Viande dans une poêle à frire – les meilleures recettes. Comment faire cuire la viande dans une poêle correctement et savoureux.

Préparer la viande insipide presque irréel.

Ce produit énergétique et sain est ajouté à de nombreuses recettes pour la cuisson de plats chauds, de collations et même de desserts, et la viande est également préparée comme plat principal. Dès qu’ils ne font pas cuire la viande – faire bouillir, ragoût, cuire au four, faire frire dans une casserole.

En passant, cette dernière méthode est la façon la plus rapide et la plus populaire de préparer un plat de viande savoureux et juteux. Pour maximiser le goût de la viande cuite dans une poêle à frire, vous devriez posséder plusieurs secrets et astuces qui feront même un novice cuisiner avec un chef noble. Un certain nombre d’aspects devraient être considérés, en commençant par la sélection de la viande à frire et en terminant par sa préparation.

Pour cuisiner sur une poêle, les filets de boeuf et de porc, les filets de viande, les reins et le foie conviennent mieux. Il vaut également la peine de donner au produit congelé un dégel. En aucun cas il ne doit être versé avec de l’eau chaude ou dans des endroits chauds. Seule la viande bien préparée pourra préserver la tendreté et la jutosité.

Viande dans une poêle à frire – préparation des produits

Je ne sais pas quel délicieux cuisiner pour le déjeuner ou le dîner pour votre famille, et le temps n’est presque pas suffisant. Nous vous proposons de cuisiner rapidement et très savoureusement de la viande dans une poêle à frire. En passant, nous voulons noter, frire la viande sur l’huile végétale n’est pas le seul moyen de cuisson des produits carnés. Vous pouvez profiter des nombreuses sauces. Essayez de combiner la viande avec les légumes. Comme viande, vous pouvez utiliser du porc, de la viande de volaille, de la viande de lapin et de la viande de bœuf. Même si la recette indique du boeuf, alors pendant la cuisson, vous pouvez le remplacer en toute sécurité avec du porc.

Recette 1: Viande marinée dans une poêle à frire

Combien la sauce peut transformer le goût de la viande! Même s’il est cuit de la manière la plus habituelle – dans une poêle à frire. La combinaison de sauce aigre-douce et d’oignons frits suscitera l’appétit.

Ingrédients requis:

• porc – 400 g;

• oignon – 2 morceaux;

• moutarde – 1 er. l.

• sucre – 1. l.

• sauce tkemali – 5 cuillères à soupe. l.

• sel – 1 heure. l.

• huile de tournesol – 4 cuillères à soupe. l.

Méthode de préparation:

Pour préparer un plat selon la recette décrite, porc au gras. Couper la viande en longues lanières. Oignon finement déchiqueté. Ensuite, préparez la sauce. Pour ce faire, mélanger la sauce tkemali avec le reste des ingrédients dans le récipient – sel, moutarde, sucre, poivre moulu et huile végétale. Pour la sauce, nous envoyons de la viande avec des oignons, nous pressons soigneusement et environ 2 à 3 heures nous stockons la viande dans un réfrigérateur.

Vous pouvez commencer à faire frire de la viande. D’ailleurs, la cuisine a lieu sans la participation de l’huile. Il suffit d’étaler la chair de la poêle, de réduire le feu et de remuer périodiquement pour éteindre la viande. La cuisson ne prendra pas plus de 20 minutes. La viande est tendre, aigre, servie avec n’importe quel plat d’accompagnement.

Recette 2: Viande dans une poêle à frire (porc au kéfir)

Une caractéristique de ce plat est la combinaison de porc et de kéfir. Le produit laitier permet à la viande de garder sa jutosité. Lors de la cuisson, on utilise des herbes et des légumes, ce qui indique un arôme exceptionnel de viande.

Ingrédients requis:

• porc – 1 kg;

• ail – 4 dents;

• kéfir – 400 ml;

• feuille de laurier – 2 pièces;

• oignons – 1 pièce;

• huile pour griller;

• des herbes provençales;

• pâte de tomate – 3 cuillères à soupe. l.

• légumes verts – coriandre, basilic, persil;

• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de préparation:

Filet de porc coupé en petits morceaux, dont chacun est bien battu, sel et poivre. L’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit doré est frit dans une poêle à frire. Après cela, nous ajoutons de la pâte de tomate, du kéfir, des légumes verts. Ail haché et jus de citron.

Donner la sauce résultante quelques minutes pour faire bouillir et éteindre le feu. Seulement maintenant vous pouvez ajouter des herbes séchées et des épices.

La viande dans la sauce est ajoutée seulement après avoir éteint le feu. Le porc devrait bien tremper dans la sauce, garder pendant environ une heure. Après avoir mis la poêle à feu, laisser mijoter pendant environ 25 à 30 minutes. Le porc cuit au kéfir vous surprendra par sa tendreté et son arôme.

Recette 3: Viande dans une poêle avec des légumes

La viande peut être prise n’importe quel – porc, poulet ou boeuf. La présence de légumes va décorer le plat, ils peuvent également servir de plat d’accompagnement et l’hôtesse n’aura pas à se soucier de quoi servir avec de la viande.

Ingrédients requis:

• viande – 700 g;

• poivre bulgare – 3 pièces;

• oignons – 1 pièce;

• citrouille – 300 g;

• Carottes – 1 pièce;

• sauce tomate – 3 cuillères à soupe. l.

• eau – 2 st.

• graines de carvi – pincée;

• Coriandre – 1 h. l.

• ail – 2 dents;

• cannelle – pincée;

• huile végétale;

• pincée de piment;

• sel et légumes verts.

Méthode de préparation:

Commençons à couper les ingrédients. La viande est coupée en morceaux moyens, les oignons et les citrouilles – les cubes, les poivrons et les carottes – les pailles, l’ail sur de petites assiettes.

Commençons à faire frire. pan Raskalivaem. Ne pas ajouter trop d’huile végétale, car la viande va allouer sa propre graisse. Dans la poêle, disposez la viande, le poivre bulgare, les carottes et les oignons. Tout est bien frit. Le feu peut être réduit, laissez le plat s’éteindre un peu.

Après 10 minutes, vous pouvez saler et ajouter une pincée de coriandre, cumin, poivre.

Après 10 minutes, nous mettons une citrouille dans la poêle. Remuez et ajoutez la sauce, l’eau et le piment au goût.

Après 15 minutes, le plat devrait être retiré du feu. Ajouter l’ail et les verts hachés. La touche finale est une pincée de coriandre. Un plat ensoleillé ne sera pas seulement déguster un repas savoureux, mais il va également remonter le moral!

Recette 4: Viande dans une poêle avec des champignons et des pruneaux

Un plat délicieux et aromatique, qui avec une tête fièrement élevée peut être servi sur une table de fête, et ce, malgré le fait que vous pouvez le faire cuire en quelques minutes.

Ingrédients requis:

• viande – 700 g:

• champignons – 300 g;

• pruneaux – 200 g;

• poivre bulgare – 2 pièces;

• le curcuma, le poivron rouge et d’autres épices par pincement;

• Carottes – 1 pièce;

• huile pour la friture;

• oignons – 1 pc.

Méthode de préparation:

Le plat est une simplicité étonnante de la cuisine. La viande est coupée en morceaux oblongs. Les légumes peuvent être coupés à volonté. Pré-verser les pruneaux à l’eau chaude, puis hacher finement.

Dans une poêle chaude, la viande est frite jusqu’à ce que la couleur rose disparaisse.. En outre, tous les légumes et pruneaux sont ajoutés. Il reste à couvrir hermétiquement la poêle avec un couvercle et éteindre la viande jusqu’à ce que prêt. Après avoir retiré du feu ajouter des épices.

Recette 5: Viande dans une poêle à frire (shish kebab dans une poêle faite d’agneau)

La nature, l’herbe de l’herbe, le chant des oiseaux et l’air frais – qui peut être encore plus beau. Une chose de plus que le repos mémorable dans le giron de la nature – brochettes parfumées. Mais comment être en semaine, quand il n’y a aucune possibilité de s’échapper à l’air frais, et que vous voulez profiter de kebabs juteuses? Ne vous inquiétez pas, nous vous donnerons la recette de cuisson shish kebab dans une poêle à frire.

Ingrédients requis:

• agneau – 1 kg;

• Tomates – 500 g;

• oignon – 2 morceaux;

• vinaigre – 1 h. l.

• sel;

• citron – 1 pièce;

• poivre noir.

Méthode de préparation:

Pour un shish kebab, il est préférable de prendre la chair de la région de la patte arrière. La viande est nettoyée du film, coupée en portions. Dans une casserole profonde, nous ramassons des morceaux d’agneau, du sel, du poivre, des rondelles d’oignons, du citron, du vinaigre, des herbes et des épices pour le mouton.

Nous marrons la viande pendant plusieurs heures. Après on enfile la viande sur les brochettes. Entre les morceaux de ficelle d’agneau et les oignons.

Shish kebab dans une poêle à frire est cuit sur un grand feu, ce qui fournira une croûte dorée. Après la torréfaction, toutes les brochettes sont empilées les unes sur les autres, vous pouvez verser un peu de marinade sur la poêle et éteindre la viande jusqu’au moment de la cuisson.