Strudel aux cerises – les meilleures recettes. Comment préparer un strudel avec une cerise.

Strudel aux cerises – principes généraux de préparation

Strudel est un échantillon de délicieux desserts de la cuisine autrichienne. Ce rouleau (et strudel est exactement rouleau) est très savoureux pour le petit déjeuner ou vous pouvez le servir comme un dessert pour le dîner, mais pas pour le dîner, car le strudel est très calorique et lourd pour l’estomac. Strudel peut être préparé avec n’importe quel remplissage, à la fois des fruits sucrés, et avec des légumes (par exemple, un délicieux strudel au chou) ou avec de la viande. Essayez de faire un strudel avec des cerises – dessert aigre-doux. Une cerise parfumée sous une fine croûte croustillante de pâte feuilletée va certainement étancher votre soif de quelque chose de savoureux.

Strudel aux cerises – préparation de la nourriture et de la vaisselle

La chose la plus importante dans un strudel est, bien sûr, la pâte. C’est la pâte qui détermine si vous obtenez un fameux rouleau autrichien à la fin ou juste un délicieux dessert. Afin de préparer un strudel avec une cerise, vous pouvez utiliser soit des cerises fraîches, congelées ou conserves de cerises. La pâte doit être feuilletée, elle est facile à fabriquer, mais de nombreuses ménagères, ne souhaitant pas perdre leur temps et leur énergie, préfèrent utiliser la pâte feuilletée achetée au magasin.

Strudel aux recettes de cerises:

Recette 1: Strudel aux cerises

Ingrédients requis:

  • Cerise fraîche 0,5 kg
  • Farine 1 verre
  • Huile de tournesol 2 cuillères à soupe
  • Eau ½ tasse
  • Sucre 2 tasses
  • Sucre en poudre 100 grammes
  • Beurre

 Méthode de préparation:

  1. Tamiser la farine à travers un tamis. Verser dans un plat profond, mélanger avec de l’eau et du sel. L’eau est mieux chauffée à 40-45 degrés avant de mélanger. Ajouter dans une masse de 1 cuillère à soupe d’huile et mélanger. La pâte résultante sera épaisse et suffisamment collante.
  2. Plier la pâte en boule, couvrir d’huile végétale, envelopper le film alimentaire et le mettre pendant 30-40 minutes, de préférence dans un endroit chaud.
  3. Préparer une cerise. Retirer les os des baies et les verser dans une casserole, ajouter le sucre, mélanger. Mettre la casserole sur le feu et, en remuant, porter à ébullition. Faites cuire les cerises dans votre propre jus pendant 5-6 minutes.
  4. Quand la cerise refroidira, égouttez-la du jus – elle ne sera pas utile pour le strudel.
  5. Sortez la pâte et roulez-la dans la couture, mais pas très mince. Tirez la pâte dans un cercle avec les paumes.
  6. Faire fondre le beurre et pétrir la pâte. A ce stade, vous pouvez utiliser et légume.
  7. Répartir la cerise sur la pâte, avant de la saupoudrer de sucre en poudre.
  8. Enveloppez la pâte avec une cerise dans un rouleau, en vous aidant d’une serviette.
  9. Terminer la roulette avec de l’huile et mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
  10. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire le strudel avec une cerise pendant environ 30 minutes.
  11. Le strudel prêt peut être coupé en portions après la cuisson et servi sur la table.

Recette 2: Strudel aux cerises aux amandes

La noix d’amande va nuancer le goût de la cerise de la manière la plus bénéfique, rendant le goût de strudel riche et riche.

Ingrédients requis:

  • Cerise fraîche 0,5 kg
  • Amande 100 grammes
  • Farine 1 verre
  • Eau 150 ml
  • Poulet aux oeufs 1 pièce
  • Eau ½ tasse
  • Sucre 2 tasses
  • Sucre en poudre 50 grammes
  • Beurre
  • Sel

Méthode de préparation:

  1. Tamiser la farine à travers un tamis. Verser dans un plat profond, mélanger avec de l’eau, des oeufs et du sel. Incorporer la pâte en ajoutant un peu de beurre fondu. La masse résultante doit être malléable et douce.
  2. Plier la pâte en boule, envelopper le film alimentaire et mettre dans un endroit chaud pendant 40-60 minutes.
  3. Préparer une cerise. Retirer les os des baies et les verser dans une casserole, ajouter le sucre, mélanger. Mettre la casserole sur le feu et, en remuant, porter à ébullition. Faites cuire les cerises dans votre propre jus pendant 5-6 minutes.
  4. Lorsque la cerise va refroidir, filtrer les baies du jus – pour strudel il ne sera pas utile.
  5. Côtelette aux amandes avec un rouleau à pâtisserie ou un mélangeur. Mélanger avec une cuillère à soupe de poudre de sucre, d’amandes moulues et de cerises.
  6. Sortez la pâte et roulez-la dans la couture, mais pas très mince. Tirez la pâte dans un cercle avec vos mains, en plaçant une serviette propre en dessous, jusqu’à ce qu’elle devienne mince.
  7. Avec du beurre ou de l’huile végétale, graissez la pâte.
  8. Répartir le mélange de cerise et de noix sur la pâte.
  9. Enveloppez la pâte avec une cerise dans un rouleau, en vous aidant d’une serviette.
  10. Terminer la roulette avec de l’huile et mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
  11. Préchauffez le four à 180 degrés et cuire le strudel avec des cerises et des amandes pendant environ une demi-heure.
  12. Le plat fini peut être coupé en portions 5 minutes après la cuisson et servi à la table.

Recette 3: Strudel aux cerises et aux biscuits

Pour ce strudel nous prenons la pâte achetée. Les laiteries et les boulangeries ont grandement facilité la vie des femmes, vendant de la pâte feuilletée déjà prête à l’emploi. Vous aurez seulement besoin de le dérouler et de préparer le remplissage.

Ingrédients requis:

  • Cerise fraîche 500 grammes
  • Sucre 2 tasses
  • Pâte feuilletée 250 grammes
  • Biscuits vanille 50 grammes
  • Sucre en poudre 50 grammes
  • Beurre

Méthode de préparation:

  1. Préparer une cerise. Pour ce faire, retirer les arêtes et mettre les baies dans une casserole, ajouter le sucre, remuer et faire bouillir après l’ébullition pendant environ 5-6 minutes.
  2. Hacher les biscuits dans une miette avec un rouleau à pâtisserie ou un mélangeur.
  3. Les cerises refroidies sont filtrées à partir du jus et mélangées avec du sucre en poudre et des miettes.
  4. Pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie aussi mince que possible et graisse avec du beurre fondu.
  5. Mettez le mélange de cerise avec des biscuits et roulez avec des petits pains.
  6. Préchauffez le four à 180 degrés et couvrez la plaque de cuisson avec une feuille de papier parchemin. Posez le strudel et faites-le cuire environ une demi-heure.

Recette 4: Strudel aux cerises et aux canneberges (à partir de baies congelées)

Si vous pensez que vous pouvez cuisiner le strudel seulement en été, dans la saison de la cerise, alors vous vous trompez. Délicieux dessert est obtenu à partir de baies congelées.

Ingrédients requis:

  • Cerise, dénoyautée, 250 grammes
  • Canneberges, congelées 250 grammes
  • Sucre 2 tasses
  • Pâte feuilletée 250 grammes
  • Sucre en poudre 50 grammes
  • Beurre

Méthode de préparation:

  1. Préparer les baies. Sortez-les du réfrigérateur et laissez-les décongeler, puis mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre, remuez et faites bouillir après avoir fait bouillir pendant environ 5-6 minutes.
  2. Filtrer les baies du jus et refroidir. Mélangez-les avec le sucre en poudre.
  3. Pâte feuilletée doit être roulé avec un rouleau à pâtisserie aussi mince que possible et graissé avec du beurre fondu.
  4. Mettez le mélange de baies sur la pâte et roulez-le avec une serviette.
  5. Préchauffez le four à 180 degrés et couvrez la plaque de cuisson avec une feuille de papier parchemin. Posez le strudel et faites-le cuire environ une demi-heure.

Strudel aux cerises – secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

  1. La pâte peut être pétrie non manuellement, mais utiliser une machine à pain et pétrir dans le mode “Pizza” pendant 10 minutes. Mode adapté également “Dumplings”
  2. Dans le remplissage au strudel aux cerises, vous pouvez ajouter des baies et des fruits, des noix hachées, des graines de pavot.
  3. Si, en étirant la pâte, elle se déchire, pincez un morceau du bord et collez-le avec un trou.
  4. En Autriche, un strudel chaud est servi avec une glace et une feuille de menthe poivrée. C’est très savoureux, donc vous pouvez apprendre cette tradition en servant le dessert.