette 2: Salade de Brandebourg aux pommes

Une salade très facile à préparer qui a un goût piquant. C’est nécessaire pour ceux qui préfèrent les plats épicés.

Ingrédients

pomme aigre,
poire,
200 grammes de fromage emmental (ou tout fromage à pâte dure),
une cuillère à soupe de moutarde grossière,
une cuillère à soupe de jus de citron,
2 cuillères à soupe d’amandes,
3 cuillères à soupe de yogourt aux pommes,
2 cuillères à soupe de mayonnaise,
une pincée de sucre, du sel.

Méthode de préparation:

1. La poire et la pomme doivent être nettoyées, enlevées et évidées en bandes. Le fromage doit également être nettoyé avec des pailles. En fines amandes broyées miettes. Et mettez les ingrédients dans un bol.

2. Dans un bol séparé, vous devez battre la mayonnaise, la moutarde, le yogourt, le jus de citron, le sucre et le sel.

3. Assaisonnez la salade avec la sauce et mettez-la dans un saladier.

Recette 3: Salade de pommes, de crabes et d’oranges

Une recette inhabituelle pour une salade avec une sauce originale. Ce plat est plus approprié pour une table de fête.

Ingrédients

3 pommes,
une banque de chair de crabe,
feuilles de salade verte,
2 oranges.

Pour la sauce:
une cuillère à soupe de ketchup à la tomate,
une cuillère à soupe de crème sure,
Sauce Tabasco,
poivre noir fraîchement moulu, sel,
un peu de cognac (ajouter à volonté).

Méthode de préparation:

1. Les pommes doivent être nettoyées, les graines enlevées, coupées en tranches ou en cubes.

2. Les oranges pelées doivent être coupées en tranches. Pliez les feuilles de salade dans un bol, puis mettez les tranches d’oranges, les pommes et la chair de crabe sur eux.

3. Préparer séparément la sauce: mélanger la crème sure et le ketchup dans les mêmes proportions. Là aussi pour l’épicé ajouter un peu de sauce de Tabasco et un peu de cognac. Tous mélanger soigneusement, trouver la bonne combinaison de goût, puis assaisonner avec de la salade et servir sur la table.

Recette 4: Salade de chou aux poires, pommes et noix

Cette salade est très légère et vitaminée, idéale pour les collations tout au long de la journée.

Ingrédients

une grosse pomme,
les carottes,
tête de chou de Pékin,
poire,
2 cuillères à soupe de miel,
120 millilitres de yogourt non sucré,
1/4 citron (zeste et jus),
noix,
sel, poivre, persil.

Méthode de préparation:

1. Les carottes et le chou doivent être hachés, la poire et la pomme coupées en cubes, les noix coupées, hacher les légumes verts.
2. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce et laisser infuser pendant 5-10 minutes.

Recette 5: Salade tiède aux pommes et au foie de poulet

Une variante intéressante de la salade aux pommes. Les pommes dans ce cas doivent être frites jusqu’à ce qu’elles brunissent légèrement. La salade est non seulement satisfaisante, mais aussi incroyablement savoureuse.

Ingrédients

2 pommes,
300 grammes de foie de poulet,
un paquet de laitue,
3 tomates,
huile d’olive,
safran, sel.

Méthode de préparation:

1. Les pommes doivent être pelées, coupées en pailles épaisses. Sur l’huile d’olive séparément, vous devriez frire les pommes préparées, le foie et les tomates.

2. Les feuilles de salade lavées et séchées doivent être ramassées et mises dans une assiette. Ensuite, mettez le foie, les pommes et les tomates dessus.. Au goût, assaisonnez la salade de safran et de sel.

Salades aux pommes – conseils utiles de cuisiniers expérimentés

Les pommes sont riches en fer, car elles sont coupées très rapidement, ce qui n’est pas très esthétique dans les salades. Par conséquent, les pommes coupées en tranches ou en cubes doivent toujours être saupoudrées de jus de citron. En option – les pommes coupées peuvent être trempées dans de l’eau légèrement salée – les fruits ne seront pas non plus oxydés.

Il vaut la peine d’expérimenter dans les salades et les sauces. Le yaourt et la crème sure sont trop traditionnels. Combinez parfaitement les pommes et l’huile de pépins de raisin. Vous pouvez essayer et des sauces multi-composants, qui donnent aux salades avec des pommes un goût très inhabituel.