Tartelettes au poulet – les meilleures recettes. Comment faire cuire des tartelettes avec du poulet correctement et savoureusement

Plus souvent sur une table de buffet, vous pouvez voir sur des tables comme une sorte de collations comme des tartelettes avec des remplissages différents. Ce plat européen est entré dans notre vie et devient de plus en plus populaire. Préparer des tartelettes à la maison n’est pas difficile, il suffit d’obtenir une forme, pétrir la pâte et les cuire au four.

En tant que remplisseur sont presque tous les aliments à votre discrétion. Ici vous pouvez vraiment inclure votre imagination, et préparer des plats complètement nouveaux, n’adhérez même pas exactement à une recette ou une autre. En principe, cette approche est déjà plus réaliste pour les cuisiniers expérimentés, mais si vous essayez de reproduire vos combinaisons, vous obtiendrez une collation délicieuse et originale.

Le remplissage le plus commun pour les tartelettes aujourd’hui est le poulet. La viande de poulet apprécie généralement sa popularité en raison de la haute teneur en vitamines et micronutriments nécessaires pour le corps et faible en calories. Essayons de faire cuire des tartelettes à partir de poulet selon plusieurs recettes populaires.

Recette 1: Tartelettes au poulet

Ingrédients requis:

pour le test:

– farine – 1,5 tasse;

– Beurre – 200 g;

– fromage – 100 g;

– 3 jaunes d’oeufs;

– sel.

pour le remplissage:

– viande de poulet cuite – 250 g;

– Tomates – 6 pcs.

– œuf – 4 morceaux;

– aneth haché – 1. tsp;

– sel et poivre moulu.

Méthode de préparation:

Préparer la pâte pour les tartelettes. Nous avons besoin de beurre à température ambiante, alors prenez soin de le placer à l’avance du réfrigérateur. Râper le fromage sur la râpe et le mélanger avec la farine tamisée et le sel. Nous coupons le beurre en cubes, étalons sur le mélange de farine et commençons le couteau avec un couteau, mélangeant ainsi les morceaux d’huile dans la farine. Ensuite, nous faisons un arc et y mettons 3 jaunes. Mélanger la pâte. Si vous obtenez une pâte plutôt tendue, alors vous pouvez y ajouter de la crème sure. Étalez la pâte avec un doigt épais et découpez l’anneau avec un verre. Moules pour tartelette, nous lubrifions d’abord avec de l’huile, puis saupoudrer de farine et doucement placer des cercles de pâte en eux, formant doucement les côtés.

La pâte est déjà distribuée en fonction des moules, il est donc temps de préparer le remplissage.

Coupons la viande de poulet bouillie en cubes. Précisément les mêmes cubes hacher la tomate et les envoyer à la viande. Ajouter l’aneth broyé, le sel et le poivre. Séparez les jaunes des protéines et ajoutez-les au remplissage. Nous mélangeons tout le contenu et remplissons les tartelettes préparées avec une hauteur de ¾ du moule.

Préchauffer le four à 170 C. Des formulaires mis sur une plaque à pâtisserie et envoyés pour cuire. Dès que vous remarquez que les bords des tartelettes commencent à brunir, abaissez la température dans le four à 140 ° C et continuez à cuire les tartelettes à leur pleine capacité.

Recette 2: Tartelettes au poulet

La recette originale pour les tartelettes à la salade de poulet est une collation excellente et satisfaisante.

Ingrédients requis:

pour les tartelettes:

– pommes de terre de taille moyenne – 3 pcs.

– farine – 1,5 tasse;

– margarine – 150g;

– un oeuf – 1 pièce;

– soda – 0,5 c.

– graines de sésame – 1 c.

– huile végétale.

pour la salade:

– ananas en conserve – 400 g;

– filet de poulet – 300 g;

– gousses d’ail – 2 pcs.

– fromage – 100 g;

– oeufs – 2 pièces;

– la mayonnaise,

– l’aneth et le sel.

Méthode de préparation:

Prendre des tartelettes. D’abord, faites bouillir les pommes de terre. Au fait, vous pouvez immédiatement mettre un autre pot sur le feu et y faire bouillir le filet de poulet pour la salade.

Donc, retour aux tartelettes. On décante les pommes de terre bouillies, on les laisse refroidir et on les frotte sur une râpe. Mettez la margarine dans la poêle et faites-la fondre sur la cuisinière. Laisser refroidir à température ambiante. Pendant que la margarine se refroidit, fouettez l’oeuf. Vinaigre de pomme nous éteindrons 0,5 ч.л.. soda et l’ajouter à l’œuf. Maintenant mélangez tous les ingrédients – pommes de terre râpées, farine, oeuf avec du soda et du sel. Ajouter les graines de sésame et pétrir la pâte plastique.

Diviser la pâte en 12 parties égales. Moules pour tartelette on huile avec de l’huile, saupoudrer de farine et mettre dans chacun d’eux une boule de pâte. Doigts écraser avec un moule, formant des tartelettes. Piquer à plusieurs endroits avec une pâte ou un cure-dent et les envoyer sur une plaque à pâtisserie dans le four pour cuire. Nous avons préalablement préchauffé le four 180 * С et après 25 minutes nous sélectionnons les tartelettes grillées.

Il est maintenant temps de faire la salade. Filet de poulet bouilli coupé en cubes. Exactement les mêmes cubes, nous coupons des ananas en conserve. Broyer les oeufs durs et mélanger tous les ingrédients. Assaisonner le sel au goût. Fromage et l’ail frotté sur la râpe, et ajouter à la salade et la robe avec de la mayonnaise. Disposer la salade sur des tartelettes et saupoudrer d’herbes hachées.

Recette 3: Tartelettes au poulet et aux champignons

Pour préparer un test pour les tartelettes, vous pouvez utiliser la recette précédente. Et nous allons préparer les ingrédients pour le remplissage. Donc, pour 40 morceaux de tartelettes, vous aurez besoin de:

– Filet de poulet – 1 pièce;

– champignons frais – 400 g;

– carottes – 1 pièce;

– oignons – 1 pièce;

– fromage – 300g;

– mayonnaise pour le ravitaillement.

Méthode de préparation:

Faire bouillir dans une casserole de filet de poulet et mettre sur la grille pour refroidir. Pendant ce temps, nous allons nettoyer les carottes et les oignons. L’oignon moudre en cubes et râper les carottes. Nous mettons la poêle sur la cuisinière, y versons un peu d’huile et faisons frire les carottes et les oignons. Mettez-le sur la plaque et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, couper les champignons et les faire frire dans l’huile pendant 5 minutes. À la fin, ajoutez et mélangez.

Filet de poulet refroidi coupé en cubes et ajouter aux champignons. Continuer à cuire encore 5 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement la spatule. Laisser refroidir et mélanger avec les oignons et les carottes. Dans le mélange refroidi, ajoutez 2 cuillères à soupe. mayonnaise et mélanger.

Sur la plaque à pâtisserie, nous étalons les tartelettes, les remplissons de farce et les saupoudrons de fromage râpé. Préchauffez le four à 180 degrés et envoyez les tartelettes cuire 5 à 10 minutes. Ces tartelettes sont servies à la table avec de la chaleur. Nous décorer avec de l’aneth et de la laine.

Une collation copieuse et festive est déjà préparée par vos mains.

Tartelettes au poulet – secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

– Les tartelettes peuvent être préparées à l’avance. Dans le réfrigérateur, ils peuvent être stockés pendant 2-3 jours et ne perdront pas leur qualité. Avant de servir, les envoyer dans un four préchauffé pendant 3 à 5 minutes.

– Les tartelettes de remplissage peuvent servir de salade de légumes en ajoutant de la viande de poulet.