Salades sur la table de fête – les meilleures recettes. Comment préparer et préparer de délicieuses salades.

Salades sur la table de fête – principes généraux et méthodes de préparation

Quelle est la différence entre une table habituelle et une table de fête? Bien sûr, une abondance de salades et de la décoration. Les salades habituelles peuvent commencer à jouer de nouvelles nuances de goût, si vous les approchez avec amour et imagination. Même une vieille connaissance d ‘”Olivier” peut s’ouvrir avec un nouveau côté inattendu, des “astuces” de designers externes et un couple de “vrais” ingrédients peuvent le changer au-delà de la reconnaissance.

La salade festive doit être brillante. Sur la façon de poser le chevron sur une salade de Nouvel An, que tout le monde connait, mais comment faire une salade vraiment festive?

Apprenez à combiner autant d’ingrédients que possible dans différentes couleurs – vert, rouge, jaune ou orange – et vous pouvez produire des œuvres dignes de la galerie culinaire Tretyakov. Découper des légumes et des fruits, de magnifiques roses d’œufs et de carottes, de magnifiques camomilles et de véritables champs de champignons – la fantaisie peut être tout simplement illimitée. Betteraves, carottes, olives, tomates, œufs, poivre, concombre et nécessairement de la verdure – tout ce qui a de la couleur et coupe bien dans le cours. Rappelez-vous seulement une chose – la décoration des salades est nécessaire avant de servir, de sorte qu’ils ont l’air frais et appétissant. De plus, différentes salades doivent avoir une couleur différente.

Salades sur la table de fête – préparation des produits

La décoration d’une salade de fête est un processus très fascinant. Manifeste un maximum d’imagination et de travail, vous pouvez vous sentir comme un designer célèbre, et sans aucun doute, les clients apprécieront vos efforts, et vous vous sentirez un énorme soulèvement créatif et une merveilleuse humeur.

Voici une courte liste de produits à colorier pour aider le concepteur culinaire:

La couleur rouge est donnée par les tomates, le poivron, la grenade, la canneberge.

Rose ou cramoisi – jus de betteraves ou de canneberges.

Orange – carottes, poivrons, tomates.

Blanc – riz, blancs d’œufs, fromage cottage, crème sure, crème fouettée.

Lilas ou bleu – blanc d’oeuf râpé, riz, coloré avec du jus de chou rouge.

Bordovy est la betterave.

Jaune – jaunes d’oeufs, maïs, citron.

Violet – chou rouge ou blanc d’œuf.

Salades sur la table de fête – les meilleures recettes

Recette 1: Salade de gâteau en couches avec du poulet et des champignons

Cette salade de gâteau en couches est appelée parce qu’elle ne peut pas être distinguée du vrai gâteau d’anniversaire. Les ingrédients simples, disposés en couches et décorés sous la forme d’un gâteau, et le goût ont un complètement différent – festive, renforcée par l’admiration des invités et la fierté de l’hôtesse pour leur création.

Ingrédientspoitrine de poulet (1 pièce), champignons frais (300 g), oignons (3 pièces), carottes (4 pièces), pommes de terre (3 pièces), oeufs (pour la décoration, 3 pièces), mayonnaise.

Méthode de préparation

Faites frire les champignons finement hachés et faites frire séparément jusqu’à ce que les oignons dorés. La viande frite est également coupée en cubes. Nous faisons bouillir des pommes de terre et hachez finement. Collecter notre gâteau. La première couche de poulet, puis les champignons, mélangés avec la moitié des oignons, la mayonnaise. Viennent ensuite les pommes de terre, les carottes bouillies. Couvrir tout de mayonnaise et aller à la vinaigrette. D’abord découper les roses de carottes, les parties restantes frottées sur une grande râpe. Les oeufs à la coque sont également formés sous la forme de fleurs, le reste de la protéine est trois sur une grande râpe.

La moitié de la salade est couverte de protéines blanches de neige, la deuxième carotte orange vif. Du haut asymétriquement étalé les fleurs, et, bien sûr, les feuillets. Pour cela, nous utilisons de la verdure – brins de persil. C’est juste un miracle, une option gagnant-gagnant pour toutes les vacances.

Recette 2: Ananas

L’ananas dans notre pays est exotique. Sur la table russe vous verrez rarement, mais en fait aujourd’hui est un jour férié, ici nous allons présenter une surprise aux invités – un vrai ananas soufflé, aigre-doux, copieux, plat fin et festif.

Ingrédients: Pommes de terre (3-4 pièces), jambon (200 g), ananas en conserve (petit pot), oeufs (5 pièces), oignon, pomme acide, jus de citron, sel, poivre, mayonnaise, bouquet d’oignons verts, noix.

Méthode de préparation

Préparer les ingrédients: couper les ananas en tranches, le jambon, la paille, les oignons, les œufs. Les pommes et les pommes de terre sont frottées sur une râpe. Le plat ovale est présenté pommes de terre, oignons, jambon, pommes, ananas, oeufs. Les couches sont enduites de mayonnaise et de poivre. La queue d’ananas est formée à partir d’une grappe d’oignons verts, avec des noix nous étalons la “pelure” d’ananas. Je vous assure que vous n’avez pas essayé un ananas si appétissant et si inhabituel!

Recette 3: Corbeille de fromage avec calmar

Les fruits de mer dans notre pays en soi sont si exotiques que, par exemple, simplement trop cuit avec des oignons, le calmar est déjà digne d’attention. Cependant, nous ne pouvons pas permettre que sur la table de fête il y avait quelque chose de banal. Regardez comment un simple morceau de fromage peut transformer la notion de calmar indéfinissable.

Ingrédientscalmar (400 g), concombres (3 pièces), oeufs (2 pièces), fromage (300 g), mayonnaise.

Méthode de préparation

Les paniers sont faits d’une manière très simple et sont bien refroidis dans le réfrigérateur.
Le fond d’une assiette plate est enduit de beurre et nous allons disposer un cercle de fromage (10-12 cm de diamètre). Placez la plaque pendant 20 secondes dans un micro-ondes, puis retirez délicatement le fromage préchauffé et légèrement fondu et former un panier.

Salade: la carcasse de calamar purifiée est versée avec de l’eau bouillante, après 5 minutes elle est légèrement refroidie et coupée en demi-anneaux. Concombre coupé avec des pailles. Oeufs finement hachés. Mélanger le tout dans un saladier et ajouter le sel, s’habiller avec de la mayonnaise. Avant de servir, mettre dans un panier de feuilles de salade verte, la salade elle-même, décorer avec des légumes verts, des olives, des fleurs de tranches de citron et des pétales de concombres, non seulement des paniers, mais le plat sur lequel ils sont exposés. Manger avec une merveilleuse “tare” au fromage.

Recette 4: Salade grecque avec brynza “Soccer Ball”

Sur chaque table de fête il doit y avoir une légère salade d’ingrédients naturels pour simplement provoquer l’appétit et faciliter la digestion des plats complexes. La salade méditerranéenne aux légumes convient parfaitement. “Ballon de football” dans la poursuite du championnat sur le football, sans aucun doute, appréciera beaucoup d’hommes – surtout si vous célébrez le jubilé masculin du fan de football invétéré ou d’autres vacances des hommes. Nous stockons du fromage et des olives – la décoration de notre boule.

Ingrédients
Concombres (3 pièces), tomates (5 pièces), oignons verts, poivrons (2 pièces), olives dénoyautées, brynza (300 grammes), huile végétale et sel.

Méthode de préparation

La salade grecque classique est facile à préparer – il suffit de couper les légumes en cubes, et couper les légumes verts avec les mains, assaisonner avec de l’huile végétale et mélanger. Et maintenant former directement notre balle – trois fromage blanc comme neige sur une petite râpe et tomber une salade endormie. D’en haut, tracez des polyèdres d’olives demi-taillées. Un vrai ballon de foot! Si nos gens n’ont pas atteint la finale, la finale de nos vacances sera sans doute en notre faveur!

Salades sur la table de fête – conseils utiles de chefs expérimentés.

Sur la table de fête, les salades sont servies de différentes façons – sur un plateau ou dans de petites vinaigrettes. La façon originale – sur les tranches de pain ou sous la forme de “saucisses” de lavash. Ils peuvent être utilisés comme un remplissage de tomates ou d’autres légumes, en faisant de beaux paniers avec des bords “denticules”. Les assiettes en plastique et en porcelaine n’absorbent pas le jus. Utiliser pour couper les couteaux à salade en acier inoxydable, afin que la vitamine C ne tombe pas en contact avec le fer.