Tarte au poulet – les meilleures recettes. Comment faire cuire une tarte avec du poulet correctement et savoureux.

Beaucoup de gens n’imaginent pas un vrai festin sans tartes parfumées. Ils sont cuits sur une grande variété de vacances, mais un rôle spécial a été donné aux tartes au cours des cérémonies rituelles. Ce jour-là, des tartes ont été envoyées à tous les parents et amis, qui devaient rendre visite.

Il y a une énorme quantité de toutes les recettes possibles pour les tartes, à la fois frites et cuites. Ils peuvent différer en apparence, dans la composition des produits et dans la façon dont ils sont cuits. Les tartes sont ouvertes et fermées, grandes et petites, carrées et rondes. Ils sont farcis avec de la viande, des champignons, du poisson, des légumes, des baies, du fromage cottage ou de la bouillie.

Tarte au poulet – principes généraux et méthodes de préparation

La pâte pour les tartes avec du poulet doit être sure, entrée, levure ou cuite avec du yogourt, de la crème sure et du lactosérum. Dans la pâte, pour améliorer le goût, la farine de seigle ou le son. Pour faire les tartes minces avec une grande quantité de remplissage dans la pâte, vous devez mettre un seul œuf, et pétrir la pâte dont vous avez besoin assez cool. De plus, la pâte de levure doit s’élever au moins deux fois, et chaque fois elle doit être bien malaxée. Pour que la couche inférieure de la tarte fermée monte bien, la pâte doit être divisée en deux parties, la plupart d’entre elles étant posées et placées dessus.

Tarte au poulet – préparation de produits

Avant de préparer cette tarte, le poulet frais doit être bouilli dans de l’eau salée, laisser refroidir, sans égoutter le liquide. Ensuite, vous devez obtenir le poulet, séparer la viande des os et hacher finement. Mélanger les morceaux de poulet, les poivrons, les légumes verts, l’œuf cru, le sel et bien mélanger. Il est très important de farcir la farce dans un gâteau froid, il est donc préférable d’en prendre soin à l’avance.

Tarte au poulet – les meilleures recettes

Recette 1: Tarte au poulet, oignon et fromage

Ceci est un gâteau très délicieux, dans lequel tout va bien – à la fois la pâte et le remplissage. Une croûte de fromage frit, associée à une délicate saveur de poulet, va conquérir le cœur des gourmets les plus sophistiqués.

Ingrédients1,5 tasse de farine, 100 grammes de beurre, 150 grammes de crème sure, 1 œuf, 1 cuillère à café de poudre à pâte, une pincée de sel, 350 grammes de filet de poulet, 150 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe d’huile végétale et 4 oignons.

Méthode de préparation

Dans la farine tamisée, ajouter le sel, l’oeuf, la poudre à pâte. Tout mélanger et verser la crème sure, et après et le beurre ramolli. Pétrir la pâte molle, en faire rouler une boule, qui est enveloppée dans un film alimentaire et mis dans le réfrigérateur pendant trente minutes.

Pour le remplissage, le filet bouilli doit être coupé en petits morceaux, mélangés avec des oignons, du poivre, du sel et du thym, frits dans du beurre.

Pâte à retirer du réfrigérateur, étaler la forme de la future tarte, disposer au milieu la garniture, saupoudrer de fromage râpé. Tarte pour donner la forme nécessaire, étroitement niché ses bords.

Faire cuire le gâteau à 190 degrés, pendant quarante minutes avant l’apparition d’une croûte dorée.

Recette 2: Tarte au poulet et aux champignons

Tarte très savoureuse et satisfaisante, qui est également très facile et rapide à préparer.

Ingrédients250 grammes de farine, 3 oeufs, 3 cuillères à soupe d’eau, 120 grammes de beurre, une pincée de sel, 200 grammes de filet de poulet bouilli, 200 grammes de champignons, 1 oignon, 8 petites tomates, 150 grammes de fromage, 200 millilitres de crème.

Méthode de préparation

Mélangez la farine, le beurre haché, l’oeuf, ajoutez de l’eau et pétrissez la pâte, qui est enlevée pendant une demi-heure au réfrigérateur.

À ce moment, faites frire les champignons avec l’oignon haché et le sel.

Pâte pour obtenir leur réfrigérateur et leurs mains uniformément réparties sous une forme qui doit d’abord être huilée. Sur les bords de la pâte, faire des bordures pour la tarte. Au milieu, mettre les champignons avec les oignons, mettre le poulet dessus. Verser la garniture avec un mélange de fromage râpé, de crème et de deux oeufs. En haut, mettez un quart de tomates.

Tarte cuit à une température de 180 degrés pendant trente minutes.

Recette 3: Tarte au poulet et pommes de terre

Cette tarte peut être servie, chaude et froide. Son goût est excellent sous n’importe quelle forme.

Ingrédients1 paquet de margarine ou 250 grammes de beurre, un demi-verre de crème sure, une demi cuillère à café de soda, autant de sel, 2-2,5 tasses de farine, 400 grammes de filet de poulet, 2 oignons, 3-4 pommes de terre moyennes, poivre au goût.

Méthode de préparation

Fourchette avec crème sure et beurre, ajouter de la soude, du sel et un verre de farine. Pétrir la pâte, en y ajoutant graduellement la farine restante. La pâte prête ne devrait pas coller à vos mains. Rouler la pâte dans un bol, l’envelopper avec une pellicule de nourriture et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

La viande, les pommes de terre et l’oignon sont rincés et coupés en petits morceaux.

Pâte à obtenir du réfrigérateur, divisée en deux parties égales. La première partie doit être déroulée uniformément sous la forme d’une plaque de cuisson, piquée avec une fourchette à plusieurs endroits et disposer le remplissage dans l’ordre suivant: viande, pommes de terre, oignons, poivrons et sel. Sur le dessus, saupoudrer abondamment de beurre râpé sur une grande râpe. Tourner les bords du gâteau à l’intérieur et mettre dans un four préchauffé à 200 degrés pendant quarante à soixante minutes. Retirer la tarte préparée du four et laisser pendant quinze minutes.

Tarte au poulet – conseils utiles d’experts culinaires expérimentés

La garniture pour tarte peut contenir un poulet ou plusieurs ingrédients. Les tartes au poulet sont ouvertes, fermées ou semi-fermées – grillagées. Pour ce dernier plus approprié pour les types de remplissage plus humides. Il est préférable de faire un peu de gâteau pour une tarte, de sorte que dans la forme finale la tarte n’était pas fraîche. En outre, dans un remplissage de poulet, vous pouvez ajouter de la sauce, du bouillon ou de la crème. Cela va non seulement ajouter du piquant au goût de la tarte, mais aussi la rendre plus douce et tendre.

Pour vous assurer que la pâte fortement mélangée ne colle pas à vos mains, vous pouvez l’étaler avec une bouteille d’eau froide et broyer vos mains d’abord avec de l’huile végétale.. En outre, vous pouvez rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, sur lequel un chiffon propre est enroulé ou à travers une feuille de papier parchemin. La pâte déjà roulée sera plus facile de passer à la plaque de cuisson, si vous l’allumez sur le rouleau à pâtisserie, et le tourner sur la plaque à pâtisserie.