Strudel avec de la viande – les meilleures recettes. Comment préparer un strudel avec de la viande correctement et savoureux.

Strudel à la viande – principes généraux de préparation

Strudel avec de la viande – un plat populaire dans de nombreux pays, qui peut être servi pour le déjeuner ou le dîner. Le strudel à la viande est bon en soi, mais il peut aussi être servi avec des légumes et d’autres plats. La pâte pour faire cuire le strudel peut être n’importe quoi, mais la nourriture la plus délicieuse est obtenue à partir d’une pâte feuilletée mince. Pour préparer la pâte, utilisez de la farine, un peu d’eau, du sel et de l’huile. Pour le remplissage, prenez n’importe quelle viande: boeuf, porc, agneau, veau et t. d. Excellent hachis de viande prêt à l’emploi, auquel on ajoute généralement des oignons, des œufs et du pain blanc trempé. Pour ajouter de la saveur et du goût piquant, la garniture est assaisonnée avec toutes sortes d’épices et d’herbes. Après que le remplissage a été étalé sur une fine couche de pâte, vous devez envelopper un rouleau serré. Après cela, le rouleau est le mieux enduit de beurre ou d’oeuf. Préparation du strudel de viande dans le four pendant 25-45 minutes.  

Strudel avec de la viande – préparation de la nourriture et de la vaisselle

Pour préparer un strudel avec de la viande, beaucoup de plats et autres ustensiles de cuisine ne seront pas nécessaires. Préparez un bol pour la viande hachée, le couteau à viande, la poêle à frire, le rouleau à pâtisserie et la forme ou la plaque à pâtisserie.  

Avant de commencer à préparer le strudel avec de la viande, vous devez préparer les produits: tamiser la farine, la viande à laver, couper le film et les veines, la chair elle-même est finement hachée. De nombreuses recettes de strudel avec de la viande utilisent des oignons, il faut donc les nettoyer et les hacher. Préparer aussi les assaisonnements et les épices nécessaires à l’avance.  

Strudel avec des recettes de viande:

Recette 1: Strudel avec de la viande

Strudel avec de la viande peut être préparé à partir de pâte ordinaire ou feuilletée. En tout cas, il y aura un excellent plat pour le déjeuner et le dîner. La pâte peut être préparée seule ou utiliser une base congelée préparée.  

Ingrédients requis:

  • Une livre de boeuf haché;
  • Un oignon et une carotte;
  • 1 pomme de terre;
  • La tige de céleri;
  • Ail – 2 dents;
  • Champignons – 4-5 pièces;
  • Petits pois surgelés – une petite poignée;
  • Plusieurs branches de romarin;
  • Oeuf – 1 pièce;
  • Sel;
  • Poivre;
  • Un peu de farine;
  • Pâte feuilletée – une livre.

Méthode de préparation:

Eplucher les pommes de terre, les carottes, le céleri et les oignons, les éplucher et les couper en petits cubes. Ail finement haché, champignons coupés en cubes. Disposez les légumes dans une poêle à frire chauffée à l’huile d’olive et commencez à frire. Rosemary grind et ajouter aux légumes. Faire frire les légumes pendant environ 10 minutes pour obtenir une douceur modérée et une légère croûte roux. Mettez les pois verts surgelés dans les légumes et faites-les revenir 2-3 minutes de plus.. Mélanger la viande hachée avec les légumes, assaisonner avec le poivre et le sel. Fouetter l’œuf avec une fourchette et verser la moitié dans la farce.. Remuez le mélange à nouveau. Pâte roulée à la surface de la farine, et forme sur la saucisse farcie de viande hachée. Lubrifier les bords pour une meilleure articulation avec un oeuf. Rouler un rouleau serré de pâte et de la viande hachée et de la graisse avec les restes d’un œuf. Faire cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes. Strudel fini avec de la viande coupée en portions.  

Recette 2: Strudel avec de la viande et des pommes de terre

Une recette assez simple pour strudel de viande, pour la préparation de laquelle vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup de nourriture. Tout ce qui est nécessaire est la viande hachée, les oignons, les pommes de terre et les condiments.  

Ingrédients requis:

  • 3 têtes d’oignons;
  • Viande (pâte) – 640 g;
  • Pommes de terre – 5-7 morceaux;
  • Sel et poivre – au goût;
  • Condiments;
  • Oignons verts;
  • Huile végétale – 40-45 ml;
  • L’oeuf
  • 135 ml d’eau;
  • Farine – 2 tasses;
  • Un peu de sel.

Méthode de préparation:

De l’oeuf, le sel, l’eau et la farine pétrissent la pâte et laissent reposer un moment dans un endroit frais. Laver la viande et la couper en petits morceaux. Mettre les alevins dans l’huile. Éplucher les pommes de terre, les couper et, après 15 minutes, les mettre dans la viande. Hacher les oignons et les mettre aux pommes de terre et à la viande, ragoût tous les ingrédients pendant encore 10 minutes. De l’essai, étalez une couche mince et étalez le remplissage. Rouler le rouleau et le mettre au four jusqu’à ce qu’il soit cuit..  

Recette 3: Strudel avec de la viande “En grec”

Cette recette de strudel à la viande surprendra agréablement tous les convives et ne partira pas sans une maîtresse compliment. Pour préparer le repas, vous aurez besoin de farine, de tomates, d’oignons, de fromage et d’assaisonnements aromatisés.  

Ingrédients requis:

  • Une pâte feuilletée à moitié finie;
  • 2 tomates;
  • 2 têtes d’oignons;
  • Kilogramme de viande hachée
  • 1 oeuf
  • 220 g de brynza;
  • Persil;
  • Chaberec;
  • Poivre

Méthode de préparation:

Pâte roulée, graisse au beurre, envelopper dans des petits pains et mettre au réfrigérateur 1 heure. Hacher l’oignon, l’éteindre un peu et le combiner avec la viande hachée. Faire frire tous ensemble pendant un certain temps (jusqu’à ce que vous soyez prêts), éclabousser l’œuf haché, saler, poivrer, assaisonner de thym et ajouter le persil.. Grille de fromage et également mis en viande. Tous les ingrédients doivent être correctement mélangés. Pâte roulée en une fine couche et étaler la farce. Twist le rouleau serré, graisser l’oeuf et envoyer pendant 20 minutes dans le four. Couper les tomates avec un mince pied-de-biche. Après 20 minutes, mettre des tranches de tomates sur un rouleau et saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire le strudel avec de la viande pendant encore 15 minutes.

Recette 4: Strudel avec de la viande “australienne”

Ce strudel à la viande est préparé tout simplement et sera une excellente décoration de la table de fête. Vous pouvez également vous offrir un dîner ou un souper habituel – le ménage appréciera les efforts de l’hôtesse pour sa valeur!

Ingrédients requis:

  • 300 g de pâte feuilletée;
  • 400 g de viande hachée;
  • 1 oeuf
  • 110 g de pain blanc;
  • 2 têtes d’oignons;
  • 1 gousse d’ail;
  • 30 ml d’huile végétale;
  • Art. l. moutarde;
  • 1 heure. l. sel et soda;
  • 3 grammes de poivre noir moulu;
  • Tasse de 2 g.

Méthode de préparation:

Du pain couper les croûtes, miettes coupées en cubes. Faire tremper le pain dans de l’eau froide pendant 15 minutes. Oignon et ail hachés et mis dans l’huile pendant 10 minutes. Mettez l’ail et les oignons dans la viande hachée, ajoutez le pain desserré de l’eau. Mettre dans la moutarde et assaisonner avec les épices. Écraser l’œuf dans la viande, bien mélanger tous les ingrédients. À l’aide de l’emballage, former une bande rectangulaire plate de viande hachée. Pâte à rouler et étaler la viande hachée. Roulé enveloppé, bord serré et manqué avec oeuf. Faire quelques piqûres avec une fourchette et envoyer au four. Strudel avec de la viande sera prêt en 30 minutes.  

Strudel à la viande – secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

– Pour diversifier la farce pour strudel avec de la viande, il peut être utilisé pour mettre du fromage râpé, des légumes pré-frits, des champignons et d’autres ingrédients;

– Après avoir roulé la pâte en une fine couche, il est recommandé de l’étirer un peu plus. Après une procédure aussi simple, la pâte se révélera très douce, légère et aérée;

– Pour préparer le strudel avec de la viande, vous pouvez utiliser la pâte feuilletée prête à l’emploi, qui doit être préalablement décongelée;

– Strudel avec de la viande est mieux servi sous forme chaude ou chaude, avec de la crème sure, des herbes hachées, du fromage râpé, des sauces ou des salades légères;

– Pour préparer le fourrage, vous pouvez utiliser non seulement un mais deux (et plus) types de viande, qui doivent être pré-frits ou cuits à la vapeur.