Soupe de pois – recette avec photo et description étape par étape

Afin de souder une merveilleuse soupe de pois, nous utiliserons une recette très ancienne, mais conservée à nos jours, qui peut être considérée comme la plus réussie de celles inventées par l’humanité. Cette recette nous aidera à transformer la soupe aux pois la plus courante en une véritable gourmandise culinaire.

 

En Russie, dans les familles aisées, la soupe aux pois était cuite avec l’ajout de racines et de côtes fumées de porc. Au cours de sa préparation de la cuisine est venu l’arôme enivrant. Devant une telle odeur appétissante, il est difficile de résister, même s’il n’y a pas grand-chose à désirer. Une telle soupe peut périodiquement se réjouir de leur ménage.

Préparer une recette de pois chiches avec des photos et des commentaires pour chaque photo aidera chaque hôtesse.

Sur la photo: ingrédients pour faire une soupe aux pois:

  • Petits pois hachés (moitiés) – 2 tasses
  • Carottes – 1 pc
  • Eau – 3 l
  • Pommes de terre – 3 tubercules
  • Côtes de porc fumées – 500 g
  • Poivre bulgare – 2 pcs
  • Racine de persil – 1 pièce
  • Ampoule – 1 pièce
  • Racine de panais – 1 pc.
  • Huile de tournesol – 3 c.. l.

La recette pour faire la soupe aux pois (avec photo):

Préparation pour la cuisson de la soupe aux pois commence bien avant le début du processus lui-même. Il consiste en ce que les pois hachés sont lavés et trempés pour la nuit.

Pour préparer il n’est pas nécessaire de prendre des pois entiers, car ils sont plus mauvais bouillis, et il est important pour nous d’obtenir un produit bien bouilli qui, en consistance, ressemblera à une purée. Plus les pois bouilliront, plus la soupe sera délicieuse.

Dans un récipient en porcelaine ou en céramique, versez un verre de petits pois hachés et remplissez-les d’eau.

Ils absorbent toute l’eau et augmenteront considérablement en volume.

Nous versons les pois gonflés dans une casserole et remplissons-le avec de l’eau.

En cours de cuisson, une mousse épaisse se formera à la surface de l’eau. Il vaut mieux l’enlever et le jeter.

Combien de pois seront cuits dépend de nombreux facteurs, il est très difficile de prédire. Environ ce processus prendra une heure et demie, ce qui signifie qu’il est temps de préparer d’autres produits.

Commençons avec les pommes de terre. Les petits brusochki vont à la casserole quand les pois sont presque bouillis.

Pour les pommes de terre vient le temps des oignons et des carottes. Spasseirovannye en huile végétale, ils donneront un goût doux au premier plat et égayeront sa couleur dorée.

Poivre bulgare sous la forme de pailles fines, avant de l’envoyer à la soupe, il est également préférable de laisser dans l’huile végétale.

L’essentiel est de ne pas oublier les racines. La racine de panais et de persil doit être broyée, puis frite ensemble ou l’une après l’autre.

Enfin nous envoyons des côtes fumées à la soupe. Ils sont déjà prêts à l’emploi, donc avec eux, il suffit de faire bouillir le plat et éteindre le gaz, laissez-le tremper avec l’odeur des produits fumés.

Solim avec prudence, tout le temps essayer, puisque les côtes ont déjà donné à la soupe leur sel.

Aromatiser la soupe aux pois avec des herbes provençales sèches.

Servez-le mieux avec des croûtons.

Pains à l’ail adaptés et riches.

Un premier plat jaune vif sera très orné de légumes verts tranchés.

Pour sentir la netteté, vous pouvez ajouter du piment sans graines.

L’arôme de la soupe aux pois rassemblera toute la famille autour de la table et, avec son goût merveilleux et son odeur incroyablement appétissante, remontera le moral.