Salades de poivre – les meilleures recettes. Comment préparer la salade de poivre.

Salades de poivre – principes généraux et méthodes de préparation

Salade de poivre frais est toujours un plat très beau et savoureux, peu importe ce que d’autres aliments sont utilisés pour le faire. En outre, ils sont également très utiles, car le poivre bulgare est riche en vitamines et en minéraux bénéfiques. Celui qui a mangé seulement 30-40 gr par jour. ce légume lumineux, se munit d’une norme quotidienne de vitamine C et A. En outre, le poivre aide à combattre la dépression et l’avitaminose, les maladies cardiovasculaires et l’obésité.

En cuisine, le poivre est l’un des légumes les plus populaires en raison de sa pulpe succulente, de son excellent goût et de son arôme unique. Le poivre est mariné, en conserve, frit, cuit, farci de légumes ou de viande, et il est également utilisé pour préparer une variété de sauces, lecho, ragout, soupes et t. d. Mais il est très utile d’utiliser du poivre frais, par exemple, dans le cadre de salades ou de collations.

Savez-vous que la couleur de la nourriture est importante pour l’appétit, le bien-être et l’humeur d’une personne? Essayez d’apporter dans votre vie des couleurs plus vives, prenez du poivre, qui peut être orange, rouge, jaune, vert, et préparez-y une salade délicieusement savoureuse et saine selon l’une de nos recettes.

Salades de poivre – préparation de produits

En choisissant pour la salade le poivre le plus succulent et le plus charnu, il doit être coupé en deux et nettoyé de la tige et des graines, puis coupé selon la recette de la salade.

Tous les autres composants de la salade (généralement des légumes) sont également épluchés, lavés et coupés dans une forme prescrite par la recette.

Salades de poivre – les meilleures recettes

Recette 1: Salade de poivrons et de haricots en conserve

C’est une très belle et utile salade, un véritable entrepôt de vitamines et de fibres. Pour faire une salade particulièrement savoureuse et savoureuse, il faut la laisser plusieurs heures au réfrigérateur avant de l’utiliser.

Ingrédients

500 g. haricots en conserve;
2 poivrons rouges;
2 poivrons jaunes ou verts;
1 piment vert chaud,
1 oignon rouge;
1 jus de citron vert;
le jus d’un citron;
50 g. huile d’olive;
un petit bouquet de persil frais;
goûter au sel, poivre noir moulu.

Méthode de préparation

1. Nous coupons les poivrons bulgares et le piment en cubes. Hacher finement l’oignon. Verdure hachée finement.

2. Dans un grand bol, battre l’huile d’olive, le jus de citron vert et le jus de citron.

3. Mélanger les haricots, tous les poivrons préparés, l’oignon, les légumes verts, assaisonner avec le sel et le poivre, encore soigneusement mélanger. Avant de servir, laisser reposer environ 3 heures au réfrigérateur.

Recette 2: Salade de poivre bulgare avec des tomates

Il s’agit d’une salade de légumes très légère, juteuse et colorée qui non seulement rehaussera votre humeur avec son aspect vif, mais vous remplira d’énergie en raison du grand nombre de vitamines qu’elle contient.

Ingrédients

2 poivrons bulgares (de préférence de différentes couleurs);
2 tomates;
plusieurs plumes d’oignons verts;
plusieurs feuilles de laitue;
un petit bouquet de persil;
1 article. l. huile d’olive;
goûter au sel.

Méthode de préparation:

1. Shink le poivre bulgare et les oignons verts, hacher le persil finement haché, couper les tomates en petites tranches.

2. Mélangez les légumes, faites le plein d’huile, salez et notre salade est prête!

Recette 3: Salade de poivrons grillés

Salade de poivrons cuits – doux et parfumé, avec un léger goût de légumes. S’il n’y a pas de gril, vous pouvez faire cuire les poivrons dans le four en les faisant cuire sur une plaque à pâtisserie pendant environ 20 minutes.

Ingrédients

1 kg de poivre bulgare (jaune et vert);
2 gousses d’ail;
40 g. huile de tournesol (meilleure que l’huile d’olive);
1 article. l. vinaigre de vin blanc;
un petit bouquet de persil;
goûter au sel.

Méthode de préparation:

1. Après avoir lavé et nettoyé les pépins des graines, coupez-les en deux, pressez légèrement et placez-les sur un gril bien chauffé.

2. Nous cuisinons les poivrons sur le grill jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.

3. Mettez les poivrons finis dans un sac en plastique, laissez-les refroidir et les libérer de la peau. Puis briser doucement en lanières.

4. Broyer l’ail, hacher le persil.

5. Mélanger délicatement le poivre dans un bol avec l’ail, le sel, l’huile végétale, le vinaigre et le persil et servir.

Recette 4: Salade de poivre et graines de sésame

Grâce à la combinaison piquante de légumes et de sauce soja et à ses notes sucrées, ombrées de graines de sésame frites, ce plat a un goût absolument unique et exotique.

Ingrédients

2 oignons;
5 poivrons doux;
4 carottes;
1. l. jus de citron;
2 articles. l. l’huile de sésame;
1. l. le sésame;
une pincée de sucre;
au goût, sauce soja, sel, poudre d’ail.

Méthode de préparation:

1. Nous frotter sur la grande râpe les carottes nettoyées et les faire frire dans l’huile chauffée jusqu’à mi-prêt.

2. Oignons épluchés coupés en demi-anneaux et frire également à la transparence, puis le mélanger avec des carottes, la cassonade, le jus de citron, un peu de sauce soja et la poudre d’ail.

3. Faire frire le sésame jusqu’à ce qu’il soit doré, l’ajouter aux légumes, mélanger le tout.

4. Après avoir coupé le poivron épluché avec de la paille, faites-le frire jusqu’à ce que le liquide s’évapore, puis ajoutez l’huile et faites frire pendant environ 7 minutes au-dessus d’un petit feu en remuant constamment.

5. Mélangez le poivre avec les légumes déjà préparés, assaisonnez avec les épices et la sauce soja restante.

6. Après avoir refroidi la salade pendant plusieurs heures, nous la servons sur la table.

Salade de poivre – conseils utiles de cuisiniers expérimentés

Pour faire une salade vraiment savoureuse, il est important de choisir de bons poivrons. Ils devraient être élastiques, juteux, sans rides sur la peau.

L’huile pour la salade de poivre doit être nécessairement fraîche. Idéalement, si c’est de l’huile d’olive du premier pressurage; cependant, et l’huile de tournesol parfumée sera également pertinente en elle.