Vareniki aux cerises – les meilleures recettes. Comment cuisiner et préparer de délicieuses boulettes avec des cerises à la maison.

Vareniki aux cerises – principes généraux de la cuisine

Il n’y a pas de plat plus d’été et parfumé que le vareniki aux cerises. A peine la saison des baies rouges aigres-douces, les hôtesses préparent de délicieuses tartes et vareniki aux cerises. Cependant, il y a plusieurs secrets de la préparation correcte de la pâte pour vareniki, de sorte qu’ils ne se séparent pas du jus de cerise et ne durcissent pas.

Vareniki aux cerises – préparation de la nourriture et de la vaisselle

Afin de rendre la boulette délicieuse et ne rien distraire du processus fascinant d’apprécier le plat, la cerise doit d’abord être décollée. Après cela, mettez les baies dans une passoire et laissez-les égoutter. Est-il possible d’utiliser des cerises congelées pour les boulettes? Bien sûr, il suffit de le débloquer avant de préparer le plat.

Recettes de boulettes de cerises:

Recette 1: Vareniki aux cerises

Vareniki avec des cerises peuvent être cuits en couple, et les cuire de manière traditionnelle dans de l’eau bouillante. Dans cette recette, nous préparerons la pâte pour le vareniki, qui ensuite cuit.

Ingrédients requis:

Pâte pour la cuisson des boulettes dans l’eau

  • Farine 250 grammes
  • Eau bouillante 200 ml
  • Huile de tournesol 2 cuillères à soupe
  • Soda ½ cuillère à café
  • Sel

Pour le remplissage

  • Cerise 500 grammes
  • Sucre au goût

Méthode de préparation:

  1. Nous pétrissons la pâte pour vareniki. Pour ce faire, mélanger la farine semée à travers un tamis, de la soude et du sel. Chauffer l’eau, ajouter de l’huile et verser dans la farine. Mélanger au début avec une cuillère à chaud, puis, quand il refroidit, pétrir avec les mains. La pâte pour les boulettes devrait être élastique et douce, semblable à la pâte pour chebureks.
  2. Saupoudrer la surface de la table de farine et rouler la pâte en une couche d’environ 2,5 centimètres d’épaisseur. Faire des tasses de pâte avec une tasse.
  3. Retirez les cerises des os et placez au milieu de chaque cercle quatre cerises et une cuillère à café de sucre. Déterminer la quantité de sucre par vous-même.
  4. La pâte à biscuits. Il est possible de donner à la protection une belle forme de la queue de cochon, puisque la pâte est très souple.
  5. L’eau dans une casserole, où les vareniki seront bouillis, porter à ébullition et saler. Placer les produits à base de farine dans une casserole et, dès qu’ils sont prêts, ne les cuire que pendant une ou deux minutes.

Recette 2: Vareniki avec cerise sur une paire (sur la gaze)

Vareniki pour la cuisson à la vapeur peut être préparé de plusieurs façons. Par exemple, si vous avez un steamer, c’est très simple et rapide, mais vous pouvez également utiliser une gaze étirée sur la casserole.

Ingrédients requis:

Pâte pour la cuisson des boulettes

  • Kefir 1 verre de faible en gras
  • Farine 250 grammes
  • Soda ½ cuillère à café
  • Sel

Pour le remplissage:

  • Cerise 500 grammes
  • Sucre

Méthode de préparation:

  1. Dans un bol profond, verser le kéfir et ajouter le soda et le sel. Agiter.
  2. Farine, tamisée à travers un tamis, un mince filet ajouter au kéfir, en remuant avec une cuillère.
  3. Pétrir la pâte en la versant progressivement dans la masse de farine. La pâte devrait être très douce. C’est le secret de délicieuses boulettes – plus la pâte est tendre pour elles, plus le plat sera aéré.
  4. Déchirer un morceau de pâte, en faire une saucisse et la couper en morceaux.
  5. Chaque morceau de main se transforme en une couche ronde d’environ 1-1,5 centimètre d’épaisseur. Lorsque vous travaillez avec un test de la main, saupoudrer de farine de sorte qu’il ne colle pas.
  6. Au milieu du gâteau, mettre 4-5 cerises et verser les sucres au goût. Pincez les bords des boulettes.
  7. Versez de l’eau dans la casserole, environ la moitié, recouvrez la gaze de sorte que les bords ne pendent pas (sinon ils s’allumeront), et couvrez avec un couvercle.
  8. Une fois que l’eau bout, placez le vareniki à distance et cuisez sous le couvercle pendant environ cinq minutes. Servir avec du sucre.

Recette 3: Vareniki avec des cerises et des fraises dans un bain-marie

Une autre recette de vareniki aux cerises, aussi pour un couple. Vous aurez besoin d’un multivarker.

Ingrédients requis:

Pâte pour la cuisson des boulettes

  • Moustaches 250 ml
  • Farine 300 grammes
  • Soda ½ cuillère à café
  • Sel au goût

Pour le remplissage:

  • Cerise 200 grammes
  • Fraise 200 grammes
  • Sucre

Méthode de préparation:

  1. Dans un bol profond, verser le lait caillé, ajouter le sel et le soda, mélanger.
  2. Ajouter un mince filet de farine au yogourt, mélanger. Remuez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et douce.
  3. Divisez la pâte en plusieurs morceaux. D’une part faire saucisse, le couper en plusieurs morceaux. Chaque partie de la main aplatir dans un gâteau, environ un demi-centimètre d’épaisseur.
  4. Les fraises et les cerises lavent, tirent les cerises des cerises. Les fraises sont coupées en morceaux et mélangées avec des cerises, saupoudrez de sucre.
  5. Au milieu de chaque gâteau plat de la pâte, mettre une cuillerée de remplissage de fruits et déchirer les bords aussi étroitement que possible.
  6. Versez de l’eau dans le vaporisateur, graissez le fond du bol avec de l’huile végétale et placez le vareniki à une courte distance l’un de l’autre.. Couvrir le cuiseur vapeur avec un couvercle et cuire le vareniki avec des cerises et des fraises pendant environ 7 minutes.

Vareniki aux cerises – secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

  1. Le mieux vous mettez la pâte, le plus délicieux et aéré vous obtenez vareniki. Saupoudrer la farine avec la farine tout en préparant la pâte.
  2. Servir les dumplings avec de la crème sure et du sucre en poudre.
  3. Si vous faites une pâte pour des boulettes cuites à la vapeur, vous pouvez la rendre plus épaisse – le plat ne sera pas lourd, mais seulement plus savoureux et satisfaisant.